Subchefe

Há 4 dias

Rio de Janeiro, Brasil AgrRH Tempo inteiro

**Descrição da oferta**:
Empresa de Consultoria, Recrutamento e Seleção admite Subchefe em Rio de Janeiro (Galeão).

**Principais Responsabilidades**:
Garantir a eficiência da produção através da organização e preparação de matérias-primas, equipamentos e utensílios necessários para iniciar e cumprir o plano de produção da cozinha. Garantir que a manutenção seja informada sobre quaisquer deficiências para reparo rápido. Garantir a distribuição de trabalho para os funcionários. Garantir o processo de requisições para o setor de suprimentos. Garantir a ligação com o setor de suprimentos, de modo que todos os alimentos necessários para a cozinha sejam solicitados e entregues na qualidade e quantidade correta. Garantir que o sistema de produção funcione de forma harmônica. Garantir que a equipe cumpra os horários de trabalho dentro dos padrões estabelecidos por lei. Garantir que a equipe realize os registros de produção e qualidade adequadamente em cada etapa do processo de produção. Garantir o tempo de preparação e serviço das refeições. Garantir que os registros de temperaturas relacionadas à produção sejam realizados. Garantir o controle de qualidade das matérias primas e ingredientes no momento da entrega. Garantir o controle dos rendimentos das matérias primas. Garantir que a equipe faça a identificação e armazenamento dos produtos e serviços, de acordo com as diretrizes estabelecidas no procedimento de segurança alimentar. Garantir que os níveis de desperdício de alimentos sejam minimizados e controlados na cozinha. Garantir que a equipe realize a limpeza, desinfecção e organização, verificando se os equipamentos, máquinas, utensílios e itens para uso na área de trabalho estão limpos, desinfetados e operacionais. Cumprir e garantir que a equipe de produção cumpra as diretrizes regulatórias para o uso de equipamentos e proteção individual estabelecidas pela empresa. Garantir o suporte à equipe relevante sobre receitas e processos de preparação. Certificar-se que todos os funcionários que precisam de apoio, recebam os treinamentos necessário. Certificar-se que a execução culinária dos menus está correta, com base dos padrões estabelecidos. Garantir a qualidade gastronômica e apresentação adequada dos produtos. Participar frequentemente dos chefs tables, para análise de qualidade, sabor e aparência, visando melhorias nos pratos. Colaborar ativamente na melhoria do controle de custo das matérias-primas. Seguir o planejamento de trabalho com os colaboradores, de acordo com a programação correspondente de voos e plano de produção e registros nos documentos técnicos, temperatura correta e peso das refeições. Certificar-se que o programa de limpeza estabelecido para a produção seja cumprido. Certificar-se que a produção (cozinha, açougue, confeitaria e padaria) seja entregue a operações nos prazos e padrões estabelecidos.

**Benefícios oferecidos**:

- Benefícios a combinar em entrevista.

**Salário**:

- A combinar.

**Observações**:

- Regime de contratação: Efetivo
- Período: Tempo integral
- Horário de trabalho: Horário Comercial. Fins de semana, conforme escala.
- Categoria: Alimentação
- Local: Rio de Janeiro

Id: 29372222440_**_#VagaUrgente_

  • Subchefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil TEMAKERIA E CIA Tempo inteiro

    Rede de restaurantes com sede no Rio de Janeiro está em busca de Subchefe de Cozinha para fazer parte do seu quadro de funcionários. Buscamos profissionais com experiência como Subchefe de Cozinha e em setores alimentícios. O colaborador atuará em unidade situada na cidade do Rio de Janeiro. O profissional irá desempenhar atividades como: - Liderar a...

  • Subchefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    Garantir que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, através de supervisão e suporte na preparação dos pratos. - Suporte no desenvolvimento técnico da equipe. - Suporte ao Chef de Cozinha nas demandas operacionais e estratégicas. Desejável: - Curando ou formação completa em Gastronomia. Indispensável: - Experiência anterior...

  • Subchefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    Garantir que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, através de supervisão e suporte na preparação dos pratos. - Suporte no desenvolvimento técnico da equipe. - Suporte ao Chef de Cozinha nas demandas operacionais e estratégicas. Desejável: - Curando ou formação completa em Gastronomia. Indispensável: - Experiência anterior...

  • Subchefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    Garantir que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, através de supervisão e suporte na preparação dos pratos. - Suporte no desenvolvimento técnico da equipe. - Suporte ao Chef de Cozinha nas demandas operacionais e estratégicas. Desejável: - Curando ou formação completa em Gastronomia. Indispensável: - Experiência anterior...

  • Subchefe de Máquinas

    Há 20 horas

    Rio de Janeiro, Brasil Robert Half Tempo inteiro

    **A Empresa** - Empresa no segmento de navegação. **Descrição da vaga** - Responsável pela tripulação de máquinas e pela praça de máquinas da embarcação, assumindo as funções de chefe de máquinas na ausência do seu superior e quando este assim o delegar. Manter a praça de máquinas em boas condições, contribuindo para que a embarcação...

  • Subchefe de Máquinas

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Robert Half Tempo inteiro

    **A Empresa**- Empresa no segmento de navegação.**Descrição da vaga**- Responsável pela tripulação de máquinas e pela praça de máquinas da embarcação, assumindo as funções de chefe de máquinas na ausência do seu superior e quando este assim o delegar. Manter a praça de máquinas em boas condições, contribuindo para que a embarcação...

  • Subchefe de cozinha

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Temakeria Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Subchefe de Cozinha apaixonado(a) por gastronomia e com vontade de crescer junto com a nossa equipe Se você tem experiência na área, gosta de liderar pessoas e busca constantemente aprimorar sabores e processos, essa oportunidade é para você Responsabilidades: Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação da equipe e das rotinas...

  • Subchefe de Confeitaria

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Grupo Interway Tempo inteiro

    Subchefe de Confeitaria - Restaurante em Ipanema - RJ Atividades: Responsável por conferir os itens das confeitarias zelando pela qualidade, segurança, sabor e apresentação, seguindo o padrão de montagem bem como as fichas técnicas de cada preparo; Zelar pela qualidade e segurança do alimento, mantendo alimentos em temperaturas adequadas; Reportar...

  • Subchefe de Máquinas

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Aliança Navegação e Logística Tempo inteiro R$90.000 - R$120.000 por ano

    Vaga: Subchefe de Máquinas– Aliança ( Cabotagem )Local: NavioO que oferecemos:Oferecemos a você ótimas oportunidades de carreira com alcance internacional para expandir ainda mais sua experiência através de nossas premiadas iniciativas de desenvolvimento de talentos com foco na diversidade. Temos um pacote competitivo de remuneração e benefícios...

  • Subchefe de Máquinas

    1 semana atrás

    Greater Rio de Janeiro, Brasil Bram Offshore Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    DescriçãoVocê está em busca de um desafio setor offshore?OSubchefe de Máquinas(SCM) irá supervisionar e gerenciar as operações e a manutenção da seção de máquinas.Local da vaga: Offshore.Responsabilidades e atribuiçõesFiscalizar diariamente as sondagens dos tanques de água, óleo e lastro;Fiscalizar o recebimento de água, óleo combustível,...