Chefe de Cozinha

Há 5 dias

Vila Olímpia, Brasil Restaurante Dino Tempo inteiro

**Descrição Geral**

Responsável por planejar, organizar e supervisionar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e o bom desempenho da equipe. Atua como líder na criação do cardápio e na gestão da operação culinária, assegurando uma experiência gastronômica de excelência aos clientes.

**Principais Responsabilidades**
- **Planejamento e Execução Culinária**:

- Criar, revisar e atualizar o cardápio, levando em conta tendências gastronômicas, sazonalidade e custo.
- Garantir a execução de pratos com padrão de qualidade, sabor e apresentação.
- Desenvolver novas receitas e testar inovações para o restaurante.
- **Gestão de Equipe**:

- Liderar a equipe da cozinha, incluindo auxiliares, cozinheiros e outros profissionais.
- Delegar tarefas e supervisionar a execução das atividades culinárias.
- Treinar a equipe para garantir eficiência, técnica e adesão aos padrões do restaurante.
- Gerenciar a carga horária, auxiliando e controlando as escalas de folgas, horários de intervalos, mantendo o bom andamento e o bem estar do time da cozinha.
- **Controle de Estoque e Compras**:

- Gerenciar o estoque de alimentos e insumos, garantindo o uso racional dos produtos.
- Realizar pedidos de reposição junto a fornecedores, considerando qualidade e custo.
- Controlar o desperdício e garantir o uso adequado dos ingredientes.
- Realiza a requisição do estoque.
- **Normas e Segurança Alimentar**:

- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA e outras).
- Supervisionar a limpeza e organização das áreas da cozinha e equipamentos.
- Realizar inspeções periódicas para manter padrões de segurança e qualidade.
- **Gestão Financeira e Operacional**:

- Planejar o custo de pratos e monitorar a lucratividade do cardápio.
- Auxiliar na gestão de despesas relacionadas à cozinha, buscando eficiência nos processos.
- Colaborar com o gerente do restaurante para alinhar estratégias operacionais.

**Qualificações Desejadas**
- Experiência prévia como chefe de cozinha ou em cargos similares.
- Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas (desejável).
- Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias, preparo de alimentos e harmonização.
- Capacidade de liderança, organização e trabalho sob pressão.
- Habilidade para inovar e adaptar receitas conforme o perfil do restaurante.
- Experiência em cargos gerencias similares ou equivalentes em restaurantes e hotéis.

**Competências e habilidades necessárias**
- Criatividade e atenção aos detalhes.
- Comunicação eficaz com a equipe e outros setores do restaurante.
- Proatividade e foco em solução de problemas e desenvoltura para lidar com gestão de conflito.
- Foco em liderança.
- Voltado para gestão de pessoas.
- Trabalho em equipe
- Delegar atividades e ter uma comunicação assertiva
- Agir com ética e integridade

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$4.200,00 por mês

**Benefícios**:

- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- Dias úteis e finais de semana

Pagamento adicional:

- 13º salário
- Adicional noturno
- Gorjeta

**Experiência**:

- Experiência em Cozinha (obrigatório)
- Liderança (preferencial)
- Chefe De Cozinha (obrigatório)

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Vila Velha, Brasil Thuanny do Nascimento Sabino Tempo inteiro

    Necessário possuir curso de formação em gastronomia (bacharelado preferível) - Experiência de 5 ou mais anos como cozinheiro em um restaurante de serviço completo - Experiência de 2 ou mais anos de em um papel de supervisão - Excelentes habilidades de comunicação e organização - Capaz de trabalhar em um ambiente acelerado - Dedicado ao controle e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Vila Velha, Brasil Thuanny do Nascimento Sabino Tempo inteiro

    Estamos admitindo Chefe de Cozinha com experiência comprovada, para trabalhar em pequena churrascaria em franco crescimento, e que está ampliando instalações e variando cardápio, com a inclusão de massas e frutos do mar. Pessoa dinâmica, com espírito de liderança e profundo conhecimento na área. O salário será compatível com a função, devendo...

  • Chefe de Bar

    2 semanas atrás

    Vila Olímpia, Brasil Avante Consultoria de RH Tempo inteiro

    **ATIVIDADES**: - Responsável por gerenciar toda a operação relacionada ao serviço e controle de bebidas, incluindo treinamento e supervisão de brigada; - Gerenciar as operações do bar, garantindo um serviço excepcional e eficiente; - Supervisionar a equipe de bartenders, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e motivador; - Assegurar o...

  • Chef de cozinha para cozinha italiana

    3 semanas atrás

    Vila Velha (Espírito Santo), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   Jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?   ItalianaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom que...

  • Chefe de Cozinha-blumenau

    18 minutos atrás

    Vila Nova, Brasil OPERAÇÕES Tempo inteiro

    Tem vaga nova na área! Se você tem interesse em trabalhar no Grupo Habibs, na marca Ragazzo, bora cadastrar seu perfil aqui com a gente. Vem fazer parte da maior rede de fast-food genuinamente brasileira. Só vem! O que buscamos: Um profissional capaz de garantir excelência no preparo e na qualidade do produto em conformidade com os padrões estabelecidos...

  • Chefe de Cozinha-blumenau

    4 semanas atrás

    Vila Nova, Brasil OPERAÇÕES Tempo inteiro

    Tem vaga nova na área! Se você tem interesse em trabalhar no Grupo Habibs, na marca Ragazzo, bora cadastrar seu perfil aqui com a gente. Vem fazer parte da maior rede de fast-food genuinamente brasileira. Só vem! O que buscamos: Um profissional capaz de garantir excelência no preparo e na qualidade do produto em conformidade com os padrões estabelecidos...

  • Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Vila Maria, Brasil Blitz Recursos Humanos Tempo inteiro

    CHEF DE COZINHA PARA VILA MARIASUPERVISIONAR O PREPARO E MONTAGEM DE PRATOS NO RESTAURANTE, ORIENTAR E VERIFICAR A ELABORAÇÃO DAS RECEITAS E CONTROLAR O ESTOQUE DE ALIMENTOS PARA ASSEGURAR A QUALIDADE DO SERVIÇO PRESTADO.SALARIO R$3.000,00 + VT + REFEITORIO NO LOCALNECESSÁRIO DISPONIBILIDADE DE HORARIOTipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.000,00 por...

  • Chef para cozinha brasileira, italiana

    Há 4 dias

    Vila Velha (Espírito Santo), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?   Almoço Qual será o tipo de cozinha?   Brasileira, italiana Para quantas pessoas?   9 ou mais pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentar...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira, italiana

    Há 4 dias

    Vila Velha (Espírito Santo), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   JantarQual será o tipo de cozinha?   Brasileira, italianaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom que...

  • Cozinheiro em domicílio para cozinha brasileira

    3 semanas atrás

    Olímpia (São Paulo), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Cozinheira chefe para restauranteTipo de serviço   Almoço ou jantar especial, festa de cocktailQue comida(s) serão preparadas?   AlmoçoQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   Não tenho certezaCom que frequência será necessário o serviço?   DiárioQuando precisará do serviço?   Esse mêsPreferência para...