Liderança de Experiência

1 dia atrás

Mata de São João, Bahia, Brasil beBeeSubgerente Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000
Descrição do Cargo

Um profissional experiente e dinâmico procura trabalhar em uma equipe de sucesso para garantir a excelência no serviço e a satisfação dos clientes. O Subgerente de Alimentos e Bebidas é responsável por auxiliar o Gerente na supervisão das operações diárias, garantindo que todas as atividades sejam executadas com eficiência e qualidade.


Responsabilidades Principais
  1. Supervisão de Operações:

    É necessário monitorar e supervisionar todas as operações do dia a dia, incluindo salão, cozinha, bar e serviço de quarto (se aplicável). O objetivo é garantir que todas as rotinas sejam executadas corretamente e que os padrões de qualidade sejam rigorosamente seguidos.

  2. Garantia de Qualidade:

    É fundamental garantir que os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidos em todas as etapas do processo. Isso inclui desde o recebimento até a apresentação final ao cliente.

  3. Abertura e Fechamento:

    Auxiliar na abertura e fechamento do estabelecimento garante que todas as rotinas sejam executadas corretamente. Isso inclui a coordenação de escalas de trabalho, folgas e férias da equipe.

  4. Gestão de Clientes:

    Gerenciar o fluxo de clientes é crucial para garantir a satisfação dos mesmos. É necessário resolver quaisquer problemas ou reclamações de forma eficiente e profissional.

  5. Recrutamento e Treinamento:

    Participar do processo de recrutamento, seleção e treinamento de novos colaboradores é essencial para garantir que todos estejam alinhados com os objetivos e padrões da empresa.

  6. Escala de Trabalho:

    Coordenar as escalas de trabalho, folgas e férias da equipe garante que todos estejam alinhados com os objetivos e padrões da empresa.

  7. Feedback e Motivação:

    Fornecer feedback, orientar e motivar os funcionários para manter um alto nível de desempenho e moral é fundamental para garantir o sucesso da equipe.

  8. Reuniões e Treinamentos:

    Conduzir reuniões de equipe e treinamentos garante que todos estejam alinhados com os objetivos e padrões da empresa.

  9. Gestão de Estoques:

    Auxiliar na gestão de estoque garante que todos os insumos sejam utilizados corretamente. Isso inclui contagens regulares e monitoramento do CMV.

  10. Gestão de Compras:

    Participar da gestão de compras e relacionamento com fornecedores garante que todos os insumos sejam utilizados corretamente.

  11. Controle de Custos:

    Apoiar no controle de custos operacionais garante que todos os recursos sejam utilizados de forma eficiente.

  12. Relatórios de Vendas:

    Auxiliar na elaboração de relatórios de vendas, caixa e desempenho garante que todos os dados sejam coletados e analisados de forma precisa.

  13. Qualidade de Alimentos:

    Fiscalizar a qualidade dos alimentos e bebidas garante que todos os padrões sejam rigorosamente seguidos.

  14. Limpeza e Organização:

    Assegurar a limpeza e organização de todas as áreas de trabalho garante que todos os padrões sejam rigorosamente seguidos.

  15. Mantenção de Equipamentos:

    Acompanhar a manutenção dos equipamentos e utensílios garante que todos os padrões sejam rigorosamente seguidos.

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