Chef de Cozinha

2 semanas atrás

Joinville, Brasil Alca Alimentos Tempo inteiro

**Responsabilidades**:

- **Preparação de Embutidos**: Realizar o processamento e a preparação de uma variedade de embutidos, como linguiças, salsichas, salames, presuntos e patês, utilizando técnicas tradicionais e modernas.
- **Seleção de Ingredientes**: Selecionar e preparar os ingredientes necessários para a produção de embutidos, incluindo carnes, temperos, ervas, especiarias e outros aditivos, garantindo a qualidade e a frescura dos produtos finais.
- **Moagem e Trituração**: Moer e triturar as carnes e ingredientes, ajustando a textura e o tamanho conforme necessário para cada tipo de embutido, utilizando máquinas específicas, como moedores e trituradores.
- **Embutimento e Enchimento**: Encher as tripas ou embalagens com a mistura de carne e temperos, garantindo um enchimento uniforme e consistente, e realizando o processo de amarrar e torcer, conforme necessário.
- **Curagem e Maturação**: Realizar o processo de curagem e maturação dos embutidos, controlando cuidadosamente os níveis de umidade, temperatura e tempo para garantir a qualidade, o sabor e a segurança alimentar dos produtos.
- **Fumagem e Defumação**: Operar equipamentos de fumagem e defumação para adicionar sabor e aroma aos embutidos, monitorando o processo para garantir resultados consistentes e de alta qualidade.
- **Embalagem e Rotulagem**: Embalar e rotular os produtos finalizados de acordo com os padrões da empresa e regulamentações de segurança alimentar, garantindo a precisão das informações e a apresentação adequada dos produtos.
- **Limpeza e Higienização**: Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo os procedimentos de limpeza e higienização estabelecidos, e garantindo a conformidade com as normas de segurança alimentar.

**Requisitos**:

- Experiência prévia como charcuteiro ou em funções similares na indústria de alimentos.
- Conhecimento em técnicas de processamento de carne, curagem, fumagem e defumação.
- Habilidade para operar equipamentos de processamento de alimentos de forma segura e eficaz.
- Conhecimento das regulamentações de segurança alimentar e padrões de higiene.
- Capacidade de trabalhar de forma autônoma e em equipe, com atenção aos detalhes.
- Boas habilidades de comunicação e capacidade de seguir instruções.
- Disponibilidade para trabalhar em turnos flexíveis e sob demanda, conforme necessário.

Tipo de vaga: Efetivo/CLT

Pagamento: Até R$5.000,00 por mês

**Experiência**:

- Desenvolvimento de embutidos (obrigatório)
- charcutaria (obrigatório)

  • Chefe De Cozinha

    Há 6 dias

    Joinville, Brasil Alcaparras Cozinha Industrial Tempo inteiro

    Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha talentoso(a) e apaixonado(a) por gastronomia para liderar nossa cozinha em um restaurante buffet que celebra os sabores do Brasil e do mundo.Responsabilidades:Planejar e executar cardápios variados com foco em culinária brasileira e internacional.Supervisionar a equipe da cozinha, garantindo qualidade e...

  • Chefe De Cozinha

    Há 6 dias

    Joinville, Brasil Restaurante Deco Tempo inteiro

    O Chef de Cozinha será responsável por liderar e supervisionar todas as operações da cozinha do restaurante, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, e a eficiência da equipe.Principais Responsabilidades:Planejar e desenvolver cardápios criativos e atrativos, alinhados à proposta do...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Joinville, Brasil Sodexo Tempo inteiro

    VAGA DE CHEFE DE COZINHA, EMPRESA DE ALIMENTAÇÃO INDUSTRIAL. **Requisitos**: Planejar, dirigir, supervisionar o trabalho e treinar time da cozinha; - criar e elaborar receitas. - Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento junto com o gerente par os colaboradores de cozinha; - Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como, também,...

  • Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Joinville, Brasil Employer Tudo Do Rh Tempo inteiro

    Cursos na área de alimentação será um diferencial Ensino Médio Completo Experiência na função Tipo de vaga: Efetivo CLT, Temporário Pagamento: R$1.320,00 - R$2.183,71 por mês Horário de trabalho: - De segunda à sexta-feira **Experiência**: - Experiência em Cozinha (preferencial) - Cozinha (preferencial) - Chefe De Cozinha (preferencial)

  • Chefe de Cozinha Interno e Chefe Executivo

    Há 2 dias

    Joinville, Brasil Cripthon RH Tempo inteiro

    Chef de Cozinha 2 vagas Local: Joinville / SC. Função: Chefe interno de Cozinha Será responsável pelo preparo de refeições, organização da equipe de cozinha, controle de estoque e processos operacionais. Procuramos profissionais pontuais, dedicados e com perfil de liderança. Função: Chefe de Cozinha Executivo Será responsável mais pela frente de...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Joinville, Brasil Guacamole Tempo inteiro

    Planejar a produção e os serviços da cozinha Organizar e distribuir tarefas, Efetuar lista de compra de matéria-prima, Receber a matéria-prima, Controlar o recebimento da matéria-prima, e assegurar sua qualidade, Controlar os armazenamentos, Controlar estado de conservação dos produtos, Gestão de estoque, Auxiliar na higienização de louças,...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Joinville, Santa Catarina, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Bar admite Chefe de Cozinha em Joinville (Bom Retiro).Responsabilidades:Planejar e desenvolver o cardápio do estabelecimento, incluindo a criação de novos pratos e bebidas. Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha e bar, garantindo que todos os membros estejam cumprindo suas funções de forma eficiente e seguindo os padrões de qualidade...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Joinville, Brasil OEmprego Tempo inteiro

    Coordenar a equipe de cozinha - Responsável pelo preparo das carnes na parrilla - Criação de pratos especiais sazonais com ficha técnica - Fazer os pedidos diários e semanais - Manter limpeza e organização da cozinha - Treinar e auxiliar na contratação da equipe de cozinha (quando necessário) **Formação acadêmica**: Ter cursado ou estar...

  • Chef Para Cozinha Brasileira

    Há 2 dias

    Joinville, Brasil Cronoshare.Com.Br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?AlmoçoQual será o tipo de cozinha?BrasileiraPara quantas pessoas?9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?Não há restrição alimentarCom que frequência será necessário o...

  • Chefe De Cozinha

    Há 6 dias

    Joinville, Brasil Ana Recrutamento Tempo inteiro

    Desenvolver e organizar cardápios para eventos internos, como café dos aniversariantes e coffee breaks, considerando restrições alimentares e propondo soluções personalizadas.Criar e elaborar pratos, acompanhados de fichas técnicas, sempre que possível com apelo emocional para encantar os clientes, estando apto a apresentar os ingredientes e a...