Chef de Cozinha
6 meses atrás
**Missão do Cargo**:
Coordenar a equipe de Cozinheiros e Auxiliares de Cozinha na produção e pré-preparo de alimentos, bem como na montagem e finalização dos pratos, visando à excelência na culinária mexicana. Além disso, é responsável por organizar o ambiente de trabalho e capacitar novos auxiliares.
**Principais Responsabilidades**:
- Ter profundo conhecimento da proposta de valor do Guacamole (CAPAS+E) e dos valores da empresa (VOZES).
- Estar familiarizado com os padrões técnicos operacionais de cozinha.
- Manter a limpeza e organização de todas as dependências da cozinha e estoques.
- Orientar e supervisionar a produção, incluindo o inventário de alimentos.
- Coordenar todas as operações da cozinha e controlar a conduta dos colaboradores.
- Aplicar medidas disciplinares quando necessário, em conformidade com as regras da empresa e legislação vigente.
- Elaborar escalas de folgas e horários, submetendo-as à aprovação do Gerente Operacional.
- Organizar e direcionar as comandas de pedidos e finalizar os pratos.
- Garantir a padronização das produções, pré-preparos e pratos finalizados, além de controlar o desperdício de alimentos.
- Zelar pelos equipamentos, utensílios e louças da cozinha.
- Elaborar propostas de cardápios para eventos internos e fazer diariamente listas de alimentos a serem pré-preparados.
- Realizar os checklists diários da cozinha (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas).
- Avaliar diariamente a qualidade, sabor, odor e aparência dos pré-preparos antes da abertura.
- Respeitar os prazos de validade dos produtos e pré-preparos.
- Participar ativamente das contratações, Avaliações de Desempenho e decisões de desligamentos da equipe de cozinha, em colaboração com o Gerente Operacional.
- Fazer levantamento de itens de estoque necessários para compra e abrir/fechar a casa conforme a escala horária.
**Requisitos e Qualificações**:
- Graduação em gastronomia, administração de empresas ou áreas relacionadas ao setor de alimentação fora do lar.
- Experiência avançada em restaurantes, especialmente em funções de liderança.
- Capacidade comprovada de liderar e gerenciar equipes de cozinha.
**Informações Importantes**:
- O profissional selecionado terá acesso a treinamentos e participação em feiras e eventos do setor.
- Salário compatível com o mercado
- Vale Transporte
**Local de Trabalho**:
New York City Center Barra da Tijuca, Rio de Janeiro.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.089,00 - R$2.100,00 por mês
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Chefe de Cozinha
6 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Restaurante de Alimentação Saudável Tempo inteiroGerenciar todas as atividades dentro de uma cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos. Entre suas principais funções estão: - elaboração do cardápio - criação dos pratos - elaboração das fichas técnicas - administração do estoque - coordenação da equipe de cozinha - verificação da qualidade e apresentação...
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Chefe de Cozinha
5 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil VILLA BLUE 2023 RESTAURANTE LTDA Tempo inteiroPreciso de Chefe de cozinha, com experiência comprovada em carteira de 3 anos, que tenha conhecimento em todo fluxo de cozinha, cmv, etiquetagem e etc Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.500,00 - R$4.000,00 por mês Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Dias úteis e finais de semana - Turno diário - Turno Noturno **Experiência**: -...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos Tempo inteiroVAGA DE CHEF DE COZINHA Contratamos Chef de Cozinha com experiência em Gestão de Cmv, Controle de Estoque e liderança de equipe. Pré-requisitos - Faculdade de Gastronomia ou Cursando - Experiência na função (Liderança) - Vivência em controle de CMV - Experiência com Gestão de Cozinhas, Pessoas e Estoque. - Facilidade de transporte para zona sul -...
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Chefe de Cozinha
6 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Império Ipanema Tempo inteiroO **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais...
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Chefe de Cozinha
6 meses atrás
Rio De Janeiro, Brasil SELECT RECURSOS HUMANOS Tempo inteiroChefe de Cozinha Salário: R$ 2.500,00 Bônus variável nos 10%. A média dos últimos meses foi de R$ 300,00 a 400,00 Passagem + alimentação no local. Requisito : Características necessárias: - Pro atividade; - Experiência com liderança de equipes; *Experiência comm buffet a quilo; Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$2.500,00...
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Chefe de Cozinha
Há 1 mês
Rio de Janeiro, Brasil Angu do Gomes Tempo inteiroChef de cozinha que seja responsável, que tenha liderança sambar fazer sua mesa palace seja organizada e saiba seus deveres e a fazer Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$1.320,00 - R$2.300,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Dias úteis e finais de semana - Turno de 8...
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Chefe de Cozinha
3 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Elophantos Bistrô Tempo inteiroBistrô localizado em condomínio na Barra da Tijuca, busca um chefe de cozinha apaixonado pela gastronomia para integrar sua equipe que seja exigente e comprometido com a qualidade Nossa especialidade será comida brasileira, mas atendendo também outras especialidades. RESPONSABILIDADES: - Preparo de mise in place e finalização de pratos - Criação de...
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Chefe de Cozinha
Há 1 mês
Rio de Janeiro, Brasil NOLARE ATACADISTA Tempo inteiroBusco chefe de cozinha especializado em culinária autentica italiana para início imediato. Área Profissional: Consultor em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Exigências: Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau) Oportunidade de emprego para estudantes e formados em Gastronomia e profissionais da área (com mínimo de 5 anos de...
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Chefe de Cozinha
2 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro**Atribuições**: Atribuições: Vai ser responsável pelo processo de produção do restaurante. Forno e Fogão. Liderança de equipe. **Requisitos** Requisitos:É preciso ter experiência como chefe de cozinha em restaurante. **Escolaridade mínima** Não Informado **Jornada de trabalho** Jornada de Trabalho: Escala 6×1 Horário a...
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Chefe de Cozinha
Há 1 mês
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiroBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chefe de Cozinha em nossa cozinha. O ideal é alguém com habilidades em manuseio da chapa, cortes e ponto de proteínas.**Requisitos**:Experiência em cozinha (obrigatório)Chefe De Cozinha (preferencial)**Benefícios**:Vale-refeição- Vale-transporte**Horário de Trabalho**:Turno de 8 horas**Tipos...
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Chefe de Cozinha
3 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Ecom Fine Tempo inteiroVaga para _**CHEFE DE COZINHA **_na BARRA DA TIJUCA Entrevista: Remota Salário: A combinar Benefícios: A combinar Responsável por elaboração do cardápio criação dos pratos elaboração das fichas técnicas administração do estoque coordenação da equipe de cozinha verificação da qualidade e apresentação dos pratos supervisão das...
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Chefe de Cozinha
6 meses atrás
Rio De Janeiro, Brasil MSA Recursos Humanos Tempo inteiro**Requisitos**: Ensino Fundamental Completo; Desejável 02 anos de experiência como Chefe de cozinha ou Cozinheiro; **Curso de aperfeiçoamento na função Chefe de Cozinha ou Cozinheiro;** **HUET ou THUET Relyon Padrão OPITO.** **Descrição do cargo**: Selecionar e preparar os ingredientes a serem utilizados no preparo das refeições, conferindo a...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiroA Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você!Como Chefe de Cozinha na Ballroom...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Gastroservice Tempo inteiroDescrição do Cargo: O Cozinheiro Chefe será responsável por liderar a equipe de cozinha e garantir a qualidade dos produtos. Responsabilidades: - Liderar a equipe de cozinha; - Planejar e executar cardápios; - Supervisionar a preparação de refeições; - Garantir a qualidade dos produtos; Requisitos: - Experiência como cozinheiro chefe; -...
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Chefe de Cozinha
6 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiroA Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você! Como Chefe de Cozinha na...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Rio de Janeiro, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiroA Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você! Como Chefe de Cozinha na...
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Sub Chefe de Cozinha
5 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Tragga Tempo inteiroAtuar como sub chefe de cozinha. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno Noturno Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional noturno - Comissão - Hora extra **Experiência**: - Experiência em Cozinha (obrigatório) -...
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Chefe de Cozinha
Há 1 mês
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bikini Beach Quiosque Tempo inteiroVaga para Chefe de Cozinha na Bikini Beach QuiosqueRequisitos:Experiência em elaboração de cardápiosCriação de pratos inovadoresAdministração de estoqueDescrição do cargo:O candidato ideal deve ter habilidades em cozinha e experiência em gerenciar equipes. Será responsável por criar cardápios inovadores e administrar o estoque do...
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Chefe de Cozinha
6 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil Restaurante de frutos do mar no Recreio dos Bandeirantes Tempo inteiroATRIBUIÇÕES - CHEF DE COZINHA - Supervisionar os cozinheiros e auxiliares de cozinha na elaboração dos pratos - Criação de cardápio - sugestão de pratos novos por período - Garantir o abastecimento das mídias sociais com conteúdo enviado para equipe designada - Criação de empratamentos - Cálculo das Fichas Técnicas (pesagem e porcionamento) -...
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Chefe de Cozinha
6 meses atrás
Rio de Janeiro, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiro**REQUISITOS**: RESPONSÁVEL TOTAL PELA COZINHA GESTÃO DA EQUIPE DIRETA GARANTIA DE CUSTO DE MERCADORIAS (CONSUMO ADEQUADO) PREPAROS E PADRÃO DA CASA NECESSÁRIO TER DISPOSIÇÃO PARA ALTO FLUXO E ALTA DISPONIBILIDADE. **BENEFÍCIOS**:Vale-Transporte + Alimentação no local + Caixinha de confiança **ESCALA**:6X1 **HORÁRIO**:09h00 às 17h30 Tipo de...