Sub Chefe
5 meses atrás
No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.
Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.
Atualmente a Atrio conta com mais de 75 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.
Venha fazer parte do time de FERAS
Estamos em busca de um **Sub Chefe** para atuar na região de **Florianópolis/SC**
**Responsabilidades e atribuições**:
- Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe de Cozinha.
- Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.).
- Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos.
- Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos.
- Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos.
- Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha.
- Substituir o superior imediato em suas ausências.
- Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis.
- Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na operação da cozinha da unidade.
- Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área em conjunto com o superior imediato.
- Na ausência do Supervisor de Steward na unidade, controlar e elaborar o inventário de materiais e utensílios da cozinha;
- Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.
- Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
-
Sub Chefe
4 meses atrás
Palhoca, Brasil Fermenta Pessoas Tempo inteiroO restaurante Ponta das Caranhas, em Florianópolis (SC), está à procura de um Sub Chefe para auxiliar na coordenação da cozinha. Experiência em cargos de chefia, facilidade de comunicação, bom gosto e agilidade são pré-requisitos para a vaga. O novo Sub Chefe terá as seguintes atribuições, mas não somente: organização e limpeza da...
-
Sub Chef de Cozinha
5 meses atrás
Palhoca, Brasil MOV Tempo inteiroNosso cliente trabalha na área de gastronomia, e busca profissional para atuar como Sub Chef Cozinha, o restaurante oferece um menu com pratos deliciosos e irresistíveis cuidadosamente preparados com ingredientes de alta qualidade. **Atividades**: Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos Elaborar o menu...
-
Sub Chefe de Cozinha
5 meses atrás
Palhoca, Brasil Kill Brew Tempo inteiroSupervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias...
-
Sub Chefe de Cozinha
5 meses atrás
Palhoca, Brasil Kill Brew Tempo inteiroSupervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias...
-
Sub Chefe
5 meses atrás
Palhoca, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiroNo mercado desde 1988, a **Atrio Hotel Management **é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta...
-
Sub Chefe de Cozinha
5 meses atrás
Palhoca, Brasil Grupo Infarta Tempo inteiroBuscamos profissionais experientes na área da cozinha, que tenham paixão pelo que fazem, que sejam dedicados, organizados e busquem crescer junto com a empresa. Juntamente com a rotina de preparo e supervisão de pedidos buscamos uma pessoa qualificada para gerenciar as equipes, realizar escala das equipes, acompanhar estoque/insumos e itens de...
-
Sub Chefe de Cozinha
5 meses atrás
Palhoca, Brasil Grupo FunBar Tempo inteiroAtividades - Garante que o cardápio seja executado da maneira que foi concebido. - Responsável pela manutenção a logística de escoamento dos pratos, - Responsável pelo tempo de produção e qualidade do insumo final entregue ao cliente. - Faz pedido diário de transferência respeitando os valores de estoque mínimo...
-
Sub Chefe de Frente de Caixa
5 meses atrás
Palhoca, Brasil Super A Tempo inteiroÉ um imenso prazer trazer nossa primeira unidade do **Super A atacadista** na cidade de Florianópolis. Temos como proposito alimentar emoções por você, com inovação em produtos, serviços e atendimento de excelência. Para integrar nesse time buscamos profissionais engajados, com foco nas pessoas e que trabalhem de forma inovadora. Se identificou?...
