Chefe de Cozinha

2 semanas atrás

Salvador, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

**Missão do cargo**

O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.

**Rotina**

  • Responsável por administrar o CMV da unidade;
  • Controle de estoque;
  • Fazer pedidos para o setor compras;
  • É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
  • É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
  • Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
  • Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
  • Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
  • Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
  • Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
  • Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.

**Local de Trabalho**: (inserir informação).

Horário de trabalho:(inserir informação).

  • Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia;
  • Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
  • Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
  • Conhecimento avançado em pacote Office.

**Competências**

  • Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
  • Resiliência;
  • Proatividade;
  • Gestão de equipe;
  • Perfil Dinâmico;
  • Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
  • Vale transporte ou Combustível;
  • Almoço na Empresa;
  • Totalpass;
  • Seguro de Vida;
  • Plano de Carreira.

Informações Adicionais: Escala 6x1.

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Salvador, Brasil Consultoria Solar.Psique Tempo inteiro

    **EMPRESA CONTRATA CHEFE DE COZINHA - SALVADOR/BA****Requisitos**:- Ensino superior e ou técnico completo ou cursando (Gastronomia).- Experiência na função;**Atividades**:- Coordenar, supervisionar e controlar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes orientando e verificando a execução das receitas, para assegurar a qualidade e harmonia dos...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    SALVADOR, Brasil NUCLEO DE FORMACAO RECRIARH LTDA Tempo inteiro

    Somos uma consultoria com soluções em Recursos Humanos e Departamento Pessoal, com o propósito em desenvolver pessoas, incentivá-las e ajudá-las a experimentar novas atitudes, ideias, conceitos que melhorem seus hábitos e comportamentos, para se tornarem mais eficazes naquilo que fazem. O que você irá fazer: Realizar vistorias e auditorias...

  • Chefe De Cozinha

    1 semana atrás

    Salvador, Brasil Valorh Consultoria E Treinamento Tempo inteiro

    **Dados da vaga**- Ramo da empresa:- Recursos Humanos- Cidade:- Salvador - BA- Salário:- 4 a 6 salários mínimos- Tipo de contratação:- Efetivo (CLT)- Formação:- Ensino superior (3o grau) completo, preferencialmente no(s) curso(s):- Gastronomia- Experiência profissional:- Possuir experiência anterior- Observações:- Vaga: Chefe de Cozinha Executivo-...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Salvador, Brasil Alife-nino Tempo inteiro

    Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. **Responsabilidades e atribuições** - Responsável por administrar o CMV da unidade; - Controle de estoque; - Fazer pedidos para o setor compras; - Organizar...

  • Chefe Executivo de Cozinha

    2 semanas atrás

    Salvador, Brasil Grupo 5 RH Tempo inteiro

    **Nível**: Gerente **Escolaridade**: Ensino médio técnico - Completo **Tipo de contrato**: CLT **Jornada de trabalho**: Trabalhar 23 dias por 07 dias de folga mensal **Responsabilidades e Experiências desejáveis**: **A Grupo 5rh em parceria com Hotel de grande porte, contrata**: Chef Executivo de Cozinha qualificado e experiente para organizar as...

  • chefe de cozinha

    Há 7 dias

    Salvador, Bahia, Brasil RH Bahia Tempo inteiro

    Cargo: Chefe de CozinhaSalário: R$ 2.800,00Jornada: Conforme escala da unidadeVínculo: CLTSetor: Cozinha / Produção de AlimentosReporta-se a: GerênciaPRINCIPAIS ATRIBUIÇÕESCoordenar e supervisionar a equipe de cozinha (cozinheiros, auxiliares e ajudantes);Planejar cardápios conforme diretrizes da unidade e orientações nutricionais, quando...

  • Cozinheiro Chefe

    1 semana atrás

    Salvador, Brasil L B Comercio de Alimentos e Bebidas Tempo inteiro

    Vaga para cozinheiro(a) chefe para produção de alimentos de buffet à quilo, como pratos quentes, sobremesas, orientação de auxiliar de cozinha para preparação de saladas etc. Experiência em montagem de cardápio e sugestão de novos pratos. 44 horas semanais divididas em 5 dias: Segunda à Sexta. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo...

  • Chefe De Cozinha

    Há 2 dias

    Salvador, Brasil Alife-Nino Tempo inteiro

    Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.**Responsabilidades e atribuições**- Responsável por administrar o CMV da unidade;- Controle de estoque;- Fazer pedidos para o setor compras;- Organizar permutas de...

  • Chef de Cozinha Confeiteira

    2 semanas atrás

    Salvador, Brasil Trinnus Tempo inteiro

    RP Atividades Desenvolvidas: Delegar e organizar as atividades diárias dos demais funcionários; Gestão dos processos de preparação dos produtos; Supervisionar e garantir a qualidade dos produtos finalizados; Controle de estoqueContrato: CLT.**Horário**: Escala 6x1 (7:00h às 15:20h)R$ 2.300,00 + Benefícios + 1% do...

  • Chef De Cozinha Para Cozinha Brasileira

    Há 2 dias

    Salvador, Brasil Cronoshare.Com.Br Tempo inteiro

    Vou fazer uma ceia de réveillon em casa para cerca de 35 pessoas para comemoração do meu aniversário, e gostaria de orçamento apenas para acompanhamentos, pois as aves eu mesma vou preparar.Preciso que a comida seja bem leve no sal, esse ponto é essencial pra mim com temperos suaves e gordura suave.Os itens seriam:• arroz à grega – receita...