Cozinheiro Sênior

Horário de trabalho: 06 às 18h
Escala de trabalho: 12X36 (Plantão Ímpar)
Regime de contratação: Efetivo – CLT
Jornada: Período Integral
Área de atuação: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Nível hierárquico: Operacional

2 semanas atrás

Osasco, São Paulo, Brasil NOVITÁ RESTAURANTES Tempo inteiro

Responsabilidades:
Como Cozinheiro Sênior na NOVITÁ RESTAURANTES, você será responsável por:

Supervisionar o fluxo e a execução das atividades de produção na cozinha.
Assegurar que todos os padrões de qualidade sejam seguidos rigorosamente.
Acompanhar as tarefas realizadas na cozinha, orientando e ajustando a equipe conforme necessário.
Realizar e/ou guiar o pré-preparo e o preparo de pratos em todas as seções, incluindo açougue.
Executar a cocção das receitas definidas, incluindo opções dietéticas.
Apresentar as preparações de forma atrativa, garantindo a boa apresentação dos pratos.
Organizar a produção e as áreas relacionadas, distribuindo tarefas entre os colaboradores.
Degustar os pratos e apresentá-los para aprovação antes da distribuição.
Desenvolver novas receitas e realizar testes de novos produtos.
Promover a conscientização da equipe sobre a economia de insumos.
Acompanhar os custos diários em conjunto com a gerência, sugerindo melhorias e padronizações.
Solicitar os ingredientes necessários para a preparação dos serviços diários.
Garantir o cumprimento dos horários estabelecidos para os serviços e entregas.

Informações Adicionais:

Experiência:
É desejável que o candidato tenha entre 3 e 5 anos de experiência na área.