Sous Chef

3 semanas atrás

Sao Paulo, Brasil Catena Tempo inteiro

**A Empresa**

Aqui no Petit Petit temos alma de bistrô e essência de Santa Catarina Servimos café da manhã, brunch & almoço francesinhos de segunda à sábado no Itaim Bibi. Somos liderados pela Chef Bruna Leite, autora do livro Pequenos Gourmets, aluna Le Cordon Bleu Paris e cozinheira no Noma em Copenhagen.

**O Que Você Vai Fazer**
- Ocupar a posição de Imediato ao cargo de Chefe de Cozinha, devendo estar pronto a substituí-lo, exercendo no dia a dia a subchefia na operação de cozinha em todos as praças, com foco na qualidade do produto, na satisfação do cliente, no profissionalismo da equipe e nos resultados da empresa
- Subchefiar e colaborar nas obrigações, rotinas e procedimentos de cozinha e nas respectivas praças
- Realizar a conferência diária de mercadorias em todos os locais de estoque, reportando inconsistências
- Lançar entradas e saídas e demais controles burocráticos pertinentes e encaminhá-los ao setor responsável
- Ser o principal responsável pelas chaves de todos os locais de estoque sob sua custódia
- Realizar e assegurar a limpeza de seu setor durante o todo seu turno de trabalho
- Atuar na preservação da harmonia entre colegas e no ambiente da casa como um todo
- Cumprir e fazer cumprir as normas estabelecidas pela vigilância sanitária e pela empresa

**Qual Seu Perfil?**
- Experiência no ramo e em subchefia de cozinha de restaurantes, bares, hotéis ou similares
- Domínio de Pacote Office
- Desejável Ensino Superior em gastronomia
- Cursos técnicos na área são um diferencial
- Boa capacidade de liderança, gestão de pessoas e processos
- Orientação a processos de produção e gestão de qualidade

**Salário e Benefícios**
- Salário Fixo (CLT) + Variável + Benefícios
- Escala 6x1 + Domingo Mensal

**Localização**
- São Paulo, SP (Itaim Bibi)

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Horário de trabalho:

- Turno de 8 horas

  • Sous Chef

    4 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil Hilton Tempo inteiro

    A Sous Chef will work closely with the Executive Chef to manage all aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food provisions, assisting with guest queries, and controlling costs. **What will I be doing?** A Sous Chef, will work closely with the Executive Chef to manage aspects of the kitchen to deliver an...

  • Sous chef

    3 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Sous ChefResponsável por planejar e administrar o funcionamento de um novo restaurante de uma marca já renomada, realizando a elaboração dos cardápios, criação de novos pratos, fichas técnicas e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Organizar as ordens de preparo de pedido, direcionar tarefas de funcionários, controle de estoque,...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Sao Paulo, Brasil Lido Bar e Restaurante Ltda Tempo inteiro

    Procura um/a sous chefe de cozinha responsável para - elaboração das fichas técnicas. - administração e gerenciamento do estoque. - coordenação da equipe de **cozinha**. - verificação da qualidade e apresentação dos pratos. - supervisão das boas práticas de higiene e segurança. Necessaria: Experiência de pelo menos um ano continuativos em...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Sao Paulo, Brasil Lido Bar e Restaurante Ltda Tempo inteiro

    Procura um/a sous chefe de cozinha responsável para - elaboração das fichas técnicas. - administração e gerenciamento do estoque. - coordenação da equipe de **cozinha**. - verificação da qualidade e apresentação dos pratos. - supervisão das boas práticas de higiene e segurança. Necessaria: Experiência de pelo menos um ano continuativos em...

  • Engagement D’un Premier Attaché Spécifique A4sp

    Há 4 dias

    Estado de São Paulo, Brasil Province de Luxembourg Tempo inteiro

    **Engagement d’un premier attaché spécifique A4sp (médecin scolaire) (h/f) à mi-** **temps pour les besoins des Centres de Santé d’Arlon et d’Athus** **La Province de Luxembourg lance un APPEL PUBLIC en langue française, en vue de** **l’engagement contractuel, conformément à l’article 142/2 de son statut administratif...