Gerente de Restaurantes Competitivos

Há 3 dias

Brasil beBeeServiço Tempo inteiro R$60.000 - R$98.000
Gerente de Restaurante: Vagas para Experiência em Frutos do Mar

O Gerente de Restaurante é responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente.

Responsabilidades Principais
  • Gestão Operacional
    • Coordenar a rotina diária do salão, cozinha e bar, garantindo fluidez no atendimento e produção.
    • Supervisionar o preparo, montagem e apresentação dos pratos, com foco em qualidade e padronização.
    • Assegurar o cumprimento de normas sanitárias, com especial atenção à higiene e conservação de frutos do mar.
  • Controle de Estoques e Insumos
    • Acompanhar pedidos e recebimento de produtos perecíveis (peixes, mariscos, moluscos etc.), garantindo frescor e procedência.
    • Monitorar validade, armazenamento e giro de produtos, evitando perdas e desperdícios.
    • Realizar inventários e controlar custos de mercadoria (CMV).
  • Gestão de Equipe
    • Liderar, escalar e acompanhar o desempenho da equipe de cozinha, salão, limpeza e apoio.
    • Promover treinamentos contínuos sobre técnicas de preparo, manipulação segura e atendimento ao cliente.
    • Aplicar feedbacks e resolver conflitos internos.
  • Gestão Financeira e Indicadores
    • Acompanhar metas de vendas, custos, margem e lucratividade.
    • Apoiar no fechamento de caixa, conciliação e controle de perdas.
    • Trabalhar com metas de ticket médio e produtividade da equipe.
  • Experiência do Cliente
    • Garantir um atendimento de qualidade, com agilidade, cordialidade e atenção ao padrão da casa.
    • Tratar diretamente reclamações e situações sensíveis, atuando com empatia e foco em solução.
    • Observar comportamentos e preferências dos clientes para ajustes e melhorias no cardápio ou serviço.
  • Relacionamento com Fornecedores e Fiscalização
    • Manter contato com fornecedores especializados em pescados e frutos do mar.
    • Verificar documentação e controle sanitário exigido por lei.
    • Estar preparado para vistoria da Vigilância Sanitária, mantendo a casa em conformidade com todas as exigências.
    Perfil Desejado
    • Experiência prévia em restaurantes com foco em frutos do mar ou cozinha especializada.
    • Sólido conhecimento em boas práticas de manipulação e conservação de pescados.
    • Habilidade em liderança, organização, controle de custos e atendimento ao público.
    • Perfil proativo, com visão estratégica e foco em resultado.

  • Gerente de restaurante

    3 semanas atrás

    Brasil Restaurante de Culinária Latina - alta gastronomia Tempo inteiro

    Você é apaixonado por gastronomia latina e tem experiência em liderança no setor de restaurantes de alta gastronomia? Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante dinâmico(a), com inglês avançado e espanhol, para liderar nossa operação e proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Responsabilidades: Gerenciar as operações...

  • Gerente de restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil Restaurante de Culinária Latina - alta gastronomia Tempo inteiro

    Você é apaixonado por gastronomia latina e tem experiência em liderança no setor de restaurantes de alta gastronomia? Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante dinâmico(a), com inglês avançado e espanhol, para liderar nossa operação e proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Responsabilidades: Gerenciar as operações...

  • Gerente de Restaurante

    Há 7 dias

    Brasil beBeeGerente Tempo inteiro R$800.000 - R$1.300.000

    Estamos procurando por um profissional experiente para ocupar o cargo de Gerente em nosso restaurante. O candidato ideal deve ter conhecimento e habilidades comprovadas na gestão de equipe e na capacidade de trabalhar noturno.RequisitosEnsino Médio;Habilidades em liderança e gestão de equipe;Análise financeira e gerenciamento...

  • Gerente de restaurante

    3 semanas atrás

    Brasil Sushi Ponta Negra Tempo inteiro

    Vaga: Gerente Operacional – Rede de Temakerias (Manaus/AM) Você respira atendimento e curte um bom sushi? Já liderou equipes no varejo ou restaurante e sente que pode ir além? Chegou sua hora de brilhar. O que você vai fazer Coordenar as operações diárias das unidades (salão e cozinha) – da abertura ao fechamento.Garantir aquele serviço de...

  • Gerente de Restaurante

    Há 7 dias

    Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Descrição: Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante; Zelar pelas condições de segurança no trabalho; Manter a eficiência de maquinas e equipamentos; Supervisionar o recebimento de mercadorias (qualidade e quantidade); Atender fornecedores; Controle de Estoque Promover o bom convívio entre toda a equipe; Planejar a...

  • Gerente de restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil Sushi Ponta Negra Tempo inteiro

    Vaga: Gerente Operacional – Rede de Temakerias (Manaus/AM)Você respira atendimento e curte um bom sushi? Já liderou equipes no varejo ou restaurante e sente que pode ir além? Chegou sua hora de brilhar. O que você vai fazerCoordenar as operações diárias das unidades (salão e cozinha) – da abertura ao fechamento. Garantir aquele serviço de...

  • Gerente de restaurante

    3 semanas atrás

    Brasil Sushi Ponta Negra Tempo inteiro

    Vaga: Gerente Operacional – Rede de Temakerias (Manaus/AM)Você respira atendimento e curte um bom sushi? Já liderou equipes no varejo ou restaurante e sente que pode ir além? Chegou sua hora de brilhar.O que você vai fazer- Coordenar as operações diárias das unidades (salão e cozinha) – da abertura ao fechamento.- Garantir aquele serviço de...

  • Gerente de Restaurante em Brasília

    Há 7 dias

    Brasil Líder e Gestão Tempo inteiro

    **Titulo**:Gerente de Restaurante em Brasília - DF**Descricao**:**Turno**:Matutino das 07:00 ás 16:20, trabalha de Dom a Dom com uma folga semanal.- Requisitos:Experiência como gerente de restaurante, padaria ou cafeteria.- Formacao:Formação Não Informada- Salario:2.500,00- Beneficios:Almoço no local, VT.- Cidade / Estado:Brasília / DFEducation :...

  • Gerente de restaurante

    3 semanas atrás

    Brasil Sushi Ponta Negra Tempo inteiro

    Vaga: Gerente Operacional – Rede de Temakerias (Manaus/AM) Você respira atendimento e curte um bom sushi? Já liderou equipes no varejo ou restaurante e sente que pode ir além? Chegou sua hora de brilhar. O que você vai fazer Coordenar as operações diárias das unidades (salão e cozinha) – da abertura ao fechamento. Garantir aquele serviço de...

  • Gerente De Restaurante

    Há 2 dias

    Brasil Sushi Ponta Negra Tempo inteiro

    Overview Vaga: Gerente Operacional – Rede de Temakerias (Manaus/AM). Você respira atendimento e curte um bom sushi? Já liderou equipes no varejo ou restaurante e sente que pode ir além? Chegou sua hora de brilhar. Responsabilidades Coordenar as operações diárias das unidades (salão e cozinha) – da abertura ao fechamento. Garantir aquele...