coordenador de cozinha
1 semana atrás
Objetivo da função
Padronizar processos de produção e serviço.- Garantir qualidade, agilidade e consistência nos pratos.- Estabelecer rotinas de limpeza e organização da cozinha.- Estruturar cronogramas de preparação e saída dos pratos.
Padronização da Produção
Fichas técnicas de cada prato (ingredientes, gramagens, rendimento, custo estimado).- Método de preparo padronizado (etapas claras e tempos de execução).- Ponto ideal de cocção e montagem (garantir consistência no visual e sabor).- Controle de porções para evitar desperdício e manter o CMV.- Apresentação para salão e delivery (padrões de montagem, embalagens corretas).
Procedimentos de Limpeza e Organização
Criação de checklists diários, semanais e mensais.- Treinamento da equipe em higienização de utensílios, bancadas e equipamentos.- Fluxo de descarte de resíduos (orgânicos, recicláveis, óleo).- Controle de validade (primeiro que vence, primeiro que sai – PEPS).- Padronização da organização de geladeiras, freezers e prateleiras.
Estrutura de Horários e Cronograma
Horário de mise en place (início e término).- Sequência de preparos (ex.: molhos → guarnições → proteínas).- Pontos de checagem antes da abertura do salão.- Ordem de saída dos pratos para garantir agilidade no atendimento.- Escala de responsabilidades dentro da equipe (quem cuida de cada etapa).
Acompanhamento e Avaliação
Relatórios semanais de desempenho da equipe.- Ajustes nas fichas técnicas quando necessário.- Feedback sobre qualidade, tempo de preparo e apresentação.- Reuniões mensais de alinhamento com gestão da Casa Catarino.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$3.500,00 - R$6.000,00 por mês
Benefícios:
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-transporte
Experiência:
- Experiência em Cozinha (Preferencial)
- Cozinha (Obrigatório)
- Chefe De Cozinha (Preferencial)
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Auxiliar de cozinha
Há 7 dias
São Carlos, São Paulo, Brasil AUXILIAR DE COZINHA Tempo inteiro R$1.600 - R$20.000 por anoTer disponibilidade de horárioTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: a partir de R$1.638,00 por mêsBenefícios:Assistência odontológicaVale-alimentaçãoVale-transportePergunta(s) de seleção:Data de nascimentoEscolaridade:Ensino Fundamental completo (Preferencial)Experiência:Experiência em Cozinha (Preferencial)
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Coordenador de Cozinha
1 semana atrás
São Paulo, São Paulo, Brasil Eatopia Tempo inteiro R$4.000 - R$12.000 por anoDESCRIÇÃOCoordenador de Cozinha - Casa VerdeVocê é um profissional dinâmico, com uma paixão inegável pela culinária e um talento inato para a liderança?A EATOPIA está em busca de um Coordenador de Cozinha para a Casa Verde, um lugar onde a gastronomia é mais do que apenas um trabalho, é uma arte que une pessoas e culturas.Como Coordenador de...
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Auxiliar de Cozinha
Há 2 dias
São Carlos, São Paulo, Brasil Tenda Atacado Tempo inteiro R$45.000 - R$55.000 por anoDESCRIÇÃOFazer parte do Grupo Tenda Atacado é embarcar em uma empresa que acredita no poder do trabalho em equipe, no respeito às pessoas e no impacto positivo que geramos todos os dias para milhares de clientes.Com mais de 20 anos de história e 45 lojas espalhadas pela Grande São Paulo, interior e litoral, somos referência no autosserviço, mas, mais...
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Coordenador Operacional
Há 7 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Cartão de TODOS Tempo inteiro R$3.000 por anoVaga de Coordenador Operacional em São Paulo. A combinar. Período Integral. Efetivo – CLT Área e especialização profissional: Logística - Logística Nível hierárquico: Coordenador Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral ***COORDENADOR DE VENDAS COM O MÍNINO DE 3 ANOS DE...
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Coordenador de Restaurante
Há 4 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil casa de lanches new dog Tempo inteiro R$36.000 - R$60.000 por anoVocê é apaixonado por hospitalidade, tem energia de sobra e gosta de liderar equipes com foco em excelência no atendimento?O New Dog, referência em qualidade e atendimento no ramo de lanches e refeições, está procurando um Coordenador de Salão para fazer parte do nosso timeRESPONSABILIDADES : Coordenar a equipe de atendimento (garçons, atendentes,...
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Auxiliar De Cozinha
1 semana atrás
São Paulo, São Paulo, Brasil EMPÓRIO DE COMIDAS Tempo inteiro R$2.500 - R$3.000 por anoEstimado(a) Candidato(a),Nós da JAJ SERVICOS DE ALIMENTACAO LTDA estamos à procura de um Ajudante de Cozinha dedicado e experiente para se juntar à nossa equipe.A sua experiência no manuseio de chapa, fritadeira e serviços gerais de cozinha, combinada com sua agilidade, facilidade em trabalhar em equipe e vontade de crescer profissionalmente serão...
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Coordenador de Segurança
2 semanas atrás
São Carlos, São Paulo, Brasil AD Shopping - Agência de Desenvolvimento de Shopping Centers Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por anoProgramar e orientar as atividades e procedimentos de segurança. Liderar e acompanhar a equipe orgânica da área da segurança, estacionamento e Bombeiros, gerir os contratos de empresas terceirizadas. Acompanhar a resolução de ocorrências do empreendimento. Atender e interagir com clientes, lojistas e autoridades locais. Elaborar o orçamento anual da...
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Coordenador de Restaurante
Há 2 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Admos Consultoria Tempo inteiro R$28.000 - R$34.400 por anoDescrição da VagaEstamos em busca de um(a) Coordenador(a) de Restaurante com perfil proativo, dinâmico e com foco em resultados para liderar a equipe e garantir a excelência no atendimento ao cliente, na operação da loja e na gestão da equipe.ResponsabilidadesCoordenar a rotina da equipe (atendentes, caixas, cozinheiros e auxiliares);Garantir o bom...
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Chef Executivo de Cozinha
1 semana atrás
São Paulo, São Paulo, Brasil Bourbon Hotels & Resorts Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por anoDESCRIÇÃOA Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe Executivo de Cozinha, para compor o time do Gran Bourbon Asunción Hotel. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.AtividadesDesenvolver e aprimorar continuamente os produtos alimentares oferecidos aos...
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auxiliar de cozinha
Há 7 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Le Blé Casa de Pães Tempo inteiro R$24.000 - R$24.012 por anoVaga: Auxiliar de CozinhaEstamos buscando um Auxiliar de Cozinha para nossa equipe.Horário: 15h00 às 23h20 | Escala: 6×1Atividades:Auxiliar na preparação de pratosLimpeza e organização da cozinhaManuseio de ingredientes e equipamentosTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$2.000,00 - R$2.010,39 por mêsBenefícios:Participação nos