Chefe Executivo de Cozinha

Há 5 dias

Mogi das Cruzes, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

Chef Executivo de cozinha para hotel no interior de SP - Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias. Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade. Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra. Descritivo de atividades - Manter estreito relacionamento com organizadores de eventos, órgãos do turismo nas regiões e empresas de diversos segmentos - Planejar, administrar e gerenciar as atividades da área, definindo diretrizes, rotinas de trabalho e técnicas de cocção - Gerenciar a equipe da cozinha - Elaborar cardápios, garantindo o padrão de serviço adequado - Supervisionar a elaboração dos pratos, determinando o ponto desejado, bem como, texturas ideais de molhos e necessidade de técnicas especiais de cocção - Orientar as formas das montagens e decorações dos pratos, conforme o tipo de serviço a ser executado, escolhendo o material adequado - Realizar a avaliação dos fornecedores - Controlar os equipamentos e materiais utilizados na cozinha - Planejar a execução do prato, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento - Acompanhar o trabalho da área diário juntamente a sua equipe - Buscar soluções técnicas para economias - Controlar indicadores de desempenho - Mediar conflitos e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes/hóspedes - Garantir o suprimento de materiais e equipamentos para execução dos serviços - Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão - Garantir a realização dos budgets - Apresentar as tendências, renovação de buffets, novos fornecedores, equipamentos e produtos Pré-requisitos - Formação: Superior completa em Gastronomia ou curso superior afins - Experiênci: gestão de grandes equipes de cozinha em grandes empreendimentos turísticos all inclusive, com vários pontos de venda. 4 anos de experiência na função. - Idioma Inglês - é um diferencial

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

- Gastronomia, Ensino Superior
- Hotelaria, Ensino Superior

Idiomas:

- Inglês (Intermediário)

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência
- moradia
- refeição no local
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de Vida

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$48.000 - R$84.000

    Descrição do cargo:Resumo em 50 palavrasChefe de cozinha é a oportunidade perfeita para quem ama comida e deseja trabalhar em uma equipe dinâmica!Descrição do cargoFunções principais:Liderar uma equipe de cozinheirosGerenciar os procedimentos de produção de alimentosGarantir a qualidade dos produtos finaisFornecer suporte ao chef...

  • Chefe Executivo de Cozinha

    Há 3 dias

    Mogi das Cruzes, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    Chef Executivo de cozinha para hotel no interior de SP - Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias. Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade. Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra. Descritivo de atividades - Manter estreito relacionamento com organizadores de...

  • Chef De Cozinha

    Há 9 horas

    Mogi Das Cruzes, Brasil Bumerang eventos Tempo inteiro

    Vaga: Chef de Cozinha📍 Local: Mogi das Cruzes – Empresa de Buffet🕗 Horário: 8h30 às 18h00Estamos em busca de um Chef de Cozinha para atuar em nosso buffet, responsável pelo planejamento, organização e da produção gastronômica.Atividades:Elaborar cardápios e fichas técnicas.Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo funções e garantindo a...

  • Chef de Cozinha

    Há 5 dias

    Mogi das Cruzes, Brasil Restaurante Tematico Tempo inteiro

    Restaurante temático Mundo Animal Contrata chef de cozinha. Conhecimento em produção, pré preparos de carnes e hambúrgueres. Controle de CMV Experiência comprovada. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$4.500,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8 horas Tipos de...

  • CHEF DE COZINHA

    Há 10 horas

    Mogi das Cruzes, Estado de São Paulo, Brasil Bumerang eventos Tempo inteiro

    Vaga: Chef de Cozinha Local: Mogi das Cruzes – Empresa de Buffet Horário: 8h30 às 18h00Estamos em busca de um Chef de Cozinha para atuar em nosso buffet, responsável pelo planejamento, organização e da produção gastronômica.Atividades:Elaborar cardápios e fichas técnicas.Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo funções e garantindo a...

  • Chef de Cozinha

    Há 3 dias

    Mogi das Cruzes, Brasil Restaurante Tematico Tempo inteiro

    Restaurante temático Mundo AnimalContrata chef de cozinha.Conhecimento em produção, pré preparos de carnes e hambúrgueres.Controle de CMVExperiência comprovada.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 - R$4.500,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horasTipos de pagamento adicional:- 13º...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$15.000 - R$18.000

    Procuramos colaboradores para o cargo de Chefe de Cozinha.Localizada em um ambiente agradável, nossa churrascaria oferece oportunidades de trabalho para quem deseja se juntar a nossa equipe.Descrição do Cargo:Nossa cozinha é liderada por uma equipe experiente e apoiada por uma infraestrutura moderna. Nós estamos procurando por pessoas que sejam capazes...

  • Chefe de Cozinha Comercial

    1 semana atrás

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$30.960 - R$47.280

    **Vaga para Chefe de Cozinha – Mogi das Cruzes (Centro)Estamos contratando um profissional experiente para atuar em cafeteria e lanchonete, com preparo de café da manhã e refeições do dia.** Local: Mogi das Cruzes – Centro** Atividades:Preparar café da manhã (pães, bolos simples, sucos, cafés, etc.).Produzir refeições do dia com qualidade e...

  • CHEF DE COZINHA

    Há 18 horas

    Mogi das Cruzes, SP, Brasil Bumerang eventos Tempo inteiro

    Vaga: Chef de Cozinha 📍 Local: Mogi das Cruzes – Empresa de Buffet 🕗 Horário: 8h30 às 18h00 Estamos em busca de um  Chef de Cozinha para atuar em nosso buffet, responsável pelo planejamento, organização e da produção gastronômica. Atividades: Elaborar cardápios e fichas técnicas. Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo funções e...

  • Chef de Cozinha Comercial

    2 semanas atrás

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeAuxiliar Tempo inteiro R$18.090 - R$18.117

    Auxiliar de CozinhaDescrição da Vaga:Em nosso ambiente, você irá trabalhar como auxiliar na área de alimentação. Além disso, será responsável por verificar a qualidade dos alimentos.Dados RelevantesPreparar pratos sob orientação do Chefe da Cozinha;Verificar a qualidade dos alimentos para evitar contaminações;Mantendo-se atualizado sobre normas...