Chef de Cozinha

Descrição da Vaga:

O Chefe de Cozinha é responsável por organizar e supervisionar os serviços de cozinha em hospitais, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, a preparação e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.

Responsabilidades e Atribuições:

• Fazer o preparo das refeições;
• Fazer o café da manhã dos pacientes e funcionários;
• Realizar tarefas de pré-preparo dos pratos e saladas cozidas, quando necessário;
• Confeccionar pães e bolos para os cafés da manhã e tarde dos pacientes e funcionários, e do lanche noturno dos pacientes;
• Fazer o preparo das refeições das dietas conforme orientação da Nutricionista;
• Fazer o preparo do jantar dos pacientes e funcionários;
• Porcionar o jantar de cada uma das Unidades;
• Limpar o fogão;
• Lavar panelas quando não houver auxiliar de cozinha que o faça;
• Fazer higienização dos fornos, conforme escala de limpeza;
• Fazer a limpeza de equipamentos como cafeteira, batedeira e liquidificador, quando necessário;
• Participar da limpeza da cozinha, juntamente com a equipe;
• Participar dos treinamentos convocados;
• Contribuir para o cumprimento das metas do setor de Nutrição.

Requisitos e Qualificações:

• Ensino Médio Completo.