Cozinheiro - Complexo Oncológico de Referência do Estado de Goiás (Cora)

O **Complexo Oncológico de Referência do Estado de Goiás (CORA)**, com administração do **Hospital de Amor**, abre as portas para profissionais comprometidos com a excelência no cuidado aos pacientes infantojuvenis em tratamento oncológico. Nossa instituição tem como missão transformar a vida dos pacientes, oferecendo não apenas tratamentos de ponta, mas também acolhimento e atenção humanizada, valores que formam a base da nossa cultura.

Se você é um profissional apaixonado pela causa, com compromisso com a ética, segurança e qualidade, e busca atuar em um ambiente inovador e dedicado ao bem-estar dos pacientes infantojuvenis, venha fazer parte da nossa equipe. Valorizamos o trabalho colaborativo, a constante busca pelo aprimoramento profissional e a ética no atendimento.

Junte-se a nós no **CORA**, onde a dedicação e o amor pelo próximo são as chaves para o sucesso no combate ao câncer infantojuvenil. Inscreva-se e faça parte dessa missão que transforma vidas

Estamos com vagas em aberto para a função de **Cozinheiro.**

Saiba mais:
**PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES**
- Preparar refeições que atendam às necessidades específicas dos pacientes, conforme prescrição médica e orientação do nutricionista (dietas para diabéticos, hipertensos, pacientes com problemas renais, sem glúten, sem lactose, entre outras).
- Cozinhar de maneira que as refeições sejam balanceadas e saborosas, respeitando as limitações alimentares dos pacientes e garantindo que as necessidades nutricionais sejam atendidas.
- Preparar alimentos de fácil digestão para pacientes em recuperação ou com dificuldades alimentares.
- Auxiliar na criação ou ajuste de cardápios em conjunto com a equipe de nutricionistas, levando em consideração as exigências dietéticas dos pacientes.
- Garantir que as refeições sejam variadas, apetitosas e nutritivas, respeitando as necessidades clínicas e nutricionais de cada paciente.
- Monitorar as temperaturas de cozimento e armazenamento dos alimentos para garantir que estejam dentro das condições adequadas de segurança alimentar e prevenção de doenças.
- Garantir que os alimentos sejam mantidos em condições seguras durante a preparação e até o momento de servir, evitando qualquer risco de contaminação.
- Controlar a quantidade de alimentos preparados para evitar desperdício, ao mesmo tempo em que garante que haja comida suficiente para todos os pacientes e funcionários.
- Seguir as orientações nutricionais quanto à quantidade e composição das refeições (por exemplo, o número de calorias, quantidade de proteínas, gorduras, carboidratos, etc.).
- Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, como a lavagem correta de mãos, uso de aventais, toucas, luvas e máscaras, para evitar contaminações.
- Manter a cozinha hospitalar limpa, utilizando métodos adequados para a desinfecção de utensílios, equipamentos e superfícies de trabalho.
- Garantir a correta armazenagem de alimentos, observando prazos de validade e condições ideais de conservação (temperatura, umidade, etc.).
- Ajudar no controle de estoque de alimentos e utensílios, garantindo que a cozinha tenha os ingredientes necessários para o preparo das refeições.
- Receber, armazenar e controlar a qualidade dos produtos alimentícios recebidos no hospital, garantindo que os alimentos estejam dentro dos padrões de qualidade e segurança.
- Supervisionar e orientar auxiliares de cozinha e copeiros, assegurando que todos os membros da equipe sigam os procedimentos de segurança alimentar e higiene.
- Em hospitais maiores, o cozinheiro pode ser responsável por treinar novos funcionários ou por delegar tarefas relacionadas ao preparo das refeições.
- Gerenciar o descarte de resíduos alimentares, garantindo que a comida não consumida seja descartada de forma apropriada, sem riscos de contaminação ou problemas de higiene.

**REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES**
- Ensino Fundamental Completo.
- Desejável Ensino Médio Completo.
- Experiência prévia em cozinhas comerciais, restaurantes, hospitais ou instituições é valorizada.
- Vivência em preparo de refeições, cardápios e conhecimento sobre técnicas culinárias.
- Conhecimento em técnicas de cocção, cortes de alimentos, montagem de pratos e apresentação.
- Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar, como a manipulação correta de alimentos.
- Noções sobre nutrição e dietas especiais, especialmente em ambientes hospitalares.
- Compreensão de regulamentações de saúde e segurança no trabalho. Vivência em preparo de refeições em quantidades elevadas e conhecimento de produção em larga escala.
- Familiaridade com o uso de equipamentos industriais, como fogões, fornos, processadores e outros utensílios de cozinha.
- Noções sobre normas de higiene e segurança alimentar, incluindo a manipulação correta de alimentos.
- Desejável vivência profissional mínima de 6 meses na área.

**CARGA HORÁRIA**

Escala 07:20, ou seja, de segunda a segunda-feira com uma folga na semana e um domingo a cada sete seman