Sub Chef de Cozinha
1 semana atrás
**Missão do Cargo**
O Sub chefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.
**Rotina**
- Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
- Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
- Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
- Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
- Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
- Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias;
- Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
- Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
- Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
- Requisitos e Competências_
- Escolaridade: Ensino médio completo
- Experiência na área: mínimo 5 anos na área.
- Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.
- Experiência coordenando praça quente, fogão, trabalhando com grande quantidade de serviços e produção de refeições.
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Sub Chefe de Cozinha
5 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Tragga Tempo inteiroAtuar como sub chefe de cozinha. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno Noturno Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional noturno - Comissão - Hora extra **Experiência**: - Experiência em Cozinha (obrigatório) -...
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Sub Chefe
2 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Restaurante Tempo inteiroRestaurante admite Sub Chefe em Rio de Janeiro (Centro). Atuar em diversas funções na cozinha. Preparar os pratos e itens do cardápio, assim como auxiliar no treinamento e nas ações dos cozinheiros e demais indivíduos da equipe. Atuar com o controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho.
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Sub Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Hotel no Leblon Tempo inteiro_**Vaga de Sub Chef Jr. em hotel de luxo!**_ - Horário: 16h às 00h; - Experiência com cargos de liderança dentro da cozinha; - Disponibilidade de horário; - Tipo de contratação CLT. - Perfis fora dos requisitos, não serão selecionados. _ Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$5.000,00 - R$6.000,00 por mês **Benefícios**: -...
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Coordenador/Sub Chefe De Cozinha
4 semanas atrás
Rio De Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiroCoordenador / Sub-Chef de CozinhaContratamos Coordenador de Cozinha, com experiência em rotinas de produção de insumos, organização de escala e liderança de turno da cozinha.Pré-requisitos:Experiência como cozinheiro; Experiência desejada em liderança de turno, praça ou cozinha; Vivência em controle de CMV, estoque, rotinas de limpeza e ficha...
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Sub Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Rio das Ostras, Brasil Delcosta Group Tempo inteiro**Sub-chefe** **Salário**: R$1.800,00 **Benefícios**: Premiação **Requisitos**: Experiência prévia na função. **Descrição**: Substituir o chefe de cozinha no planejamento e na condução do preparo, quando necessário; Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos; Encomendar suprimentos; Seguir os regulamentos sanitários; Realizar...
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Sub Chefe
2 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Jobbol Tempo inteiroRestaurante admite Sub Chefe em Rio de Janeiro Centro para atuar em Tempo integral, A combinar.. Atuar em diversas funções na cozinha. Preparar os pratos e itens do cardápio, assim como auxiliar no treinamento e nas ações dos cozinheiros e demais indivíduos da equipe. Atuar com o controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de...
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Sub Chefe
2 meses atrás
rio de janeiro (centro), Brasil Restaurante Tempo inteiroRestaurante admite Sub Chefe em Rio de Janeiro (Centro). Atuar em diversas funções na cozinha. Preparar os pratos e itens do cardápio, assim como auxiliar no treinamento e nas ações dos cozinheiros e demais indivíduos da equipe. Atuar com o controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho.
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Sub Chefe de Máquinas
Há 1 mês
rio de janeiro, Brasil Empresa de Construção de Embarcações Tempo inteiroEmpresa de Construção de Embarcações admite Sub Chefe de Máquinas em Rio de Janeiro.
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Sub Chefe De Máquinas
4 semanas atrás
Rio De Janeiro, Brasil Empresa de Construção de Embarcações Tempo inteiroEmpresa de Construção de Embarcações – Rio de Janeiro, RJEmpresa de Construção de Embarcações admite Sub Chefe de Máquinas em Rio de Janeiro.Estar envolvido diretamente na operação e na manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos de bordo, seguindo as diretrizes estabelecidas pelo chefe de máquinas.Auxiliar o chefe de máquinas na...
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Sub Chefe De Máquinas
3 semanas atrás
Rio De Janeiro, Brasil Empresa de Construção de Embarcações Tempo inteiroEmpresa de Construção de Embarcações – Rio de Janeiro, RJ Empresa de Construção de Embarcações admite Sub Chefe de Máquinas em Rio de Janeiro.Estar envolvido diretamente na operação e na manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos de bordo, seguindo as diretrizes estabelecidas pelo chefe de máquinas.Auxiliar o chefe de máquinas na...
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Coordenador/Sub chefe de cozinha
3 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiroCoordenador / Sub-Chef de Cozinha Contratamos Coordenador de Cozinha, com experiência em rotinas de produção de insumos, organização de escala e liderança de turno da cozinha. Pré-requisitos: Experiência como cozinheiro; Experiência desejada em liderança de turno, praça ou cozinha; Vivência em controle de CMV, estoque, rotinas de limpeza e...
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Sub Chefe de Máquinas
Há 1 mês
rio de janeiro, Brasil Empresa de Construção de Embarcações Tempo inteiroEmpresa de Construção de Embarcações admite Sub Chefe de Máquinas em Rio de Janeiro. Estar envolvido diretamente na operação e na manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos de bordo, seguindo as diretrizes estabelecidas pelo chefe de máquinas. Auxiliar o chefe de máquinas na execução de todas as ordens legais e instruções necessárias...
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Sub Chefe de Máquinas
Há 1 mês
Rio de Janeiro, Brasil Empresa de Construção de Embarcações Tempo inteiroEmpresa de Construção de Embarcações admite Sub Chefe de Máquinas em Rio de Janeiro. Estar envolvido diretamente na operação e na manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos de bordo, seguindo as diretrizes estabelecidas pelo chefe de máquinas. Auxiliar o chefe de máquinas na execução de todas as ordens legais e instruções...
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Sub Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil BUP Hotels Tempo inteiroNossa rede não para de crescer e temos uma super oportunidade para você que é criativo e ama o universo da Cozinha. Venha brilhar e encantar nossos hóspedes e clientes atuando como Sub Chefe de Cozinha! O profissional vai coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções...
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Sub chefe de cozinha
2 semanas atrás
RIO DE JANEIRO, Brasil BUP Hotels Tempo inteiroNossa rede não para de crescer e temos uma super oportunidade para você que é criativo e ama o universo da Cozinha. Venha brilhar e encantar nossos hóspedes e clientes atuando como Sub Chefe de Cozinha! O profissional vai coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo...
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Sub Chefe de Cozinha
5 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Grupo Arpoador Tempo inteiroO Grupo Arpoador está à procura de pessoa talentosa e apaixonada por gastronomia para unir-se ao time na posição de Subchefe de Cozinha, no Arp Bar de Praia, localizado no icônico Hotel Arpoador. Valorizamos os princípios da ética, elegância natural, sustentabilidade, excelência, gentileza e união em todos os aspectos do nosso...
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Sub Chefe
2 semanas atrás
Rio Grande, Brasil Restaurante Tempo inteiroRestaurante admite Sub Chefe em Porto Alegre.Principais Responsabilidades:Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a execução adequada das tarefas.Auxiliar na elaboração do cardápio e no controle de estoque de ingredientes.Garantir a qualidade e apresentação dos pratos antes de serem servidos.Treinar novos funcionários e promover a organização...
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Sub Chefe de Máquinas
3 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Empresa de Construção de Embarcações Tempo inteiroEmpresa de Construção de Embarcações – Rio de Janeiro, RJ Empresa de Construção de Embarcações admite Sub Chefe de Máquinas em Rio de Janeiro.Estar envolvido diretamente na operação e na manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos de bordo, seguindo as diretrizes estabelecidas pelo chefe de máquinas.Auxiliar o chefe de máquinas na...
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Sub Chefe de Cozinha
6 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiroGarantir que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, através de supervisão e suporte na preparação dos pratos. - Suporte no desenvolvimento técnico da equipe. - Suporte ao Chef de Cozinha nas demandas operacionais e estratégicas. Desejável: - Curando ou formação completa em Gastronomia. Indispensável: - Experiência anterior...
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Sub Chef de Cozinha
5 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil RH e Parceria Tempo inteiroPreparar pratos que serão ofertados aos clientes* Auxiliar no treinamento / ações dos cozinheiros equipe* Controle de estoque de alimentos e utensílios do ambiente de trabalho - Na ausência do chef supervisionar as atividades da cozinha, monitorando a organização e execução dos processos garantindo a qualidade nos itens...