Cozinheiro (a) Ii

Há 7 dias

Blumenau, Brasil Sesc Santa Catarina Tempo inteiro

Organizar, executar, desenvolver e acompanhar os serviços de cozinha de restaurantes, lanchonetes e similares nas unidades operacionais, preparando refeições e lanches, para atender as exigências de cardápios pré-estabelecidos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes.

**Carga Horária**
44h semanais

**Salário**
R$ 2.436,00

**Benefícios**

Previdência complementar - PREVISC; Seguro de Vida; Auxílio medicamento; Plano de Saúde; Desconto nas atividades do SESC; Incentivo a capacitação e desenvolvimento

Insalubridade (R$ 209,00) + Assiduidade (R$ 243,00)

**Referências bibliográficas**

1. Preparo específico de técnicas de pré-preparação e cocção dos alimentos. 2. Conhecimento e entendimento de receituários e padronizações. 3. Conceito de serviço de alimentação, tipologia, caracterização, tipos de serviço, compras e estocagem de alimentos. 4. Manipulação de ingredientes, técnicas de cortes e utilização das diferentes técnicas de pré-preparo para verduras, legumes, carnes, aves, peixes e frutos do mar. 5. Uso de equipamentos e utensílios. 6. Conceitos básicos tradicionais da cozinha quanto a métodos de cocção, preparação de fundos e caldos, sopas em geral e molhos. 7. Embasamento da cozinha quente com carnes e caças. 8. Cozinha fria: preparo de saladas, vinagrete, molhos emulsificados e não-emulsificados, molhos frios, condimentos para saladas, sanduíches e canapés. 9. Desenvolvimento de cardápios clássicos e contemporâneos. 10. Técnicas de apresentação das preparações. 11. Decorações comestíveis para serviço de Buffet e empratados. 12. Controle e gestão de sobras. 13. Métodos de preparo específico da cozinha quente em massas básicas e diferenciadas. 14. Harmonização de molhos e recheios. 15. Variações de tipos de arroz para risotos. 16. Atualidades da Gastronomia. 15. Gerenciamento de Resíduos. 16. Ética profissional 17. Atualidades na Gastronomia.

**Mais informações**

Todas as vagas estão disponíveis para pessoas com deficiência e reabilitados INSS

Disponibilidade de horários e para trabalhar aos finais de semana.

VAGADISPONÍVEL PARACADASTRO RESERVA.

  • Técnico de controle de qualidade | blumenau

    Há 2 dias

    BLUMENAU, Brasil C&A Brasil Tempo inteiro

    Requisitos Desejável conhecimento intermediário/avançado em Excel (fórmulas, tabelas dinâmicas, gráficos etc.). Boa comunicação e relacionamento interpessoal. Capacidade analítica e atenção aos detalhes. Cumprir todas as normas, processos e procedimentos de RH e Segurança pré-estabelecidos; Garantir a execução das normas e procedimentos...

  • Técnico De Controle De Qualidade Têxtil | Blumenau

    Há 5 dias

    Blumenau, Brasil C&A Brasil Tempo inteiro

    DescriçãoResponsabilidades e atribuiçõesCumprir todas as normas, processos e procedimentos de RH e Segurança pré-estabelecidos;Garantir a execução das normas e procedimentos operacionais estabelecidos na área;Garantir o preenchimento e acuracidade nos controles das áreas no prazo correto;Efetuar atendimento e contatos internos e externos...

  • Técnico de Controle de Qualidade Têxtil | Blumenau

    Há 5 dias

    Blumenau, Brasil C&A Brasil Tempo inteiro

    Descrição Responsabilidades e atribuições Cumprir todas as normas, processos e procedimentos de RH e Segurança pré-estabelecidos; Garantir a execução das normas e procedimentos operacionais estabelecidos na área; Garantir o preenchimento e acuracidade nos controles das áreas no prazo correto; Efetuar atendimento e contatos internos e externos...

  • Técnico de Controle de Qualidade

    Há 3 dias

    Blumenau, Santa Catarina, Brasil C&A Brasil Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano

    A C&A é muito euTrabalhamos para você ser mais você em todos os momentos, começando pela sua carreira.Referência no varejo de moda, a C&A se orgulha de ter mais de 14 mil pessoas atuando em suas operações no Brasil para oferecer a melhor experiência para nossas clientesTrabalhar na C&A é fazer parte de umambiente inovadoredivertido, que estimula o...