Chefe de Cozinha

2 semanas atrás

Recife, Brasil 4Hands Group Tempo inteiro

a) Gerenciar e acompanhar o desempenho da equipe de cozinha (Subchef, Cozinheiros, Auxiliares de Cozinha, ASG´s);
b) Criar fichas técnicas de novos pratos, bem como revisar/ atualizar as fichas técnicas dos pratos já existentes no cardápio;
c) Participar ativamente da produção dos pratos, junto com os cozinheiros e auxiliares;
d) Comunicar-se com a equipe do salão, repassando observações dos pratos e eventuais limitações que surjam;
e) Sugerir/ criar o cardápio fixo, de sugestões e do buffet;
f) Sugerir/ criar os cardápios de eventos específicos, com planilhas, tabelas de preços e pesquisa de aceitação para atender as necessidades do restaurante e dos clientes;
g) Montar a escala de trabalho e folgas de funcionários da cozinha, tais como Subchef, Cozinheiros, Auxiliares e ASG´s;
h) Convocar funcionários extras para a cozinha, quando necessário, informando antecipadamente ao setor de RH;
i) Alocar os cozinheiros e auxiliares nos afazeres e praças da cozinha, desenvolvendo e acompanhando um quadro de atividades semanais de cada funcionário;
j) Cuidar e prezar pela Segurança Alimentar dos Alimentos, sendo o responsável por atender todas as exigências e pré-requisitos exigidos pela consultoria de Segurança Alimentar e Vigilância Sanitária;
k) Supervisionar e orientar a equipe quanto às boas práticas da manipulação de alimentos, junto a equipe de nutrição com cursos de reciclagem periódicos para as equipes de manipuladores da área da cozinha;
l) Orientar e capacitar sua equipe, quanto às boas práticas de atendimento e cocção;
m) Se responsabilizar pela equipe de serviços gerais da cozinha, buscando cumprir com os procedimentos definidos pela equipe de Nutrição Alimentar;
n) Cuidar e fiscalizar da qualidade (sabor e apresentação) dos alimentos e bebidas fornecidos pelo restaurante e bares;
o) Garantir o uso racional e a conservação dos insumos, equipamentos e instalações ligados ao restaurante;
p) Realizar o controle de estoque dos alimentos, bebidas, descartáveis e utensílios da cozinha;
q) Acompanhar o uso de material do restaurante e registrar danos eventuais;
r) Solicitar reposição de material danificado, acompanhar a cotação e qualidade dos produtos que serão repostos de acordo com a necessidade do clube através das planilhas de cotação do almoxarifado;
s) Controlar e analisar os cancelamentos e motivos junto a equipe de chefe de bar, maitre e operadores de caixa utilizando os registros do sistema;
t) Analisar e solicitar as necessidades de compra de alimentos junto a Gerente de Suprimentos e Comprador, através dos inventários semanais e ordens de eventos recebidos da semana, visando atender a programação de produção;
u) Analisar e solicitar as necessidades de compra de descartáveis e utensílios junto a Gerente de Suprimentos e Comprador;
w) Solicitar o desligamento ou contratação de novos funcionários parar melhor atender as necessidades da equipe do restaurante;
x) Escutar eventuais críticas e queixas dos clientes, através da equipe de atendimento, tentando resolver os problemas referentes a preparação dos pratos;
a) Formação superior em Gastronomia;
b) Experiência mínima de 02 anos na função;
d) Visão sistêmica e analítica;
e) Habilidade em gestão de pessoas;
a) Conhecimento intermediário em pacote office, preferencialmente em Excel, e internet;
f) Conhecimento em sistemas ERP.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Salário: R$4.500,00 - R$5.000,00 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Auxílio-combustível
- Vale-refeição
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Dias úteis e finais de semana
- Turno de 8 horas

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário
- Comissão
- Health insurance

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Recife, Brasil Rede de hotéis Tempo inteiro

    Rede de hotéis admite Chef de Cozinha em Recife para atuar em Tempo integral, Escala 6×1. Das 08:00 às 16:00.. Liderar a equipe de cozinha. Cria cardápios sazonais, equilibrando pratos criativos que atendam às preferências dos hóspedes. Garantir que todos os pratos preparados na cozinha tenham sabor e qualidade excepcionais, mantendo os padrões de...

  • Chef de Cozinha

    Há 3 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil Rede de hotéis Tempo inteiro

    Rede de hotéis admite Chef de Cozinha em Recife para atuar em Tempo integral, Escala 6×1.Das 08:00 às 16:00.. Liderar a equipe de cozinha.Cria cardápios sazonais, equilibrando pratos criativos que atendam às preferências dos hóspedes.Garantir que todos os pratos preparados na cozinha tenham sabor e qualidade excepcionais, mantendo os padrões de...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Recife, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você! Como Chefe de Cozinha na...

  • Chefe de Cozinha

    1 dia atrás

    Recife, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você! Como Chefe de Cozinha na...

  • Chef de cozinha

    1 dia atrás

    Recife, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Venha fazer parte da nossa equipe e embarque conosco nesta jornada gastronômica! Estamos à procura de um(a) talentoso(a) Chef de Cozinha que possa liderar nossa equipe de forma inspiradora e criar pratos memoráveis.Como Chef de Cozinha, você será responsável por:- Planejar e desenvolver um cardápio inovador, utilizando ingredientes frescos e de alta...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você Como Chefe de Cozinha na Ballroom...

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil Soluções Consultoria - Assessoria Empresarial Tempo inteiro

    -Vaga Chefe de cozinha- Cidade:_ Recife/PE- Requisitos necessários:_ Ensino médio completo; Experiência comprovada como chefe de cozinha; Experiência em serviço de buffet self service e serviço à lá carte. Prática em Controle de custos, aproveitamento de insumos e organização, Ter Curso de manipulação de alimentos atualizado; Capacidade de...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Recife, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você!Como Chefe de Cozinha na Ballroom...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Recife, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você!Como Chefe de Cozinha na Ballroom...

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Recife, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você!Como Chefe de Cozinha na Ballroom...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Recife, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você!Como Chefe de Cozinha na Ballroom...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para vocêComo Chefe de Cozinha na Ballroom...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Para atuar no controle de custos, aproveitamento de insumos e organização, Capacidade de liderança e disponibilidade para imprevistos. Conhecimento geral em limpeza e organização de cozinhas industriais. Desejável conhecimento em Pâtisserie; Salário a Combinar Ensino médio completo;Necessário possuir experiência comprovada como chefe de...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Recife, Brasil Doceria Tempo inteiro

    Doceria admite Chef de Cozinha em Recife Zona Sul para atuar em Tempo integral, Segunda a Domingo. Com folga semanal e 1 domingo no mês.. Gestão de equipe e da produção da cozinha quente e confeitaria. Criação de cardápio e ficha técnica. Demais atividades inerente ao cargo.. É oferecido contrato Efetivo, Vale Alimentação| Vale Transporte

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Recife, Brasil Restaurante Tempo inteiro

    Restaurante admite Chef de Cozinha em Recife para atuar em Meio-período, Escala 6×1.. Criar e executar o cardápio de acordo com as tendências gastronômicas e preferências dos clientes. Supervisionar a preparação dos pratos, garantindo sabor, apresentação e padrões de qualidade. Treinar e orientar a equipe de cozinha quanto às técnicas...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Para atuar no controle de custos, aproveitamento de insumos e organização, Capacidade de liderança e disponibilidade para imprevistos. Conhecimento geral em limpeza e organização de cozinhas industriais. Desejável conhecimento em Pâtisserie;RequisitosEnsino médio completo;Necessário possuir experiência comprovada como chefe de cozinha;Necessário...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Recife, Brasil Huork.com Tempo inteiro

    **Local**: Recife Salário a definir **Requisitos**: - Ensino médio completo; - Necessário possuir experiência comprovada como chefe de cozinha; - Necessário possuir experiência em serviço de Buffet Self Service, e serviço à lá carte. - Curso de manipulação de alimentos; - Capacidade de liderança e disponibilidade para imprevistos; -...

  • Chefe de Cozinha

    2 meses atrás

    Recife, Brasil Alife-nino Tempo inteiro

    Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. **Responsabilidades e atribuições** - Responsável por administrar o CMV da unidade; - Controle de estoque; - Fazer pedidos para o setor compras; - Organizar...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Para atuar no controle de custos, aproveitamento de insumos e organização, Capacidade de liderança e disponibilidade para imprevistos. Conhecimento geral em limpeza e organização de cozinhas industriais. Desejável conhecimento em Pâtisserie;RequisitosEnsino médio completo;Necessário possuir experiência comprovada como chefe de cozinha;Necessário...

  • Chefe de Cozinha

    2 meses atrás

    Recife, Brasil VERDFRUT HORTIMERCADO Tempo inteiro

    REQUISITOS: ENSINO TÉCNICO OU SUPERIOR EM NUTRIÇÃO OU GASTRONOMIA DISPONIBILIDADE DE HORÁRIO E PARA VIAGENS EXCELENTE COMUNICAÇÃO, TRABALHO EM EQUIPE, PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO. CONHECIMENTO NO CONTROLE DE QUALIDADE ALIMENTAR, BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO, GESTÃO DE PESSOAS. EXPERIÊNCIA MÍNIMA DE 02 ANOS EM CARGOS SIMILARES Atividades:...