Sub Chefe de Cozinha
1 semana atrás
**Descrição da vaga**
OBJETIVO PRINCIPAL DO CARGO
Coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções do Chefe de Cozinha e de acordo com os padrões da marca e de segurança alimentar exigidos.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES
Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe de Cozinha. - Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.). - Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos. - Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos. - Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos. - Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha. - Substituir o superior imediato em suas ausências. - Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis. - Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na operação da cozinha da unidade. - Garantir a execução dos processos e procedimentos do “Auto Controle” da área em conjunto com o superior imediato. - Na ausência do Supervisor de Steward na unidade, controlar e elaborar o inventário de materiais e utensílios da cozinha;
- Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.
**Qualificações**
Superior cursando ou completo na área de Gastronomia ou compatível
**Informações adicionais**
Liderança Planejamento Orientação a Resultados Negociação Tomada de Decisão Capacidade de Análise Visão de Negócio Flexibilidade
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Chefe ou Sub Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Curitiba, Brasil Restaurante Baraquias Tempo inteiroResponsável por cozinha com equipe de mais ou menos 10 pessoas, culinária árabe. Perfil de liderança, experiência mínima de 3 anos como chefe ou sub chefe. Disponibilidade de horário, salário negociável. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de...
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Chefe ou Sub Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Curitiba, Brasil Restaurante Baraquias Tempo inteiroResponsável por cozinha com equipe de mais ou menos 10 pessoas, culinária árabe.Perfil de liderança, experiência mínima de 3 anos como chefe ou sub chefe.Disponibilidade de horário, salário negociável.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 12...
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Sub Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Curitiba, Brasil BCWBHS | Bourbon Curitiba Hotel & Suítes Tempo inteiroA Bourbon Gastronomia está buscando um Sub Chefe de Cozinha, para compor o time da Bourbon BCWBHS, localizado na cidade de Curitiba Paraná. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.**Atividades**:Como Sub chefe de Cozinha, você será responsável por apoiar o Chef...
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Sub Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Curitiba, Brasil BCWBHS | Bourbon Curitiba Hotel & Suítes Tempo inteiroA Bourbon Hospitalidade, uma das empresas líderes no mercado hoteleiro, está buscando umSub Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe em Curitiba. Se você é apaixonado por culinária, tem habilidades excepcionais na preparação de alimentos e está pronto para um desafio emocionante, então essa é uma oportunidade que você não pode...
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Sub Chef
3 semanas atrás
Curitiba, Brasil LAMAC ASSESSORIA EM RECRUTAMENTO Tempo inteiroGerenciar todas as atividades dentro da **cozinha.****Auxilio e trabalho em parceria com o chefe de Cozinha**Conhecimento técnico com equipamentos.Restaurante no Centro Cívico em Curitiba- escala 6x1 - uma folga por semana + 1 domingo no mês.horário de trabalho : das 16h às 00:20Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 por mês**Benefícios**:-...
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Sub Chefe Cozinha
Há 6 dias
Curitiba, Brasil Atriohoteis Tempo inteiroSub Chefe Cozinha - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON Join to apply for the Sub Chefe Cozinha - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON role at ATRIO HOTEL MANAGEMENT No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas...
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Sub Chefe Cozinha
1 semana atrás
Curitiba, Paraná, Brasil ATRIO HOTEL MANAGEMENT Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoNo mercado desde 1988, aAtrio Hotel Managementé especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.Atualmente a Atrio conta com mais de...
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Sub Chef de Cozinha
Há 3 dias
Curitiba, Brasil Alife Nino Tempo inteiro**Missão do Cargo** O cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas...
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Sub Chef de Cozinha
3 semanas atrás
Curitiba, Brasil WORKS GESTÃO E TREINAMENTO DE PESSOAS LTDA Tempo inteiroAtribuições:- Será responsável por ajudar o Chef de Cozinha no gerenciamento da equipe;- Realizar a montagem e preparo dos pratos no restaurante;- Será encarregado de supervisionar as operações diárias da cozinha, assegurando a eficiência e a consistência na entrega dos prato;- Orientar e verificar a elaboração das receitas, afim de garantir que...
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Sub Chef
3 semanas atrás
Curitiba, Brasil LAMAC ASSESSORIA EM RECRUTAMENTO Tempo inteiroGerenciar todas as atividades dentro da **cozinha.****Auxilio e trabalho em parceria com o chefe de Cozinha**Conhecimento técnico com equipamentos.Restaurante no Centro Cívico em Curitiba- escala 6x1 - uma folga por semana + 1 domingo no mês.horário de trabalho : das 16h às 00:20Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 por mês**Benefícios**:-...
