Chefe de Cozinha

3 semanas atrás


Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiro

Gerenciar atividades da cozinha, de modo a assegurar a qualidade e inovação dos produtos e garantir a satisfação dos clientes.
- Planejar, dirigir e supervisionar as atividades do pessoal de cozinha
- Planejar menus e cardápios, criação e elaboração receitas e fichas técnicas;
- Fazer previsão de produção e consumo por pessoa;
- Controlar o consumo e desperdício de matéria-prima, verificando falhas e sugerindo soluções para otimização dos resultados.
- Coordenar e monitorar a execução das atividades relacionadas ao preparo e montagem dos pratos;
- Supervisionar a organização e a montagem das mesas de buffet, coquetéis, petiscos e outros, garantido a boa apresentação e qualidade dos produtos;
- Degustar e analisar a qualidade das preparações, montagem e apresentação dos pratos elaborados antes da distribuição;
- Executar preparações culinárias simples e compostas conforme cardápio e ficha técnica;
- Realizar acabamento dos pratos quando necessário;
- Administrar estoque (Compra e saída de insumos e estocagem);
- Fazer supervisão das boas práticas de higiene, segurança e apresentação pessoal da equipe;
- Monitorar a limpeza e organização das áreas da cozinha;
- Supervisionar a estocagem e conservação dos produtos, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
- Analisar pesquisas de satisfação dos clientes e contrubuir na elaboração de planos de ação de melhorias junto ao chefe executivo;
- Criar e revisar de indicadores de desempenho e procedimentos operacionais do setor;
- Gerir o funcionamento do Sistema de gestão da empresa dentro do setor;
- Elaborar e ministrar treinamentos;
- Fazer controle de custos de matéria-prima e pratos;
- Fazer planejamento e solicitação de compras;
- Recepcionar e atender hóspedes quando solicitado;
- Gerir conflitos;


  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês


    Ipojuca, Brasil Solar Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **O que você irá fazer**: Supervisionar e liderar a equipe da cozinha Organizar e gerenciar a produção de pratos Garantir que os padrões de qualidade sejam seguidos Certifique-se de que os padrões de segurança alimentar são seguidos Coordenar as atividades de produção de alimentos Mantenha o controle de custos de ingredientes Manter o estoque...

  • Sous Chef

    4 semanas atrás


    Ipojuca, Brasil Grupo Armação Tempo inteiro

    **Sobre nós**: Temos vaga para Sous Chef Cozinha! Faça parte do time Kembali, um dos 25 melhores hotéis do Brasil, segundo TripAdvisor. Buscamos pessoas que gostam de pessoas, com mentalidade aberta, que gostam de receber bem e que compartilham dos nossos valores e da nossa missão: proporcionar experiências de hospedagem surpreendentes. Suas...

  • Chefe de Partida

    Há 1 mês


    Ipojuca, Brasil ENOTEL - HOTELS & RESORTS SA Tempo inteiro

    Supervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. - Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; - Contribuir no...

  • Chefe de partida

    1 semana atrás


    Ipojuca, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Supervisionar a produção de pratos culinários em geral, garantindo que sejam seguidas as normas de vigilância sanitária e o padrão de qualidade do serviço, a fim de elevar a satisfação do cliente. Coordenar atividades relacionadas aos preparos das refeições, planejando a produção do setor e distribuindo atividades a equipe; Contribuir no...

  • Subchefe de cozinha

    1 semana atrás


    Ipojuca, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Ensino Médio Completo / Técnico;Experiência na função. Comandar a cozinha em parceria com o Chef;Auxiliar na elaboração e concepção de todos os cardápios,Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor;Fiscalizar as cozinhas da empresa, verificando se todos os colaboradores estão presentes, analisando estoque necessário ao...

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás


    Ipojuca, Brasil Restaurante Caldinho do Nenen Tempo inteiro

    **Sobre nós** Restaurante Caldinho do Nenen é um restaurante de grande porte localizada em Porto de galinhas, Ipojuca - PE. Somos uma empresa profissional, ágil, comprometida com a qualidade, prezamos pela excelência no ato do atendimento e finalização, o nosso objetivo é manter o padrão que você só encontra no Caldinho do Nenen! Venha fazer parte...

  • Cozinheiro

    Há 1 mês


    Ipojuca, Brasil Restaurante beijupira Tempo inteiro

    EXPERIENCIA NA ÁREA E RESIDIR EM IPOJUCA OU PROXIMIDADES Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1.320,00 - R$2.755,48 por mês **Experiência**: - Experiência em Cozinha (obrigatório) - Cozinha (preferencial) - Chefe De Cozinha (preferencial)


  • Ipojuca, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Ensino Fundamental.Experiência na função;Disponibilidade de horário.Produzir itens de consumo, montando sanduiches, realizando cortes de bolos, entre outros, visando servir aos hóspedes, diariamente;Executar a higienização dos alimentos que serão produzidos e servidos nas refeições, seguindo as regras estabelecidas pelo chefe de cozinha, com...

  • Subchefe de Cozinha

    1 semana atrás


    Ipojuca, Brasil GAV Resorts Tempo inteiro

    Iniciamos nossa jornada em 2014 e desde então somos a empresa que mais cresce no ramo de multipropriedade. Especializada em resorts de alto padrão, atuamos de forma verticalizada em todas as etapas do processo: incorporação imobiliária, venda de multipropriedade, construção, entrega, operação hoteleira e experiência do cliente.  Nosso objetivo é...

  • Açougueiro

    Há 1 mês


    Ipojuca, Brasil Elasa - Elo Alimentação SA Tempo inteiro

    **DESCRIÇÃO DE ATIVIDADES**: - REALIZAR O PORCIONAMENTO DAS PROTEÍNAS DE ACORDO COM O CARDÁPIO DIÁRIO. - CUMPRIR OS PROCEDIMENTOS DE SEGURANÇA ALIMENTAR E DO TRABALHO; - GARANTIR A HIGIENE DO LOCAL DE TRABALHO, APLICANDO MÉTODOS CORRETOS DE MANIPULAÇÃO E CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS, BEM COMO PROVIDENCIANDO A LIMPEZA DOS EQUIPAMENTOS, UTENSÍLIOS E...


  • Ipojuca, Brasil GAV Resorts Tempo inteiro

    Iniciamos nossa jornada em 2014 e desde então somos a empresa que mais cresce no ramo de multipropriedade. Especializada em resorts de alto padrão, atuamos de forma verticalizada em todas as etapas do processo: incorporação imobiliária, venda de multipropriedade, construção, entrega, operação hoteleira e experiência do cliente.  Nosso objetivo é...


  • Ipojuca, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Ensino Superior Completo / Tecnólogo;Sólida vivência na função.Autorizar e controlar todo processo de compras de insumos em geral dos resorts, verificando os relatórios e a necessidade real da compra, analisando melhores preços e qualidade de produtos, semanalmente;Participar de processos seletivos para o departamento, analisando perfil e aprovando os...

  • Cumim

    4 semanas atrás


    Ipojuca, Brasil Restaurante Caldinho do Nenen Tempo inteiro

    **Sobre nós** Restaurante Caldinho do Nenen é um restaurante de grande porte localizada em Porto de galinhas, Ipojuca - PE. Somos uma empresa profissional, ágil, comprometida com a qualidade, prezamos pela excelência em todas as áreas de nossa organização, o nosso objetivo é manter o padrão que você só encontra no Caldinho do Nenen! Então, Se...

  • Chefe de Fila

    Há 1 mês


    Ipojuca, Brasil Vivá Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **O que você irá fazer**: - Atender aos clientes em geral - Supervisionar o trabalho dos atendentes - Supervisionar a mise en place - Apoiar na elaboração de escala de trabalho diário da equipe de salão - Acompanhar a abertura e fechamento do serviço do restaurante - Apoiar na elaboração da escala de folga dos funcionários do salão - Acompanhar...

  • Chefe de cozinha

    1 semana atrás


    Ipojuca, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Ensino Médio Completo / Técnico.Experiência na função.Disponibilidade de Horário.Treinar equipe, ensinando os procedimentos de limpeza dos utensílios, organização dos suprimentos, higienização e preparação dos alimentos, visando garantir qualidade na prestação dos serviços e atendimento das normas de higiene e nutrição,...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás


    Ipojuca, Brasil GAV Resorts Tempo inteiro

    Iniciamos nossa jornada em 2014 e desde então somos a empresa que mais cresce no ramo de multipropriedade. Especializada em resorts de alto padrão, atuamos de forma verticalizada em todas as etapas do processo: incorporação imobiliária, venda de multipropriedade, construção, entrega, operação hoteleira e experiência do cliente.  Nosso objetivo é...

  • Steward

    Há 1 mês


    Ipojuca, Brasil Solar Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **O que você irá fazer**: - Realizar a limpeza e conservação das áreas de A&B - Recolher todos os resíduos para a lixeira central - Lavar os utensílios da cozinha em geral **Requisitos Necessários**: - Ensino Médio completo - Disponibilidade de horário - Residir em Ipojuca ou Cabo (Centro e bairros) **O que esperamos de você**: -...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 1 mês


    Ipojuca, Brasil Solar Porto de Galinhas Tempo inteiro

    **O que você irá fazer**: - Lavar, limpar, porcionar, verduras, frutas, legumes e outros - Auxiliar os cozinheiros na confecção dos pratos e montagem do buffet - Dar apoio no recebimento e conferência das requisições do almoxarifado - Separar os materiais que serão utilizados na praça do dia - Realizar o pré-preparo dos alimentos - Organizar as...


  • Ipojuca, Brasil GAV Resorts Tempo inteiro

    Iniciamos nossa jornada em 2014 e desde então somos a empresa que mais cresce no ramo de multipropriedade. Especializada em resorts de alto padrão, atuamos de forma verticalizada em todas as etapas do processo: incorporação imobiliária, venda de multipropriedade, construção, entrega, operação hoteleira e experiência do cliente.  Nosso objetivo é...

  • Gerente de a&b

    1 semana atrás


    Ipojuca, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Proporcionar a mais alta qualidade em alimentos e bebidas, mantendo um serviço impecável e uma atmosfera acolhedora aos seus hóspedes.   Atividades:   Gerenciar uma equipe de profissionais de alimentos e bebidas, incluindo chefs, sommeliers, garçons, bartenders, pessoal de cozinha e equipe de apoio;   Estabelecer objetivos, KPIs, cronogramas,...