Cozinheira(o) Vivace Perdizes

Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, cuidadores e colaboradores. **Responsabilidades e atribuições** Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas especificas; Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais que foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha; Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores; Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes; Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias; Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional; Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário; Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos; Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciado condições para evitar deterioração e perdas; Responsável por instruir a esquipe o correto manuseio dos equipamentos e acessórios; Supervisionar o uso de EPIs pela equipe; Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o correto uso, higiene dos mesmos, e frequência de manutenção preventiva e corretiva. Participar de programas de Treinamento, quando convocado. **Requisitos e qualificações** Ensino Médio completo ou Formação supeiror cursando; Vivência comprovada no cargo Organização, liderança, criatividade, trabalho em equipe, resiliência, amor pelo que faz, atitude de dono, agilidade **Informações adicionais** Escala de trabalho 6x1 A Vivace Residencial para Idosos foi especialmente projetado para oferecer aos residentes bem-estar e segurança. Ambas as unidades, localizadas nos bairros de Perdizes e Saúde, em São Paulo/SP, proporcionam um ambiente acolhedor. Além disso, estão em regiões de fácil acesso para os familiares e colaboradores. **Quais são os nossos diferenciais?** - Equipe multidisciplinar formada por profissionais especializados, que atuam com dedicação e qualidade; - Atividades de socialização; - Estrutura completa e adaptada. Na Vivace Residencial para Idosos, valorizamos o desenvolvimento dos nossos colaboradores e estimulamos seis valores fundamentais, para garantir uma prestação de serviços com respeito, carinho e atenção às necessidades de cada idoso: - Atitude de dono: conhecer e atuar como se o negócio Vivace fosse seu, zelando pela estabilidade, lucro e crescimento sustentável; - Inconformismo saudável: inquietude com o status quo das atividades que impactam a experiência do cliente; - Cuidado humanizado: seguir processos que orientam a rotina de como cuidar e estabelecer conexão humana; - Amor pelo que faz: trabalhar com paixão, energia e dar o melhor de si para ganhar a confiança e fidelizar as relações; - Disciplina de execução: entregar as atividades respeitando os padrões de qualidade e prazos acordados com o cliente; - Princípio de colaboração: sair do "eu" e ir para o "nós". Se você se reconhece nos valores da Vivace Residencial, venha fazer parte do nosso time