Gerente de Restaurante

Se você é **apaixonado por desafios**, tem perfil estratégico e gosta de acelerar resultados, o seu próximo pit stop pode ser no **Grupo FIT**

Estamos em busca de um(a) **Gerente de Operações** para conduzir **múltiplas unidades**, garantir **padrões** elevados de **excelência** e impulsionar o crescimento sustentável da nossa operação.

Aqui, liderança, foco em resultados e mentalidade de dono andam lado a lado.
**Responsabilidades e atribuições**
Como **Gerente de Vendas** no **Grupo FIT**, buscamos alguém com **visão analítica, perfil de liderança, foco em resultado** e capacidade de **inspirar equipes** para elevar a performance operacional e a experiência do cliente.

**Visão Estratégica e Gestão do Negócio**
- Supervisionar operações de múltiplas unidades, garantindo alinhamento com a estratégia do Grupo FIT.
- Traduzir objetivos estratégicos em **rotinas práticas, metas mensuráveis e indicadores claros**.
- Participar de análises de **DRE, planejamento financeiro e relatórios de performance** para tomada de decisão.
- Implementar melhorias operacionais e otimizar fluxos de trabalho com foco em eficiência e escalabilidade.
- Apoiar projetos de expansão e novos formatos, garantindo padrão operacional e comercial.

**Controle Financeiro e Resultados**
- Gerenciar **orçamento operacional**, controlando custos de insumos, mão de obra e despesas gerais.
- Acompanhar indicadores como **CMV, ticket médio, produtividade, jornada e margem operacional**.
- Liderar planos de recuperação de unidades com baixo desempenho, transformando **KPIs em ações práticas**.
- Analisar relatórios de vendas, lucratividade e performance de equipes para decisões estratégicas.

**Gestão de Pessoas e Cultura**
- Recrutar, treinar e supervisionar equipes de **garçons, cozinheiros e caixas**.
- Conduzir **feedbacks, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento**.
- Trabalhar em conjunto com **Gente & Gestão** para engajamento, clima e retenção de talentos

**Excelência Operacional**
- Estar presente nas unidades, conduzindo **checklists, rituais de rotina e acompanhamentos**.
- Garantir padrões de **limpeza, organização e segurança alimentar (ANVISA e auditorias)**.
- Controlar estoques, validade e perdas com foco em **eficiência operacional e CMV saudável**.
- Supervisionar abertura e fechamento de lojas, incluindo conferência de caixa.

**Atividades do dia a dia**
- Realizar **reuniões diárias** para alinhamento de atividades e metas.
- Conferir estoque e apoiar pedidos de compras.
- Monitorar qualidade dos pratos e agilidade do serviço.
- Lidar com reclamações e feedback de clientes.
- Treinar novos colaboradores e fornecer feedback contínuo.

**Requisitos e qualificações**
Buscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações:

- **
Organizacionais: Disciplina** que nos fortalece, **Segurança** em cada atitude, **Gratidão**que nos conecta, **Vibração** que inspira.
- ** Habilidades**: Liderar **equipes multifuncionais** com presença e consistência, transformar indicadores em **ações práticas**, otimizar processos e garantir eficiência operacional.
- ** Comportamentais**:Liderança** inspiradora, **comunicação clara e assertiva,** disciplina, proatividade, resiliência e **visão de dono.**:

- ** Conhecimentos**:Gestão de pessoas** e **processos operacionais**, boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP), **sistemas ERP e PDV,** padronização de serviços e excelência operacional.
- ** Experiência Desejável**: Experiência comprovada em** gestão de operações de múltiplas unidades**, preferencialmente em restaurantes, food service, varejo ou hospitalidade;** liderança de equipes**grandes e multidisciplinares; histórico de **entrega de resultados** consistentes e melhoria de performance.

**Informações adicionais** Local de Atuação**: Lojas do Grupo FIT no aeroporto de Guarulhos

**Salário**: Compatível com o mercado + variável mensal por performance geral.

**Benefícios**: Vale transporte + refeição no local

**Escala**: 6x1, conforme escala,

**Turnos**:

- **Intermediário**: das 09h ás 17h20

Há mais de 25 anos, o **Grupo FIT** conecta pessoas através da gastronomia e do atendimento de excelência. Nosso portfólio reúne marcas reconhecidas, como Living HNK, Rokkon Comida Oriental, Qualycon, Fit Food e Kopenhagen, presentes em aeroportos e pontos estratégicos pelo Brasil.

Nossa cultura é movida por quatro valores que nos fortalecem**:disciplina**, **segurança**, **gratidão** e **vibração**. Trabalhamos com foco no cliente, mas com o mesmo cuidado voltado para quem faz tudo acontecer: nossos colaboradores. Aqui, o ambiente é colaborativo, leve e cheio de oportunidades para quem quer crescer.

No Grupo FIT, cada desafio é uma chance de aprendizado, cada conquista é celebrada e cada profissional é valorizado por suas entregas. Estamos sempre em busca de pessoas que compartilhem do nosso propósito e queiram contribuir para criar experiências únicas.

Se você quer trabalhar em um lugar que reconhece talentos,