Líder de Padaria

Sobre nós
O GTOP é composto pelas marcas Rede TOP, ObenCard e Preceiro Atacadista. Com administração multifamiliar, o grupo possui 22 lojas da Rede TOP e 5 Preceiro Atacadista, totalizando cerca de 2.000 colaboradores, 300 checkouts e 35.000 m² de área de vendas.
RESPONSABILIDADES DO CARGO
Responsável pela supervisão, organização, controle e acompanhamento das rotinas da Padaria Central, orientando e esclarecendo dúvidas da equipe, elaborando e controlando escalas de trabalho, horas extras e folgas, definindo cronograma conforme necessidade de produção e encomendas das lojas, padronizando procedimentos, visando a maximização da eficiência operacional, qualidade dos produtos e serviços, seguindo regras, manual de boas práticas, normas de higiene, segurança, padrões e metas estabelecidas
ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS
Assegurar a redução das perdas da Padaria Central, orientando, acompanhando e controlando a equipe e ações do dia a dia, sugerindo e criando receitas, realizando aproveitamentos quando necessário, bem como definindo e padronizando procedimentos operacionais;
Assegurar a gestão dos pedidos de compras de mercadorias para o setor, analisando e administrando estoques, bem como seu histórico de saídas, sazonalidades, promoções específicas, realizando a programação com a devida antecedência, garantindo suprimento e abastecimento, sem faltas, perdas e rupturas;
Garantir a qualidade dos produtos elaborados, através da definição e implementação dos processos operacionais e padronização nas exposições do sortimento;
Contribuir para a criação de receitas e lançamento de produtos sempre que necessário;
Assegurar o recebimento de mercadorias, bem como organizar, orientar e/ou armazenar em locais apropriados, conforme regras, normas de higiene, segurança e padrões pré-estabelecidos;
Garantir a gestão de pessoas no que se refere a escalas de folgas, banco de horas, férias e demais demandas relativas à jornada de trabalho, através do acompanhamento dos relatórios gerenciais encaminhados pelo setor de Adm Pessoal e também com orientação aos colaboradores;
Promover o desenvolvimento profissional e motivação da equipe, através de feedbacks e orientações constantes, acompanhamento de performance e aprimoramento por meio de treinamentos técnicos e comportamentais;
Participar dos inventários periódicos do setor e garantir a veracidade das informações;
requisitos
Manter a equipe unida e engajada diante de suas diferenças e dificuldades diárias
Manter balcão atraente, chamativo e com a melhor exposição possível
Gerenciar, evitar e controlar perdas e rupturas, entendendo o contexto e momento da loja, sazonalidade, localização.
**informações adicionais**:
Experiência (na área)
**Formação acadêmica desejável**: Ensino superior completo ou cursando
**Formação Acadêmica mínimo**: Ensino médio completo
**Conhecimentos Específicos**: técnicas panificação, conhecimento de montagem de balcões, manipulação de alimentos, análises de vendas, margens, perdas e controle de produção
**Benefícios**:
Plano de Saúde
Plano Odontológico
Convênio Farmácia
Convenio Compras Lojas
Seguro Vida
- Vaga Disponível para PCD's