Vinho Especialista

O enólogo responsável pela vinificação é um profissional que trabalha em todas as etapas do processo de produção do vinho, desde a fermentação até o armazenamento. Além disso, ele deve avaliar a qualidade das uvas e definir o momento ideal de colheita.

- Acompanhar todas as etapas do processo de vinificação: analisar o padrão de fermentação para garantir que ocorra corretamente, realizar análises físico-químicas e sensoriais dos vinhos em produção e prontos e verificar se estão dentro dos parâmetros estabelecidos;
- Avaliar a qualidade das uvas e definir o momento ideal de colheita: coletar amostras de uvas e realizar análises necessárias para determinar seu potencial;

- Realizar análises físico-químicas e sensoriais dos vinhos em produção e prontos: comprovar a pureza do vinho e detectar quaisquer impurezas; identificar características sensoriais como aroma, sabor e textura e comparar com padrões internacionais;
- Garantir a conformidade com padrões de qualidade e normas sanitárias: atender aos requisitos de segurança alimentar e produtos, garantindo que todos os processos estejam em conformidade com legislações e regulamentos aplicáveis;
- Trabalhar em parceria com a equipe agrícola na gestão do vinhedo: trabalhar em conjunto com os membros da equipe agrícola para garantir que as plantações estejam sendo cuidadas de maneira eficaz e produtiva;

- Representar técnicamente a empresa em eventos, degustações e apresentações para clientes: manter contato com distribuidores, cooperativas e outros parceiros estratégicos para promover a empresa e suas marcas;
- Trabalhar em equipe: colaborar com os colegas de trabalho para alcançar metas e objetivos do departamento.

- Formação superior completa em Enologia ou áreas correlatas (Agronomia com especialização em Enologia, por exemplo);
- Experiência prévia em vinícolas ou produção de bebidas fermentadas, com conhecimentos avançados sobre métodos de vinificação e tratamento de bebidas alcoólicas;
- Domínio de ferramentas de controle de qualidade e rastreabilidade, além de habilidades para gerenciar equipes e priorizar atividades;
- Boa comunicação, habilidades interpersonais e capacidade de liderança, buscando sempre melhorar e inovar no processo produtivo.

Curso Técnico, Graduação em Enologia, Agronomia com especialização em Enologia.