Chefe de Cozinha

1 semana atrás

Vila Olímpia, Brasil Restaurante Dino Tempo inteiro

**Descrição Geral**

Responsável por planejar, organizar e supervisionar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e o bom desempenho da equipe. Atua como líder na criação do cardápio e na gestão da operação culinária, assegurando uma experiência gastronômica de excelência aos clientes.

**Principais Responsabilidades**
- **Planejamento e Execução Culinária**:

- Criar, revisar e atualizar o cardápio, levando em conta tendências gastronômicas, sazonalidade e custo.
- Garantir a execução de pratos com padrão de qualidade, sabor e apresentação.
- Desenvolver novas receitas e testar inovações para o restaurante.
- **Gestão de Equipe**:

- Liderar a equipe da cozinha, incluindo auxiliares, cozinheiros e outros profissionais.
- Delegar tarefas e supervisionar a execução das atividades culinárias.
- Treinar a equipe para garantir eficiência, técnica e adesão aos padrões do restaurante.
- Gerenciar a carga horária, auxiliando e controlando as escalas de folgas, horários de intervalos, mantendo o bom andamento e o bem estar do time da cozinha.
- **Controle de Estoque e Compras**:

- Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, garantindo o uso racional dos produtos.
- Realizar pedidos de reposição junto a fornecedores, considerando qualidade e custo.
- Controlar o desperdício e garantir o uso adequado dos ingredientes.
- Realiza a requisição do estoque.
- **Normas e Segurança Alimentar**:

- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA e outras).
- Supervisionar a limpeza e organização das áreas da cozinha e equipamentos.
- Realizar inspeções periódicas para manter padrões de segurança e qualidade.
- **Gestão Financeira e Operacional**:

- Planejar o custo de pratos e monitorar a lucratividade do cardápio.
- Auxiliar na gestão de despesas relacionadas à cozinha, buscando eficiência nos processos.
- Colaborar com o gerente do restaurante para alinhar estratégias operacionais.

**Qualificações Desejadas**
- Experiência prévia como chefe de cozinha ou em cargos similares.
- Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas (desejável).
- Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias, preparo de alimentos e harmonização.
- Capacidade de liderança, organização e trabalho sob pressão.
- Habilidade para inovar e adaptar receitas conforme o perfil do restaurante.
- Experiência em cargos gerencias similares ou equivalentes em restaurantes e hotéis.

**Competências e habilidades necessárias**
- Criatividade e atenção aos detalhes.
- Comunicação eficaz com a equipe e outros setores do restaurante.
- Proatividade e foco em solução de problemas e desenvoltura para lidar com gestão de conflito.
- Foco em liderança.
- Voltado para gestão de pessoas.
- Trabalho em equipe
- Delegar atividades e ter uma comunicação assertiva
- Agir com ética e integridade

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$4.200,00 por mês

**Benefícios**:

- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Dias úteis e finais de semana

Pagamento adicional:

- 13º salário
- Adicional noturno
- Gorjeta

**Experiência**:

- Experiência em Cozinha (obrigatório)
- Liderança (preferencial)
- Chefe De Cozinha (obrigatório)

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Vila Velha, Brasil Casa de Espetos Itapoã Ltda - ME - Filial Tempo inteiro

    Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Seguro de vida - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Dias úteis e finais de semana - Turno diário - Turno Noturno Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional...

  • Chefe De Cozinha

    Há 6 dias

    Vila Velha, Espírito Santo, Brasil Restaurante Perfil Tempo inteiro R$19.680 - R$42.000 por ano

    Chefe de CozinhaResponsabilidades:Liderar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e gerindo escalas.Supervisionar todo o processo de preparo e apresentação dos alimentos.Garantir o padrão de qualidade, sabor e aparência dos pratos.Planejar o cardápio diário e o controle de estoque de insumos.Manter o buffet sempre organizado, limpo e visualmente...

  • Chefe De Cozinha

    Há 2 dias

    Vila Velha, Brasil Restaurante Perfil Tempo inteiro

    Chefe de CozinhaResponsabilidades:Liderar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e gerindo escalas.Supervisionar todo o processo de preparo e apresentação dos alimentos.Garantir o padrão de qualidade, sabor e aparência dos pratos.Planejar o cardápio diário e o controle de estoque de insumos.Manter o buffet sempre organizado, limpo e visualmente...

  • Chefe de Pista

    Há 11 horas

    Vila Velha, Brasil Casa de Espetos Itapoã Ltda - ME - Filial Tempo inteiro

    Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$1.251,25 - R$3.079,16 por mês **Benefícios**: - Seguro de vida - Vale-refeição - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional noturno - Gorjeta - Hora extra **Experiência**: -...

  • Chef de cozinha para cozinha italiana

    2 semanas atrás

    Vila Velha (Espírito Santo), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   Jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?   ItalianaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom que...

  • Chef de cozinha para cozinha italiana

    4 semanas atrás

    Vila Velha (Espírito Santo), Brasil Cronoshare.com.br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    Jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?    ItalianaPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição alimentarCom...

  • Chefe de Cozinha-blumenau

    Há 2 dias

    Vila Nova, Brasil OPERAÇÕES Tempo inteiro

    Tem vaga nova na área! Se você tem interesse em trabalhar no Grupo Habibs, na marca Ragazzo, bora cadastrar seu perfil aqui com a gente. Vem fazer parte da maior rede de fast-food genuinamente brasileira. Só vem! O que buscamos: Um profissional capaz de garantir excelência no preparo e na qualidade do produto em conformidade com os padrões estabelecidos...

  • Chef de Cozinha

    Há 2 dias

    Vila Maria, Brasil Blitz Recursos Humanos Tempo inteiro

    CHEF DE COZINHA PARA VILA MARIA SUPERVISIONAR O PREPARO E MONTAGEM DE PRATOS NO RESTAURANTE, ORIENTAR E VERIFICAR A ELABORAÇÃO DAS RECEITAS E CONTROLAR O ESTOQUE DE ALIMENTOS PARA ASSEGURAR A QUALIDADE DO SERVIÇO PRESTADO. SALARIO R$3.000,00 + VT + REFEITORIO NO LOCAL NECESSÁRIO DISPONIBILIDADE DE HORARIO Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.000,00...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira, italiana

    3 semanas atrás

    Vila Velha (Espírito Santo), Brasil Cronoshare.com.br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    JantarQual será o tipo de cozinha?    Brasileira, italianaPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição alimentarCom...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    Vila Olímpia, Brasil BAR DO ALEMÃO- SHOPPING VILA OLIMPIA Tempo inteiro

    RESPONSAVEL PELA ADMINISTRAÇÃO DA UNIDADE, RESPONSAVEL PELOS FUNCIONÁRIOS, PELO CONTROLE DE DOCUMENTAÇÃO GERAL DA UNIDADE, RESPONSÁVEL PELA A OPERAÇÃO, CONTRATAÇÃO, AVALIAÇÃO E TREINAMENTO DE NOVOS FUNCIONARIOS, RESPONSAVEL POR COMPRAS E CONTROLES DE CUSTOS, PELO DESLIGAMENTO DE FUNCIONARIOS, RESPONSAVEL PELO FECHAMENTO DE CAIXA, RESPONSAVEL POR...