Chefe Cozinha Instrutor I

Há 3 dias

Recife, Brasil SODEXO Tempo inteiro

Treinar e capacitar chefes de cozinha, cozinheiros, oficiais de cozinha e outros colaboradores de operações food quanto às técnicas de pré-preparo, preparo e apresentação de alimentos e bebidas, utilização de equipamentos, utensílios e fichas técnicas, seguindo as normas e procedimentos da Sodexo. Desta forma, contribuir com a organização da cozinha, satisfação e retenção de clientes e consumidores, por meio de serviços de alta qualidade, redução de custos, padronização dos processos e rentabilidade da empresa. RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES 1. Conhecer e atuar como guardião do CPR a fim de manter o custo alimentar das unidades e regional. 2. Instruir a equipe na realização das atividades de acordo com as normas e procedimentos de segurança dos alimentos e do trabalho. 3. Conhecer o contrato comercial da unidade a fim de compreender as especificações e as responsabilidades das partes. 4. Elaborar seu Plano de Trabalho na unidade a partir de: a. Reunião inicial com a Gerente de Unidade, na qual identificará custos, perfil dos consumidores, particularidades da unidade, necessidades de treinamento b. Aplicação do roteiro para identificação de melhorias, tais como custo alimentar da unidade, produtividade da equipe, modo de preparo, segurança do trabalho e dos alimentos, outros. 5. Preparar relatórios em formulário próprio após cada visita/treinamento e apresentar para o Diretor/Gerente Regional. 6. Buscar seu autodesenvolvimento, mantendo-se atualizado em relação as principais tendências do mercado de refeições coletivas, (equipamentos, técnicas de produção, apresentação de pratos, ingredientes, etc.). Participar ativamente dos treinamentos que for convocado. 7. Capacitar a equipe operacional com relação as técnicas gastronômicas, os produtos e os serviços em inaugurações de novos contratos, permanecendo na unidade por tempo determinado. 8. Atuar em atividades especiais, como eventos e almoços/jantares estratégicos para a empresa, treinando a equipe do local. 9. Participar das reuniões de resultado da regional, apresentar os indicadores relativos ao seu trabalho na região de atuação, conforme descrito no item “Dimensões - Principais KPIs”. 10. Implantar a Cozinha Inteligente conforme orientações e direcionamento da Plataforma Food. 11. Participar da elaboração das fichas técnicas de pratos regionais, com a equipe de Food Intelligence e reforçar a utilização com os Cozinheiros e Gerentes de Unidade. 12. Promover e vivenciar a filosofia de qualidade de vida e comportamento de mentalidade zero acidente e zero DTA. 13. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança. REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES Formação Acadêmica: Curso Técnico de Cozinheiro ou superior em Gastronomia Disponibilidade de viagens na região do Sul de Minas e Vale do Paraíba. Experiência desejável: No mínimo cinco anos na função de Chefe de Cozinha ou Cozinheiro Líder. Conhecimento dos princípios gastronômicos e procedimentos em segurança dos alimentos e do trabalho. Treinamentos e/ou ministração de aulas presenciais e on line. Excel e Power Point.

Escolaridade Mínima: Curso Técnico

Formação desejada:

- Gastronomia, Ensino Superior

Veículo próprio

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência
- PLR
- Refeição no local
- Vale Alimentação
- Plano odontológico
- Plano de saúde
- Gympass
- Apoiopass

  • Chefe de Cozinha Executivo

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$24.000

    **Vaga: Chefe de Cozinha**Segue abaixo um resumo das principais informações da vaga:Vaga: Chefe de CozinhaSalaário:R$ 2.000,00 por mêsJornada: Terça a domingo, das 16h às 00h (44 horas semanais)Folgas:1 folga semanal fixa às segundas-feiras + 1 domingo de folga a cada 5 trabalhadosBenefícios:Alimentação fornecida no localVale...

  • Chefe Cozinha Instrutor I

    Há 2 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil SODEXO Tempo inteiro

    Treinar e capacitar chefes de cozinha, cozinheiros, oficiais de cozinha e outros colaboradores de operações food quanto às técnicas de pré-preparo, preparo e apresentação de alimentos e bebidas, utilização de equipamentos, utensílios e fichas técnicas, seguindo as normas e procedimentos da Sodexo. Desta forma, contribuir com a organização da...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeGestao Tempo inteiro R$3.600 - R$6.280

    Chefe de CozinhaEstamos procurando por um profissional experiente para liderar nossa equipe de cozinha.Descrição do CargoO Chefe de Cozinha será responsável pela gestão da equipe, supervisionando e liderando a equipe de cozinha, atribuindo tarefas, treinando e motivando os funcionários. Além disso, ele será encarregado da preparação de alimentos,...

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Recife, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você! Como Chefe de Cozinha na...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeChef Tempo inteiro R$18.000 - R$24.000

    Uma Vaga de Carreira para um Chefe de CozinhaA empresa está procurando por uma pessoa competente e motivada para o cargo de Chefe de Cozinha. O profissional escolhido será responsável pela execução, qualidade e apresentação dos pratos.Desafios:Precisamos encontrar alguém que possa liderar a equipe da cozinha com eficiência e criatividade.O ideal é...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil Ballroom Festas e Eventos Tempo inteiro

    A Ballroom Festas e Eventos, empresa líder no setor de eventos e festas corporativas, está buscando um talentoso Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado por gastronomia, tem experiência em gerenciamento de cozinha e habilidades em liderança, esta pode ser a oportunidade perfeita para você Como Chefe de Cozinha na Ballroom...

  • Chefe da Cozinha

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeChef Tempo inteiro R$80.000 - R$150.000

    Estamos procurando um profissional qualificado para ocupar o cargo de Chefe da Cozinha. Função e Responsabilidades O Chefe da Cozinha é responsável por organizar seu local de trabalho, garantindo que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis. Preparar os ingredientes para uso na produção culinária, incluindo picar e descascar...

  • Chef De Cozinha Em Ilha De Itamaracá

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Como quer trabalhar Chef de cozinha? Buscamos pessoas para trabalhar como Chef de cozinha com uma plataforma que possui clientes em Ilha de Itamaracá. Quais serão suas funções no trabalho? Você se encarregará da gestão e realização dos trabalhos de Chef de cozinha, assim como atendimento aos clientes. Horários flexíveis. Remuneração flexível.

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeechefedecozinha Tempo inteiro R$35.000 - R$50.000

    Realizamos uma busca por profissionais de alta qualidade para compor nossa equipe como Chefe de Cozinha. Nossa oportunidade é perfeita para aqueles que desejam trabalhar em um ambiente dinâmico e contribuir com sua experiência na área de alimentação.Sobre a Função:Nesta posição, você atuará como Chefe de Cozinha responsável pela supervisão da...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeLideranca Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000

    chef de cozinhaO nosso chefe de cozinha é a peça fundamental do nosso sucesso. A sua capacidade de liderança, organização e capacidade de resolução de problemas são fundamentais para o bom funcionamento da nossa equipa.Competências Requeridas:Controlo de custos e insumos;Liderança e gestão de equipas;Vantagens:A oportunidade de trabalhar em uma...