Chefe Executivo De Cozinha

Há 2 dias

Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil Hotelconsult Consultoria Hoteleira Tempo inteiro

Chef Executivo de cozinha para hotel no interior de SP - Planejar e dirigir a preparação dos alimentos e atividades culinárias.
Modificar cardápios ou criar novos que atendam aos padrões de qualidade.
Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão de obra.
Descritivo de atividades - Manter estreito relacionamento com organizadores de eventos, órgãos do turismo nas regiões e empresas de diversos segmentos - Planejar, administrar e gerenciar as atividades da área, definindo diretrizes, rotinas de trabalho e técnicas de cocção - Gerenciar a equipe da cozinha - Elaborar cardápios, garantindo o padrão de serviço adequado - Supervisionar a elaboração dos pratos, determinando o ponto desejado, bem como, texturas ideais de molhos e necessidade de técnicas especiais de cocção - Orientar as formas das montagens e decorações dos pratos, conforme o tipo de serviço a ser executado, escolhendo o material adequado - Realizar a avaliação dos fornecedores - Controlar os equipamentos e materiais utilizados na cozinha - Planejar a execução do prato, o pré-preparo, o preparo, a finalização, a qualidade dos alimentos e os métodos de cozimento - Acompanhar o trabalho da área diário juntamente a sua equipe - Buscar soluções técnicas para economias - Controlar indicadores de desempenho - Mediar conflitos e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes/hóspedes - Garantir o suprimento de materiais e equipamentos para execução dos serviços - Garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão - Garantir a realização dos budgets - Apresentar as tendências, renovação de buffets, novos fornecedores, equipamentos e produtos Pré-requisitos - Formação: Superior completa em Gastronomia ou curso superior afins - Experiênci: gestão de grandes equipes de cozinha em grandes empreendimentos turísticos all inclusive, com vários pontos de venda.
4 anos de experiência na função.
- Idioma Inglês - é um diferencial
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Formação desejada:
- Gastronomia, Ensino Superior
- Hotelaria, Ensino Superior
Idiomas:
- Inglês (Intermediário)
Disponibilidade para viajar
Disponibilidade para mudar de residência
- moradia
- refeição no local
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de Vida

  • Chef De Cozinha

    Há 2 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil Personare Rh Tempo inteiro

    OPORTUNIDADE PARA CHEFE DE EQUIPE -CHEF DE COZINHA VAGA EFETIVA Local: Mogi das Cruzes Residir em: Mogi das Cruzes, Suzano, Poá (Zona Leste em geral) Escala 6x1 Salário Compatível ao Mercado.Benefícios: Vale Alimentação, Refeição no local, Convênio médico ,Seguro de Vida, Prêmio assiduidade, Vale Transporte Responsabilidades e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$1.798 - R$2.630

    Buscamos profissionais apaixonados por cozinhar e trabalhando em equipe para oferecer a melhor experiência gastronômica possível. Como Chefe de Cozinha, você será responsável por preparar e apresentar pratos deliciosos e visualmente atraentes, garantindo a limpeza e a organização da cozinha, e trabalhar em harmonia com o time para atender às...

  • Chef De Cozinha Da Mundo Animal

    Há 2 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil Restaurante Tematico Tempo inteiro

    Restaurante temático Mundo AnimalContrata chef de cozinha.Conhecimento em produção, pré preparos de carnes e hambúrgueres.Controle de CMVExperiência comprovada.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$3.200,00 - R$4.200,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 8 horasTipos de pagamento adicional:- 13o...

  • Chef de cozinha em Mogi das Cruzes

    4 semanas atrás

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Cronoshare é uma plataforma on-line para profissionais que desejam encontrar novos clientes. Estamos procurando um(a) Chef de cozinha em Mogi das Cruzes e arredores. Não há nenhum custo para pertencer à rede de profissionais de Cronoshare e você receberá novos clientes de acordo com suas preferências, de forma...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 4 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil OHANA GESTAO ADMINISTRATIVA E RECURSOS HUMANOS LTDA Tempo inteiro

    Responsável por prestar apoio nas atividades de preparação dos alimentos, higienização dos utensílios e organização da cozinha, garantindo a manutenção da limpeza e o bom funcionamento da área.**Requisitos**:- Ensino médio completo;- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados, conforme...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 4 horas

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Responsável por prestar apoio nas atividades de preparação dos alimentos, higienização dos utensílios e organização da cozinha, garantindo a manutenção da limpeza e o bom funcionamento da área. Requisitos: · Ensino médio completo; · Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados, conforme...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 2 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil Novo Temporh - Jacareí Tempo inteiro

    Realizar o pré-preparo de alguns alimentos, higienizando, cortando e descascando.Auxiliar o chefe de cozinha no preparo e montagem de pratos.Responsável pela limpeza e organização da cozinha.**Escolaridade**:Ensino Médio - Completo**Experiências e qualificações**:Experiência na função.

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Mogi Mirim, São Paulo, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$43.688 - R$58.857

    Chefe de CozinhaDesenvolva sua carreira como Chefe de Cozinha em uma empresa respeitada e estável.Salário:R$1990,64Escala:5x2Horário:14:40 as 00:15RequisitosPara se candidatar a este cargo, é necessário ter Formação Acadêmica em Cozinha ou área relacionada. Além disso, é importante ter habilidades para trabalhar em equipe e gerenciar...

  • Auxiliar Geral de Cozinha

    Há 2 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeAuxiliar Tempo inteiro R$26.672 - R$26.868

    Profissionais de cozinha em empresas de serviços gerais são responsáveis por garantir a qualidade dos alimentos servidos.ResponsabilidadesLavar os alimentos sob orientação do chef;Descascar, cortar e ralar os alimentos com segurança;Preparar os alimentos em conformidade com as instruções recebidas;Mantecer a higiene e limpeza dos equipamentos e...

  • Chefe de Cozinha Assistente

    Há 2 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$1.500 - R$2.000

    Descrição do CargoProcuramos um profissional responsável por manter a cozinha organizada e equipamentos necessários para preparo do alimento.O candidato selecionado terá benefícios como vale alimentação, vale transporte, seguro de vida e convenio médico após período de experiência.Mantenha a limpeza e organização da cozinha;Suporte ao...