Gerente de Alimentos e Bebidas

Há 3 dias


São Paulo, São Paulo, Brasil Atlantica Hotels Tempo inteiro
Descrição do Cargo

O cargo de Supervisor de Alimentos e Bebidas é responsável por supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, garantindo que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa. Alé responsável pela qualidade da comida e pelos serviços da área.

Responsabilidades
  • Acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento;
  • Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros;
  • Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria;
  • Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias;
  • Controlar o número de refeições servidas;
  • Controlar a planilha de custos diariamente;
  • Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas;
  • Garantir a segurança alimentar do departamento;
  • Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.
Requisitos
  • Formação académica: não informado;
  • Salário: a combinar;
  • Cargo: Supervisor de Alimentos e Bebidas;
  • Empresa: Atlantica Hotels;
  • Ramo: Turismo/ Hotelaria (CD).


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