Gerente de Açougue
4 semanas atrás
O Coordenador de Açougue é responsável por garantir a qualidade dos produtos da área de atuação, determinar a produção adequada e responder pela precificação, validade e exposição dos produtos apresentados.
Responsabilidades- Coordenar, planejar, organizar, orientar e acompanhar as tarefas dos colaboradores do setor;
- Determinar e garantir a produção adequada para que os produtos do mix estejam sempre disponíveis na área de vendas;
- Responder pela precificação, validade e exposição dos produtos apresentados;
- Garantir e aprovar a qualidade, temperatura, peso, etc. dos produtos de açougue no ato do recebimento e seu correto destino e armazenagem;
- Manter o setor de compras informado dos níveis e demandas de estoque;
- Responder pela compra de carne in natura destinadas à venda na área de açougue;
- Acompanhar os colaboradores quanto a garantia do cumprimento de todas as regras dos órgãos públicos (Inmetro, vigilância sanitária, prefeitura, SIM/SIE);
- Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde;
- Supervisionar a limpeza, a higiene do local de trabalho e a organização das câmaras frias e balcões de acondicionamento, bem como a temperatura dos mesmos;
- Buscar diariamente a redução das perdas e quebras de produtos que são causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperaturas, entre outros, repassando a gerência da loja as informações;
- Treinar a equipe quanto ao manuseio adequado a cada tipo de produto, evitando quebras operacionais;
- Definir quadro funcional necessário, horário e quantidade de funcionários, observando o fluxo sazonal (horário/semana/mês);
- Acompanhar o bom uso e estado dos equipamentos das áreas sob sua responsabilidade e sinalizar a necessidade de manutenção preventiva e corretiva para o departamento responsável;
- Exigir o cumprimento do uso de uniforme e EPIs da equipe de trabalho;
- Acompanhar junto ao RH a contratação de novos funcionários para o setor;
- Acompanhar o treinamento de novos funcionários no setor;
- Efetuar o acompanhamento funcional de cada novo funcionário no período de experiência;
- Elaborar as escalas de trabalho das equipes sob sua responsabilidade e encaminhar ao gerente da loja na semana que antecede o começo do mês para aprovação deste;
- Administrar as horas dos colaboradores;
- Fazer reuniões com a equipe para verificar resultados e definir ações;
- Advertir, suspender e desligar funcionários se necessário, conforme norma da empresa;
- Orientar e exigir do funcionário o excelente atendimento Passarela;
- Procurar manter a equipe de trabalho motivada.
- Excelente conhecimento técnico de todos os tipos de carnes, cortes e manipulação e temperatura;
- Preparação de temperos;
- Operação dos equipamentos do setor;
- Organização/layout de balcões;
- Boa comunicação, organização;
- Facilidade de relacionamento interpessoal;
- Equilíbrio emocional;
- Foco em resultado;
- Inovação e agilidade.
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Gerente de Açougue
2 semanas atrás
Chapecó, Santa Catarina, Brasil Grupo Passarela Tempo inteiroDescrição do CargoO Coordenador de Açougue é responsável por coordenar, planejar, organizar e orientar as tarefas dos colaboradores do setor, garantindo a qualidade dos produtos da área de atuação.ResponsabilidadesDeterminar e garantir a produção adequada para que os produtos do mix estejam sempre disponíveis na área de vendas;Responder pela...
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Gerente de Açougue
2 semanas atrás
Chapecó, Santa Catarina, Brasil Grupo Passarela Tempo inteiroDescrição do CargoO Coordenador de Açougue é responsável por coordenar, planejar, organizar e orientar as tarefas dos colaboradores do setor de açougue, garantindo a qualidade dos produtos da área de atuação.ResponsabilidadesDeterminar e garantir a produção adequada para que os produtos do mix estejam sempre disponíveis na área de...
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Gerente de Açougue
3 semanas atrás
Chapecó, Santa Catarina, Brasil Grupo Passarela Tempo inteiroDescrição do CargoO Coordenador de Açougue é responsável por garantir a qualidade dos produtos da área de atuação, determinar e garantir a produção adequada, responder pela precificação, validade e exposição dos produtos, efetuar a compra de carnes in natura, garantir a qualidade dos produtos no recebimento e seu correto destino e armazenagem,...
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Gerente de Açougue
Há 5 dias
Chapecó, Santa Catarina, Brasil Grupo Passarela Tempo inteiroDescrição do Cargo:O Coordenador de Setor de Carnes é responsável por coordenar, planejar, organizar e orientar as tarefas dos colaboradores do setor, garantindo a qualidade dos produtos da área de atuação.Responsabilidades:Determinar e garantir a produção adequada para que os produtos do mix estejam sempre disponíveis na área de vendas;Responder...
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Gerente de Carnes
Há 7 dias
Chapecó, Santa Catarina, Brasil Grupo Passarela Tempo inteiroFunção: Coordenar, planejar, organizar e orientar as tarefas dos colaboradores do setor de açougue, garantindo a qualidade dos produtos.Responsabilidades:Determinar a produção adequada para garantir a disponibilidade dos produtos na área de vendas;Responder pela precificação, validade e exposição dos produtos;Efetuar a compra de carnes de gado e...
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Gerente de Carnes
2 semanas atrás
Chapecó, Santa Catarina, Brasil Grupo Passarela Tempo inteiroDescrição do CargoO Coordenador de Açougue Chapeco é responsável por coordenar, planejar, organizar, orientar e acompanhar as tarefas dos colaboradores do setor, garantindo a qualidade dos produtos da sua área de atuação.ResponsabilidadesDeterminar a produção adequada para que os produtos do mix estejam sempre disponíveis na área de...
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1 semana atrás
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