Sous Chef com Experiência em Cozinha Central e
2 semanas atrás
O Sous Chef é responsável por apoiar o Chef Executivo na gestão eficiente das operações da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos servidos, o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar, e a liderança da equipe de cozinha para alcançar os objetivos do local.
Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes
Elaborar cardápios, planejando itens de composição com base na demanda recebida, em conjunto com o Chefe
Elaborar fichas técnicas dos pratos, a fim de garantir a padronização e apuração dos custos
Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade
Garantir os padrões de segurança alimentar, fazendo cumprir os procedimentos do manual de boas práticas na manipulação de alimentos
Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha
Fazer a gestão de custo do restaurante
Administrar estoque e consumo, assegurando os níveis de acordo com a demanda
Realizar pedido de mercadorias
Supervisão de recebimento de mercadorias, estocagem e manipulação
Controle de inventário e quebra de materiais e equipamentos
Fazer a gestão da equipe sob sua responsabilidade
**Escolaridade Mínima**: Ensino Superior
Disponibilidade para mudar de residência
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Chefe De Cozinha Restaurante
2 semanas atrás
Cuiabá, Brasil Grupo Rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
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Chefe De Cozinha Restaurante
1 semana atrás
Cuiabá, Brasil Grupo Rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
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Chefe De Cozinha Restaurante
Há 5 dias
Cuiabá, Brasil Grupo Rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
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Chefe De Cozinha Restaurante
2 semanas atrás
Cuiabá, Brasil Grupo Rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
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Chefe De Cozinha Restaurante
Há 4 dias
Cuiabá, Brasil Grupo Rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
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Chefe De Cozinha Restaurante
Há 5 dias
Cuiabá, Brasil Grupo Rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
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Chefe de Cozinha Restaurante
3 semanas atrás
Cuiabá, Brasil Grupo rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
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Sous Chef Restaurante
2 semanas atrás
Cuiabá, Brasil RH SOLUTION Tempo inteiroExperiência comprovada como Sub Chefe de Cozinha em restaurantes da alta gastronomia; Conhecimento dos diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos. Liderança da cozinha para produção de pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor. Atender a demanda da casa, garantindo que a cozinha opere dentro dos prazos...
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Chefe de Cozinha Restaurante
2 semanas atrás
Cuiabá, Brasil Grupo rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
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Chefe de Cozinha Restaurante
4 semanas atrás
Cuiabá, Brasil Grupo rdanillo Tempo inteiroResponsável por liderar a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e consistência dos pratos servidos. Liderança da Equipe. Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, incluindo cozinheiros e sous chefs. Treinar e desenvolver a equipe para garantir a qualidade e eficiência. Criação de Cardápio. Desenvolver e criar cardápios inovadores e atraentes....
