Cozinheiro Sênior

O Alfredo'Ro é um restaurante italiano em Salvador que mantém a sua tradição e qualidade desde os primórdios de sua fundação em 1993. Nossos produtos são produzidos com o mesmo cuidado artesanal desde então, cada criação é tratada como uma obra única e desenhada com carinho por cada um de nossos artistas. Sua missão é trazer a melhor experiência da culinária italiana. Cargo Principais atividades:Supervisiona e executa as rotinas de pré-operação, operação e fechamento da casa. Criação e elaboração de novos pratos em conjunto com o Chef de Cozinha. Auxilia o mise en place em conjunto com os ajudantes da operação Realiza a produção dos pratos quentes e frios, tendo habilidade para utilizar todos os equipamentos que fazem parte da operação. Garante a organização dos insumos nos refrigeradores, armários e demais ambientes. Monta os pratos elaborados pela casa. Corrige, altera e desenvolve etiquetas de validade para os insumos produzidos e de uso constante. Elabora lista de compras do setor e encaminha ao líder de cozinha. Recebe os pedidos de compras de seu setor, conferindo-os com o pedido de compras e assegurando o bom acondicionamento dos mesmos. Prezar pelo baixo desperdício, garantindo maior aproveitamento dos insumos. Prezar pelo bom controle de qualidade do ambiente e manipulação de alimentos, assegurando que as normas da vigilância sanitária estejam sendo cumpridas. Mantém a ordem e a limpeza da cozinha. Realiza a limpeza do ambiente de trabalho do estabelecimento diariamente sempre que necessário e principalmente após seu turno. Diariamente, auxilia com a limpeza geral intensa da área de trabalho, equipamentos e instalações:lava o piso, janelas, azulejos, luminárias, geladeiras, forno, fogão, armários e outros, zelando pela adequada apresentação do local. Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do líder de cozinha Coordena a cozinha na ausência de um líder (Chef ou Sous Chef). Requisitos Necessário formação ou curso técnico em Gastronomia. Desejável experiência anterior na função com culinária italiana. Outras informações Tipo de contratação:CLT. Benefícios:Refeição no local e Vale Transporte. Remuneração:R$ 2. 000,00 + Gorjeta (R$ 600,00) Horário de trabalho:CLT 44 Horas-A definir o turno, escala 6x1.

Formação Acadêmica:

Não informado

Salário:

A combinar

Cargo:

Cozinheiro

Empresa:

GRUPO RECRIARH

Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica

Ramo:

Recursos Humanos/ Recrutamento e seleção