chefe de cozinha

Há 22 horas

Londrina, Paraná, Brasil HOTEL SUMATRA Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

Título: Chefe de Cozinha – Restaurante Casual

Resumo do cargo: Responsável pela liderança da cozinha, desenvolvimento e execução do cardápio casual, garantia de qualidade e consistência dos pratos, controle de custos e formação da equipe, assegurando operação eficiente e ótima experiência ao cliente.

Principais responsabilidades:

  • Planejar, desenvolver e atualizar o cardápio alinhado ao conceito casual do restaurante.
  • Supervisionar preparo, apresentação e padronização dos pratos.
  • Gerenciar escalas, treinamentos, desenvolvimento e desempenho da equipe de cozinha.
  • Controlar custos de alimentos, porções, mermas e desperdícios; otimizar rendimento de insumos.
  • Elaborar fichas técnicas, definir porcionamento e precificação em colaboração com a gerência.
  • Receber e conferir mercadorias, controlar estoque e validade de insumos.
  • Garantir cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar (Boas Práticas, HACCP quando aplicável).
  • Coordenar mise en place e fluxo de serviço para atendimento eficiente em horários de pico.
  • Apoiar na elaboração de compras e relacionamento com fornecedores.
  • Monitorar indicadores de desempenho da cozinha (tempo de saída, custo de alimentos, reclamações).
  • Participar em promoções, eventos e ajustes sazonais do menu.

Requisitos:

  • Formação em Gastronomia, Técnico em Cozinha ou experiência prática equivalente.
  • Experiência comprovada como chefe ou sous-chef em restaurantes casuais ou similares (mín. 2–4 anos).
  • Conhecimento em fichas técnicas, controle de custos e gestão de estoque.
  • Habilidades de liderança, organização e trabalho sob pressão.
  • Noções de segurança alimentar e higiene.
  • Disponibilidade para trabalho em turnos, finais de semana e feriados.

Competências valorizadas:
- Criatividade culinária e senso estético para apresentação de pratos.
- Capacidade de treinamento e desenvolvimento de equipe.
- Boa comunicação e perfil proativo.
- Agilidade e foco em qualidade e consistência.

KPIs sugeridos:
- Custo de alimentos (%)
- Tempo médio de saída dos pratos
- Nível de desperdício / mermas
- Índice de satisfação dos clientes / avaliações
- Cumprimento de fichas técnicas e padronização

  • Ajudante de cozinha

    2 semanas atrás

    Londrina, Paraná, Brasil Zaira Bistrô Tempo inteiro R$25.000 - R$35.000 por ano

    Buscamos um(a)Auxiliar de Cozinhapara apoiar o dia a dia da operação.Terá sucesso na função quem for organizado(a), comprometido(a) e apaixonado(a) por aprender, contribuindo com a equipe e garantindo que cada detalhe da cozinha esteja pronto para transformar ingredientes em experiências.Este cargo é fundamental para o funcionamento do Zaira: você...

  • cozinheiro

    2 semanas atrás

    Londrina, Paraná, Brasil cozinha de Lourenço Tempo inteiro R$25.500 - R$30.000 por ano

    PROCURA-SE COZINHEIRO PARA TRABALHO EM ESCALA 5X2 (TRABALHA 5 DIAS E FOLGA 2). TRABALHO AOS DOMINGOS E FERIADOS, POSSUI UM DOMINGO DE FOLGA POR MÊS.ATIVIDADE INCLUI PREPARO REFEIÇÕES, PRÉ PREPARO DE PRODUÇÕES E ORGANIZAÇÃO E LIMPEZA DA COZINHA.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$2.100,00 - R$2.500,00 por mêsBenefícios:Assistência...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 16 horas

    Londrina, Paraná, Brasil AEBEL - Associação Evangélica Beneficente de Londrina Tempo inteiro R$18.000 - R$21.400 por ano

    Vaga para escala 12x36O colaborador será responsável pela seguinte função:Realizar o pré-preparo das guarnições e saladas;Preparo de lanches, chá e caféAuxilio na preparação e higienização dos utensílios.Entre outros;Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.800,00 - R$2.140,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência...

  • Auxiliar de Cozinha

    2 semanas atrás

    Londrina, Paraná, Brasil HOSPITAL EVANGÉLICO DE LONDRINA Tempo inteiro R$1.501 - R$2.000 por ano

    Hospital admite Auxiliar de Cozinha em Londrina (Centro).PARTICIPE DA SELEÇÃO COM O JOBBOLÉ sem custos, e você recebe retorno direto da empresaO que você fará na função?:Realizar o pré preparo e preparo de saladas e guarnições junto com a cozinheira, bem como separar frios e frutas quando necessário. Preparar lanches, chá e café, bem como...

  • auxiliar de serviços gerais

    Há 18 horas

    Londrina, Paraná, Brasil e03d5363-84a3-4159-aa92-d214c386a394 Tempo inteiro R$1.651 - R$16.510 por ano

    Buscamos um(a) profissional Auxiliar de Serviços Gerais dedicado(a) e proativo(a), com foco principal em manter a limpeza, organização e higiene da área de produção, especialmente a cozinha. Esta função é crucial para garantir a qualidade e o bom fluxo dos processos internos. Responsabilidades e Atribuições PrincipaisO profissional será...

  • Cozinheira hospitalar

    Há 21 horas

    Londrina, Paraná, Brasil AEBEL - Associação Evangélica Beneficente de Londrina Tempo inteiro R$24.000 - R$31.200 por ano

    Vaga para escala 12x36 DiurnoO colaborador será responsável pela seguinte função:Preparar as refeições, de acordo com os cardápios previstos;Orientar auxiliares de cozinha sobre técnicas;Distribuir alimentos em recipientes;Higienizar equipamentos e utensílios de pacientes e colaboradores.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.800,00 - R$2.300,00...

  • ajudante de cozinha

    Há 6 dias

    Londrina, Paraná, Brasil JY CONSULTORIA DE RECURSOS HUMANOS Tempo inteiro R$20.000 - R$25.000 por ano

    RESTAURANTE EM LONDRINA/CENTRO14h30 as 23h00 - segunda a sábadoPRINCIPAIS ATIVIDADES:Cortes e preparo de alimentos, organização do espaço.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$1.700,00 - R$2.000,00 por mêsBenefícios:Vale-refeiçãoVale-transporte

  • auxiliar de cozinha

    2 semanas atrás

    Londrina, Paraná, Brasil CB LONDRINA COMERCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro R$23.000 - R$30.000 por ano

    Irá atuar no preparo e pré preparo de saladas e sobremesas, garantindo o padrão de cada prato.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.838,00 - R$2.500,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAuxílio-combustívelSeguro de vidaVale-transporteExperiência:Experiência em salada/sobremesa (Obrigatório)

  • cozinheira

    Há 19 horas

    Londrina, Paraná, Brasil Associação de Amigos, Familiares e Doentes Mentais de Londrina Tempo inteiro R$23.000 - R$25.000 por ano

    Vaga: CozinheiraDescrição da Função:Buscamos uma Cozinheira responsável, organizada e comprometida para atuar no preparo das refeições, garantindo qualidade, sabor e apresentação dos pratos. A profissional irá coordenar as atividades da cozinha, seguindo padrões de higiene, segurança alimentar e produtividade.Responsabilidades:Preparar...

  • Copeira Hospitalar

    2 semanas atrás

    Londrina, Paraná, Brasil AEBEL - Associação Evangélica Beneficente de Londrina Tempo inteiro R$21.000 por ano

    O colaborador será responsável pelas seguintes funções:Montagem de marmitas e cafés;Preparo de guarnições;Executar o atendimento no fornecimento de refeições para pacientes e colaboradores;Verificar estoques e solicitar reposições;Levantar as necessidades de refeições e enviar para a cozinha;Entre outros.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento:...