Desenvolvedor de Cardápio

Reconhecido profissional gastronômico responsável por executar o cardápio do serviço da cozinha garantindo a satisfação dos clientes, proporcionando experiência única e vivenciando comportamentos corporativos em todas as suas atitudes.

• Tarefas Diárias:
  1. Auxiliar na execução do cardápio de acordo com programação do dia;
  2. Inspecionar recebimento das mercadorias na ausência da chefia;
  3. Controlar estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento das cozinhas na ausência da chefia;
  4. Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
  5. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha;
  6. Receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios;
  7. APLICAR OS PRINCÍPIOS BÁSICOS DE LIMPEZA, HIGIENE E APROVEITAMENTO DOS ALIMENTOS;
  8. Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral;
  9. Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
  10. Fazer a higienização e pré-preparo de frutas e hortaliças;
  11. Auxiliar no controle do prazo de validade dos alimentos;
  12. Garantir aparência pessoal: cabelo cortado e limpo, boca higienizada, unhas cortadas e limpas, uniforme passado e limpo, conforme instruções recebidas no manual de acolhimento do hotel Belmond Copacabana Palace;
  13. Garantir a higiene do local e de equipamentos;
  14. Organizar o "mise en place" da cozinha;
  15. Participar de programa de treinamento, quando convocado;
  16. Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
  17. Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho;
  18. Participar das reuniões de setor, briefings, eventos internos e sessões de desenvolvimento propostas pelo hotel;
  19. Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores;
  20. Garantir que todas as normas e padrões da empresa inerentes às cozinhas sejam respeitados na produção e preparação de alimentos: em qualidade, quantidade e segurança do alimento.
• Requisitos:
  1. Ensino médio completo;
  2. Experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante em restaurantes;
  3. Conhecimento em Segurança de Alimentos.
• Benefícios:
  1. Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos;
  2. Convênio Farmácia;
  3. Alimentação no local;
  4. Folga de Aniversário;
  5. Descontos nos pontos de vendas da empresa;
  6. Diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas, de acordo com tempo de casa.
• Somos uma equipe que busca criar um ambiente onde nossos colaboradores possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
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