1º Cozinheiro

Agilidade, Dinamismo, Foco, Zelo, Liderança.

job_description

Preparar e coordenar a produção de alimentos conforme os padrões de qualidade, segurança e apresentação estabelecidos, garantindo a execução dos cardápios com excelência e a liderança eficiente da equipe de cozinha.

Atividades

Executar a requisição de alimentos junto ao almoxarifado, através da observação do cardápio previsto;
- Realizar ações e procedimentos padronizados de estocagem dos alimentos;
- Preparar os alimentos, previamente, conforme previsão semanal de ocupação e ordens de serviço de eventos;
- Preparar alimentos em suas diversas formas de cocção, acompanhamentos e apresentações;
- Executar os cardápios fixos, de eventos e de sugestões diárias, conforme determinação;
- Atender o contido nas fichas técnicas dos produtos controlando os custos de elaboração e desperdícios;
- Controlar os desperdícios de produtos nas cozinhas provendo soluções;
- Realizar cozimento em líquidos, preparações simples, fritar, montar e grelhar alimentos;
- Executar limpeza, cortar, picar, modelar e pré-preparar alimentos de forma padronizada;
- Zelar pela manutenção das áreas, seus equipamentos e utensílios de trabalho;
- Executar as funções diárias de fechamento do setor de cozinha;
- Realizar o inventário dos utensílios e equipamentos sob sua responsabilidade;

benefits

Benefícios- Restaurante na Empresa- Seguro de Vida- Day Off- Outros- Plano de Saúde- Plano Odontológico- Vale Alimentação- Vale Transporte