Coordenador de Sushi
2 semanas atrás
- Local de Trabalho: Belo Horizonte, MG
- Regime de Contratação: Efetivo - CLT
- Jornada: Período Integral
Liderar as operações da estação de sushi em um restaurante japonês, garantindo a alta qualidade dos produtos e serviços.
- Preparar sushi, sashimi e outros pratos de peixe cru com habilidade e precisão;
- Selecionar os ingredientes frescos, garantindo a qualidade e o sabor;
- Organizar e manter a estação de sushi limpa, segura e eficiente;
- Coordenar as operações da equipe de sushi, delegando tarefas e garantindo que tudo funcione sem problemas;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Treinar e orientar outros sushiman e ajudantes na equipe;
- Transmitir técnicas e conhecimento sobre preparação de sushi;
- Manter a equipe motivada e engajada;
- Colaborar com o chef executivo e a administração do restaurante na criação de pratos sazonais e especiais;
- Inovar e atualizar o cardápio do sushi bar, introduzindo novos pratos e combinações;
- Interagir com os clientes no balcão de sushi, explicando os pratos, tirando dúvidas e recomendando opções;
- Garantir um serviço de alta qualidade, garantindo a satisfação dos clientes;
- Monitorar o estoque de ingredientes e fazer pedidos conforme necessário;
- Gerenciar o estoque de peixes e outros produtos perecíveis para evitar desperdícios;
- Gerenciar os custos de produção, controlando o desperdício e garantindo a eficiência na utilização de ingredientes;
- Zelar pela manutenção adequada de todos os equipamentos na estação de sushi;
- Ficar atualizado com as tendências culinárias e de sushi, incorporando inovações quando apropriado;
- Colaborar na elaboração das fichas técnicas de cada prato do cardápio.
Área e Especialização Profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
Nível Hierárquico: Coordenador
Tempo de Experiência: Entre 5 e 10 anos
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Coordenador de Sushi
4 semanas atrás
Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Attivo Group Tempo inteiroDescrição da VagaRestaurante de Alta Gastronomia - Restaurante SUResponsabilidades e AtribuiçõesLiderar e supervisionar as operações da estação de sushi em um restaurante japonês;Preparar sushi, sashimi e outros pratos de peixe cru com habilidade e precisão;Conhecer as técnicas tradicionais de corte, preparação e apresentação de...
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Coordenador de Sushi
4 semanas atrás
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Sushiman
4 semanas atrás
Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil GAD COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroDescrição do Cargo:Buscamos um profissional experiente para gerenciar o estoque de alimentos e trabalhar com atenção aos detalhes para realizar todos os pedidos dentro dos padrões de qualidade. O candidato deve ter habilidades para realizar limpeza e conservação de peixes e frutos do mar, verificar a qualidade dos alimentos, organizar o setor e...
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4 semanas atrás
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Sushiman
3 semanas atrás
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4 semanas atrás
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Auxiliar de Sushiman
Há 1 mês
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