Chefe de Cozinha Instrutor I
2 semanas atrás
DESCRIÇÃO DA VAGA Treinar e capacitar chefes de cozinha, cozinheiros, oficiais de cozinha e outros colaboradores de operações food quanto às técnicas de pré-preparo, preparo e apresentação de alimentos e bebidas, utilização de equipamentos, utensílios e fichas técnicas, seguindo as normas e procedimentos da Sodexo. Desta forma, contribuir com a organização da cozinha, satisfação e retenção de clientes e consumidores, por meio de serviços de alta qualidade, redução de custos, padronização dos processos e rentabilidade da empresa. RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES 1. Conhecer e atuar como guardião do CPR a fim de manter o custo alimentar das unidades e regional. 2. Instruir a equipe na realização das atividades de acordo com as normas e procedimentos de segurança dos alimentos e do trabalho. 3. Conhecer o contrato comercial da unidade a fim de compreender as especificações e as responsabilidades das partes. 4. Elaborar seu Plano de Trabalho na unidade a partir de: a. Reunião inicial com a Gerente de Unidade, na qual identificará custos, perfil dos consumidores, particularidades da unidade, necessidades de treinamento; b. Aplicação do roteiro para identificação de melhorias, tais como custo alimentar da unidade, produtividade da equipe, modo de preparo, segurança do trabalho e dos alimentos; 5. Preparar relatórios em formulário próprio após cada visita/treinamento e apresentar para o Diretor/Gerente Regional; 6. Buscar seu autodesenvolvimento, mantendo-se atualizado em relação as principais tendências do mercado de refeições coletivas, (equipamentos, técnicas de produção, apresentação de pratos, ingredientes, etc.). Participar ativamente dos treinamentos que for convocado; 7. Capacitar a equipe operacional com relação as técnicas gastronômicas, os produtos e os serviços em inaugurações de novos contratos, permanecendo na unidade por tempo determinado; 8. Atuar em atividades especiais, como eventos e almoços/jantares estratégicos para a empresa, treinando a equipe do local; 9. Participar das reuniões de resultado da regional, apresentar os indicadores relativos ao seu trabalho na região de atuação, conforme descrito no item “Dimensões - Principais KPIs”; 10. Implantar a Cozinha Inteligente conforme orientações e direcionamento da Plataforma Food; 11. Participar da elaboração das fichas técnicas de pratos regionais, com a equipe de Food Intelligence e reforçar a utilização com os Cozinheiros e Gerentes de Unidade; 12. Promover e vivenciar a filosofia de qualidade de vida e comportamento de mentalidade zero acidente e zero DTA; 13. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Formação desejada:
- Cozinha, Curso Técnico
- Gastronomia, Ensino Superior
Veículo próprio
Disponibilidade para viajar
- Gympass
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Apoiopass
- Vale Alimentação
- PLR
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
BELO HORIZONTE, Brasil IGF COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiroVaga de Chef de Cozinha Estamos em busca de um Chef de Cozinha talentoso e que ama culinária para liderar nossa equipe. O candidato ideal terá experiência em gerenciamento de cozinha, criação de cardápios e gestão de equipe. Responsabilidades: Planejar e executar o cardápio do restaurante Supervisionar a equipe de cozinha Garantir a qualidade dos...
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Chefe de Cozinha
Há 2 dias
Belo Horizonte, Brasil Netvagas Tempo inteiroVaga de Chef de Cozinha Estamos em busca de um Chef de Cozinha talentoso e que ama culinária para liderar nossa equipe. O candidato ideal terá experiência em gerenciamento de cozinha, criação de cardápios e gestão de equipe. Responsabilidades: Planejar e executar o cardápio do restaurante Supervisionar a equipe de cozinha Garantir a qualidade dos...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Belo Horizonte, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiroA AM Foods é uma empresa especializada em operar lojas no segmento de food servisse e estamos com vaga no restaurante Pecorino no Diamond Mall.Junte-se a nós!!! Chefe de Cozinha - Belo Horizonte/MG **Responsabilidades**: Responsável total pela cozinha. Gestão da equipe direta. Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado). Preparos e padrão...
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Chefe Cozinha Instrutor I
1 semana atrás
Belo Horizonte, Brasil SODEXO Tempo inteiro1. Instruir a equipe na realização das atividades de acordo com as normas e procedimentos de segurança dos alimentos e do trabalho; 2. Conhecer o contrato comercial da unidade a fim de compreender as especificações e as responsabilidades das partes; 3. Elaborar seu Plano de Trabalho na unidade a partir de reunião inicial com a Gerente de Unidade, na...
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Chefe De Cozinha
Há 5 dias
Belo Horizonte, Brasil Carlos Leandro Tempo inteiroChefe de CozinhaCom experiência realResponsável pela gestão completa da cozinha, o Chefe de Cozinha lidera a equipe culinária, planeja cardápios, supervisiona o preparo e a apresentação dos pratos, assegura o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, e garante a qualidade e consistência dos alimentos servidos.Principais...
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Chefe De Cozinha
Há 5 dias
Belo Horizonte, Brasil Alife Nino Tempo inteiroMissão do cargoO Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos.Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de...
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Chefe De Cozinha
Há 3 dias
Mangabeiras, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Igf Comercio De Alimentos Tempo inteiro R$3.500 - R$4.500 por anoVaga de Chef de CozinhaDescrição:Estamos em busca de um Chef de Cozinha talentoso e que ama culinária para liderar nossa equipe. O candidato ideal terá experiência em gerenciamento de cozinha, criação de cardápios e gestão de equipe.Responsabilidades:Planejar e executar o cardápio do restauranteSupervisionar a equipe de cozinhaGarantir a...
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Belo Horizonte, Brasil Nu Galho Tempo inteiroEstamos em busca de profissionais dedicados, que queiram crescer em nossa empresa. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Dias úteis e finais de semana - Turno Noturno Pagamento adicional: - 13º salário - Adicional...
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Belo Horizonte, Brasil Alife Nino Tempo inteiroChefe de Cozinha - Modalidade Presencial A Irajá AlifeNino, uma conceituada empresa do setor de Alimentos e Bebidas, está em busca de um Chefe de Cozinha Júnior para integrar sua equipe. Esta é uma oportunidade desafiadora e estimulante para profissionais que buscam dar os primeiros passos em uma carreira promissora na área gastronômica. Como Chefe...
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Chefe De Cozinha
1 dia atrás
Belo Horizonte, Brasil Hotel Vivenzo Savassi Tempo inteiroVaga: Chefe de Cozinha – Hotel Vivenzo Savassi?Local de Trabalho: Hotel Vivenzo Savassi – Rua Antônio de Albuquerque, 54 – Savassi, BH – MG | CEP: ?Horário: 15h às 23h20?Salário: R$ *****,00Descrição da vaga:Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha para atuar em nosso hotel.O profissional será responsável por planejar, coordenar e...
