Chef de Cozinha

Há 12 horas

Embu das Artes, Brasil HOTEL VILLAGIO EMBU LTDA Tempo inteiro

**Chef de Cozinha**
**Título do Cargo**: Chef de Cozinha
**Departamento**: Alimentos e Bebidas (AB)
**Reporta-se a**: Gerente de AB / Gerente Geral
**Subordinados**: Cozinheiros, Auxiliares de Cozinha, Confeiteiros, Stewarding

**Missão do Cargo**:
Planejar, supervisionar e executar as atividades da cozinha, garantindo a excelência na produção dos alimentos, segurança alimentar, controle de custos e desenvolvimento da equipe, promovendo uma experiência gastronômica de alta qualidade.

**Principais Responsabilidades**:

- Coordenar e supervisionar a produção de alimentos em todas as praças da cozinha.
- Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA / Vigilância Sanitária).
- Gerenciar o estoque e realizar o controle de insumos e desperdícios.
- Definir padrões de apresentação dos pratos e garantir a qualidade final.
- Participar da seleção, treinamento e desenvolvimento da equipe de cozinha.
- Acompanhar tendências gastronômicas e propor inovações nos serviços.
- Controlar custos operacionais e sugerir melhorias para otimização de recursos.
- Garantir o bom relacionamento e comunicação entre cozinha e salão/restaurante.

**Requisitos Técnicos**:

- Formação em Gastronomia ou áreas correlatas.
- Experiência consolidada como Chef ou Sous Chef em hotéis, resorts ou restaurantes de grande porte.
- Conhecimento em técnicas de cozinha quente, fria, panificação e confeitaria.
- Noções de nutrição, dietas especiais e restrições alimentares.
- Conhecimento em gestão de custos, fichas técnicas e controles operacionais.
- Desejável domínio básico de ferramentas como Excel ou sistemas de gestão (Ex: TecFood, Totvs, Linx).

**Competências Comportamentais**:

- Liderança e capacidade de inspirar a equipe
- Organização e planejamento
- Criatividade e senso estético
- Agilidade e foco em resultados
- Comunicação clara e assertiva
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Comprometimento com a qualidade e excelência no atendimento

**Condições de Trabalho**:

- Escala: conforme regime do empreendimento (geralmente 6x1)
- Disponibilidade para horários flexíveis, finais de semana e feriados
- Trabalho em ambientes de alta temperatura e ritmo intenso

  • Chef De Cozinha

    1 semana atrás

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil Personare Rh Tempo inteiro

    OPORTUNIDADE PARA CHEFE DE EQUIPE -CHEF DE COZINHA VAGA EFETIVA Local: Mogi das Cruzes Residir em: Mogi das Cruzes, Suzano, Poá (Zona Leste em geral) Escala 6x1 Salário Compatível ao Mercado.Benefícios: Vale Alimentação, Refeição no local, Convênio médico ,Seguro de Vida, Prêmio assiduidade, Vale Transporte Responsabilidades e...

  • Meio Oficial de Cozinha

    Há 6 dias

    Embu das Artes, Brasil Unico Serviço de alimentação (Group Llinea) Tempo inteiro

    Realizar cortes e limpeza de carnes vermelhas e brancas. Preparar as peças de acordo com as instruções recebidas do chefe de cozinha dentro do percapta estabelecido. - Necessário experiência em em supermercados/ açougues, com grande volume de cortes e porcionamento de carnes; - Residir na região de Embu das Artes - Possuir disponibilidade de...

  • Cozinheiro

    2 semanas atrás

    Embu das Artes, Brasil God Time - Mão de Obra Temporária EIRELI Tempo inteiro

    Cozinheiro com experiência **Benefícios** : VT, Ticket Alimentação no valor de R$ 161,00, Assistência médica **Horário : Diurno com uma folga na semana** **Desejável morar próximo a Embu das Artes -SP** Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$2.300,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Vale-alimentação -...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Ribeirão das Neves, Minas Gerais, Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$20.000 - R$21.000

    Profissional de CozinhaNossa empresa está procurando por um profissional dedicado e comprometido com a excelência para trabalhar em nossa cozinha.O cargo é responsável por zelar pelo cumprimento do contrato, conhecer o cardápio e preparar alimentos sob supervisão da equipe de chefes.Responsabilidades:Zelar pelo cumprimento do contrato;Conhecer o...

  • Chef de Cozinha

    Há 2 dias

    Embu, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$27.600

    Resumo de vaga:Procuramos um profissional experiente para liderar a equipe de cozinha e garantir alta qualidade em nossas refeições.Descrição da VagaNossa empresa busca colaborador proativo e responsável para ocupar o cargo de cozinheiro chefe. A pessoa selecionada exercerá funções como planejamento, organização e gerenciamento da produção...

  • Cozinheiro

    1 semana atrás

    Embu das Artes, Brasil God Time - Mão de Obra Temporária EIRELI Tempo inteiro

    Cozinheiro com experiência **Benefícios** : VT, Ticket Alimentação no valor de R$ 161,00, Assistência médica **Horário : Diurno com uma folga na semana** **Desejável morar próximo a Embu das Artes -SP** Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: a partir de R$2.300,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Vale-alimentação -...

  • Candidato a Chef de Cozinha

    Há 5 dias

    Embu, São Paulo, Brasil beBeeExperiência Tempo inteiro R$27.300

    Oferta de CargoProcuramos um profissional experiente para ocupar o cargo de Chef de Cozinha.Requisitos:É fundamental ter experiência em cozinha.Conhecimento de técnicas de preparo de alimentos e manipulação de ingredientes é essencial.Benefícios:Assistência médica.Ticket Alimentação no valor de R$ 161,00.Vale-transporte.Habilidades...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeChef Tempo inteiro R$15.000 - R$17.000

    Descrição do CargoO cargo de Chefe de Cozinha é responsável por supervisionar a equipe de cozinha e garantir que as refeições sejam preparadas com qualidade e higiene.A chef deve ser capaz de planejar e organizar as refeições, incluindo a compra de ingredientes e o gerenciamento de estoque. Além disso, é responsável por treinar e supervisionar os...

  • Chef de Cozinha Sênior

    Há 5 dias

    Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$24.000 - R$30.000

    Chefe de Cozinha SêniorBuscamos um profissional qualificado para assumir o papel de Chefe de Cozinha em nossa equipe. A posição envolve a supervisão das atividades diárias da cozinha, garantindo a execução eficiente e segura dos alimentos.Responsabilidades:Gerenciar a equipe de cozinheiros e auxiliares;Realizar inspeções periódicas para garantir a...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Ribeirão das Neves, Minas Gerais, Brasil beBeeCozinheiro Tempo inteiro R$2.500 - R$3.000

    Chefe de CozinhaO chefe de cozinha é responsável por supervisionar a equipe e garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com as receitas e cardápios estabelecidos.ResponsabilidadesSupervisionar a equipe de cozinha;Garantir que todos os ingredientes estejam frescos e de boa qualidade;Preparar os pratos seguindo especificação de processo de...