Gerente de Alimentos e Bebidas
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Sobre a Vaga
Nosso cliente, uma prestigiada rede hoteleira com unidade em Jaboatão dos Guararapes, Pernambuco , procura um Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B) experiente e dinâmico para supervisionar todas as operações relacionadas a restaurantes, bares, serviço de quarto e eventos. O profissional será responsável por garantir a excelência na oferta gastronômica, a rentabilidade dos departamentos e a satisfação dos hóspedes e clientes externos. Buscamos um líder estratégico, com forte capacidade de gestão financeira, operacional e de equipes, focado em inovação e na entrega de experiências memoráveis. Esta é uma oportunidade de alto impacto em um ambiente de hospitalidade de classe mundial, contribuindo diretamente para o sucesso e a reputação da marca na região.
Principais Responsabilidades
- Gerenciar e otimizar todas as operações de Alimentos e Bebidas do hotel, incluindo restaurantes, bares, serviço de eventos e room service.
- Desenvolver e implementar estratégias para aumentar a receita e a rentabilidade dos departamentos de A&B.
- Supervisionar o controle de custos, estoque, compras e gestão de fornecedores.
- Garantir a qualidade dos produtos e serviços oferecidos, alinhados aos padrões da marca e às expectativas dos clientes.
- Liderar, treinar e motivar as equipes dos diversos setores de A&B, promovendo um ambiente de trabalho de alta performance.
- Desenvolver e aprovar menus em colaboração com os chefs, garantindo variedade, qualidade e custos controlados.
- Assegurar a conformidade com todas as regulamentações de saúde, segurança e higiene alimentar.
- Analisar tendências de mercado e implementar inovações para aprimorar a oferta e a experiência do cliente.
- Gerenciar o orçamento de A&B e monitorar os indicadores de desempenho (KPIs).
Requisitos
Experiência comprovada como Gerente de Alimentos e Bebidas em hotéis de médio a grande porte ou em redes hoteleiras. Sólidos conhecimentos em gestão financeira, orçamentária e controle de custos no setor de A&B. Profundo entendimento das operações de restaurantes, bares, banqueteria e serviço de quarto. Excelentes habilidades de liderança, gestão de equipes e desenvolvimento de talentos. Capacidade de negociação com fornecedores e de gestão de estoque. Conhecimento das normas de segurança alimentar (HACCP) e legislação vigente. Formação superior em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas. Fluência em inglês é essencial para a comunicação com diretoria e hóspedes internacionais. Proatividade, visão estratégica e foco em resultados.
Benefícios
- Oferecemos um salário competitivo de 85000 anuais
- plano de saúde e odontológico
- vale-alimentação
- seguro de vida
- descontos em serviços do hotel
- oportunidades de crescimento em uma rede hoteleira reconhecida
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Líder operacional
Há 8 horas
Jaboatão dos Guararapes, Pernambuco, Brasil Netvagas Tempo integralDescriçãoResponsável por apoiar a gestão das operações de Alimentos e Bebidas (A&B), garantindo o bom funcionamento do estabelecimento, a qualidade dos produtos e serviços, o cumprimento dos padrões operacionais e a satisfação dos clientes. Atua na liderança da equipe, acompanhamento das rotinas e suporte à gestão do...
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Líder Operacional
Há 4 dias
Jaboatão dos Guararapes, Pernambuco, Brasil Estação Gourmet - CMX Tempo integral R$ 40.000 - R$ 60.000 ContratoDescriçãoResponsável por apoiar a gestão das operações de Alimentos e Bebidas (A&B), garantindo o bom funcionamento do estabelecimento, a qualidade dos produtos e serviços, o cumprimento dos padrões operacionais e a satisfação dos clientes. Atua na liderança da equipe, acompanhamento das rotinas e suporte à gestão do...
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Líder Operacional
Há 1 semana
jaboatão dos guararapes, pernambuco, Brasil Vaganet Tempo integralDescrição Responsável por apoiar a gestão das operações de Alimentos e Bebidas (A&B), garantindo o bom funcionamento do estabelecimento, a qualidade dos produtos e serviços, o cumprimento dos padrões operacionais e a satisfação dos clientes. Atua na liderança da equipe, acompanhamento das rotinas e suporte à gestão do restaurante....
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Analista De Infraestrutura De Ti
Há 3 semanas
Jaboatão dos Guararapes, Pernambuco, Brasil Nordeste Comercio E Importadora De Alimentos Ltda Tempo integralGerenciar e manter a infraestrutura de servidores, redes e sistemas de armazenamento ; Implementar e configurar novas soluções de infraestrutura ; Assegurar a alta disponibilidade e o desempenho dos sistemas ; Realizar a manutenção preventiva e corretiva dos sistemas ; Documentar os processos e procedimentos ; Participar de projetos de inovação e...
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Nutricionista Gerente De Unidade
Há 2 dias
Rio dos Cedros, Santa Catarina, Brasil Maná Do Brasil Tempo integral R$ 120.000 - R$ 180.000 ContratoResponsável técnico e gestor geral do restaurante corporativo. Suas atribuições combinam a gestão operacional e técnica de nutrição, sendo responsável por elaborar e adequar cardápios equilibrados, supervisionar o controle sanitário (RDC 216), garantir a segurança alimentar e gerir toda a equipe do restaurante. Além da parte técnica, o...
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Nutricionista Gerente de Unidade
Há 5 dias
são josé dos pinhais, state of paraná, Brasil Maná do Brasil Tempo integralResponsável técnico e gestor geral do restaurante corporativo. Suas atribuições combinam a gestão operacional e técnica de nutrição, sendo responsável por elaborar e adequar cardápios equilibrados, supervisionar o controle sanitário (RDC 216), garantir a segurança alimentar e gerir toda a equipe do restaurante. Além da parte técnica, o...
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Gerente de Restaurante
Há 6 dias
São José dos Campos, São Paulo, Brasil Placements24 Tempo integral R$ 112.000 - R$ 167.000 ContratoAbout the Role A WhatJobs Direct está em busca de um Gerente de Restaurante talentoso e experiente para liderar nossa unidade em São José dos Campos, São Paulo . Procuramos um profissional com paixão por hospitalidade, fortes habilidades de liderança e um compromisso com a excelência operacional e o atendimento ao cliente. O Gerente será responsável...
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Promotor(a) De Vendas
Há 3 dias
Jaboatão dos Guararapes, PE, Brasil MANPOWER STAFFING Tempo integralInformações da VagaEmpresa: MANPOWER STAFFINGLocalização: Jaboatão dos Guararapes - PEÁrea de Atuação: VendasPrincipais ResponsabilidadesResponsabilidades e atribuições Abastecer as lojas de seu roteiro com produtos, seguindo os padrões de execução, com o objetivo de atingir e superar as metas de vendas; Controlar e organizar a rota sob sua...
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Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro, Brasil Placements24 Tempo integral R$ 120.000 - R$ 240.000 ContratoSobre a Vaga Nosso cliente, uma renomada empresa de catering de eventos, busca um(a) Gerente de Operações de Catering para atuar em Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro . O(a) profissional será responsável por garantir a execução impecável de serviços de catering em diversos tipos de eventos, desde banquetes corporativos a casamentos sofisticados....
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Gerente de Operações
Há 1 semana
chapada dos guimarães, mato grosso, Brasil Jobbol Tempo integralResponsabilidades Liderar uma equipe gerencial das áreas de Recepção, Governança, Alimentos & Bebidas, Lazer & Entretenimento, Eventos, Segurança e Portaria. Garantir qualidade, excelência no atendimento, eficiência operacional e alinhamento com as diretrizes do empreendimento. Promover integração, colaboração e alto desempenho junto às demais...