Chefe Executivo de Cozinha

4 semanas atrás

Mogi das Cruzes, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro
Chef Executivo de cozinha para hotel no interior de SP - Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias. Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade. Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra. Descritivo de atividades - Manter estreito relacionamento com organizadores de eventos, órgãos do turismo nas regiões e empresas de diversos segmentos - Planejar, administrar e gerenciar as atividades da área, definindo diretrizes, rotinas de trabalho e técnicas de cocção - Gerenciar a equipe da cozinha - Elaborar cardápios, garantindo o padrão de serviço adequado - Supervisionar a elaboração dos pratos, determinando o ponto desejado, bem como, texturas ideais de molhos e necessidade de técnicas especiais de cocção - Orientar as formas das montagens e decorações dos pratos, conforme o tipo de serviço a ser executado, escolhendo o material adequado - Realizar a avaliação dos fornecedores - Controlar os equipamentos e materiais utilizados na cozinha - Planejar a execução do prato, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento - Acompanhar o trabalho da área diário juntamente a sua equipe - Buscar soluções técnicas para economias - Controlar indicadores de desempenho - Mediar conflitos e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes/hóspedes - Garantir o suprimento de materiais e equipamentos para execução dos serviços - Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão - Garantir a realização dos budgets - Apresentar as tendências, renovação de buffets, novos fornecedores, equipamentos e produtos Pré-requisitos - Formação: Superior completa em Gastronomia ou curso superior afins - Experiênci: gestão de grandes equipes de cozinha em grandes empreendimentos turísticos all inclusive, com vários pontos de venda. 4 anos de experiência na função. - Idioma Inglês - é um diferencial
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Formação desejada:
- Gastronomia, Ensino Superior
- Hotelaria, Ensino Superior
Idiomas:
- Inglês (Intermediário)
Disponibilidade para viajar
Disponibilidade para mudar de residência
- moradia
- refeição no local
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de Vida

  • Chef De Cozinha

    1 semana atrás

    Mogi das Cruzes, Brasil Personare Rh Tempo inteiro

    OPORTUNIDADE PARA CHEFE DE EQUIPE -CHEF DE COZINHA VAGA EFETIVA Local: Mogi das Cruzes Residir em: Mogi das Cruzes, Suzano, Poá (Zona Leste em geral) Escala 6x1 Salário Compatível ao Mercado.Benefícios: Vale Alimentação, Refeição no local, Convênio médico ,Seguro de Vida, Prêmio assiduidade, Vale Transporte Responsabilidades e...

  • Chefe Executivo de Cozinha

    Há 3 horas

    Mogi das Cruzes, Brasil HotelConsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

    Chef Executivo de cozinha para hotel no interior de SP - Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias. Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade. Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra. Descritivo de atividades - Manter estreito relacionamento com organizadores de...

  • CHEF DE COZINHA

    3 semanas atrás

    Mogi das Cruzes, Brasil Bumerang eventos Tempo inteiro

    Vaga: Chef de Cozinha Local: Mogi das Cruzes – Empresa de Buffet Horário: 8h30 às 18h00 Estamos em busca de um Chef de Cozinha para atuar em nosso buffet, responsável pelo planejamento, organização e da produção gastronômica. Atividades: Elaborar cardápios e fichas técnicas. Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo funções e garantindo a...

  • Chef De Cozinha

    3 semanas atrás

    Mogi Das Cruzes, Brasil Bumerang eventos Tempo inteiro

    Vaga: Chef de Cozinha📍 Local: Mogi das Cruzes – Empresa de Buffet🕗 Horário: 8h30 às 18h00Estamos em busca de um Chef de Cozinha para atuar em nosso buffet, responsável pelo planejamento, organização e da produção gastronômica.Atividades:Elaborar cardápios e fichas técnicas.Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo funções e garantindo a...

  • Chef de Cozinha

    Há 3 horas

    Mogi das Cruzes, Brasil Restaurante Tematico Tempo inteiro

    Restaurante temático Mundo Animal Contrata chef de cozinha. Conhecimento em produção, pré preparos de carnes e hambúrgueres. Controle de CMV Experiência comprovada. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$4.500,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Turno de 8 horas Tipos de...

  • CHEF DE COZINHA

    3 semanas atrás

    Mogi das Cruzes, Estado de São Paulo, Brasil Bumerang eventos Tempo inteiro

    Vaga: Chef de Cozinha Local: Mogi das Cruzes – Empresa de Buffet Horário: 8h30 às 18h00Estamos em busca de um Chef de Cozinha para atuar em nosso buffet, responsável pelo planejamento, organização e da produção gastronômica.Atividades:Elaborar cardápios e fichas técnicas.Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo funções e garantindo a...

  • CHEF DE COZINHA

    3 semanas atrás

    Mogi das Cruzes, Brasil Bumerang eventos Tempo inteiro

    Vaga: Chef de Cozinha Local: Mogi das Cruzes – Empresa de Buffet Horário: 8h30 às 18h00 Estamos em busca de um Chef de Cozinha para atuar em nosso buffet, responsável pelo planejamento, organização e da produção gastronômica. Atividades: Elaborar cardápios e fichas técnicas. Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo funções e garantindo...

  • Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Mogi das Cruzes, Brasil Restaurante Tematico Tempo inteiro

    Restaurante temático Mundo AnimalContrata chef de cozinha.Conhecimento em produção, pré preparos de carnes e hambúrgueres.Controle de CMVExperiência comprovada.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 - R$4.500,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horasTipos de pagamento adicional:- 13º...

  • CHEF DE COZINHA

    3 semanas atrás

    Mogi das Cruzes, SP, Brasil Bumerang eventos Tempo inteiro

    Vaga: Chef de Cozinha 📍 Local: Mogi das Cruzes – Empresa de Buffet 🕗 Horário: 8h30 às 18h00 Estamos em busca de um  Chef de Cozinha para atuar em nosso buffet, responsável pelo planejamento, organização e da produção gastronômica. Atividades: Elaborar cardápios e fichas técnicas. Coordenar a equipe de cozinha, distribuindo funções e...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 2 dias

    Mogi das Cruzes, Brasil OHANA GESTAO ADMINISTRATIVA E RECURSOS HUMANOS LTDA Tempo inteiro

    Responsável por prestar apoio nas atividades de preparação dos alimentos, higienização dos utensílios e organização da cozinha, garantindo a manutenção da limpeza e o bom funcionamento da área. **Requisitos**: - Ensino médio completo; - Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados, conforme...