Cozinheiro Sênior

O Alfredo'Ro é um restaurante italiano em Salvador que mantém a sua tradição e qualidade desde os primórdios de sua fundação em 1993. Nossos produtos são produzidos com o mesmo cuidado artesanal desde então, cada criação é tratada como uma obra única e desenhada com carinho por cada um de nossos artistas.

Sua missão é trazer a melhor experiência da culinária italiana.

**Cargo**:
**Principais atividades**:

- Supervisiona e executa as rotinas de pré-operação, operação e fechamento da casa;
- Criação e elaboração de novos pratos em conjunto com o Chef de Cozinha;
- Auxilia o mise en place em conjunto com os ajudantes da operação
- Realiza a produção dos pratos quentes e frios, tendo habilidade para utilizar todos os equipamentos que fazem parte da operação;
- Garante a organização dos insumos nos refrigeradores, armários e demais ambientes;
- Monta os pratos elaborados pela casa;
- Corrige, altera e desenvolve etiquetas de validade para os insumos produzidos e de uso constante;
- Elabora lista de compras do setor e encaminha ao líder de cozinha;
- Recebe os pedidos de compras de seu setor, conferindo-os com o pedido de compras e assegurando o bom acondicionamento dos mesmos;
- Prezar pelo baixo desperdício, garantindo maior aproveitamento dos insumos;
- Prezar pelo bom controle de qualidade do ambiente e manipulação de alimentos, assegurando que as normas da vigilância sanitária estejam sendo cumpridas;
- Mantém a ordem e a limpeza da cozinha;
- Realiza a limpeza do ambiente de trabalho do estabelecimento diariamente sempre que necessário e principalmente após seu turno;
- Diariamente, auxilia com a limpeza geral intensa da área de trabalho, equipamentos e instalações: lava o piso, janelas, azulejos, luminárias, geladeiras, forno, fogão, armários e outros, zelando pela adequada apresentação do local;
- Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do líder de cozinha
- Coordena a cozinha na ausência de um líder (Chef ou Sous Chef);
**Requisitos**:
Necessário formação ou curso técnico em Gastronomia;
Desejável experiência anterior na função com culinária italiana.

**Outras informações**:
**Tipo de contratação**:CLT.

**Benefícios**:Refeição no local e Vale Transporte.

**Remuneração**: R$ 2.000,00** **+ Gorjeta (R$ 600,00)

**Horário de trabalho**:CLT 44 Horas - A definir o turno, Domingo a Domingo.