Garçom
Há 3 dias
Sua função é garantir que o público esteja satisfeito com os serviços e produtos que ofereceu. Deve ainda prezar pela limpeza da mesa e organização do ambiente. Neste artigo, explicamos mais a fundo o que faz um garçom e quais habilidades esse profissional deve ter.
Um garçom é a pessoa que se responsabiliza por servir as bebidas e comidas em um estabelecimento ou evento. É quem recepciona os clientes na maioria das vezes, indica-lhes um lugar para sentar e faz o atendimento. Entre suas funções está a de anotar os pedidos, levar as comidas e bebidas e limpar a mesa.
Esse profissional deve garantir que os clientes estejam sempre satisfeitos, ficando atento para servi-los sempre que precisarem. Para ter um bom desempenho, é importante que consiga ter agilidade, saiba pensar rápido e tenha uma boa capacidade de observação. Precisa ainda ter paciência, ter muita organização, proatividade e muita responsabilidade.
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As principais atribuições de um garçom
Um garçom tem muitas responsabilidades, entre elas está a de servir e dar informações detalhadas aos clientes. Deve ter agilidade para executar diversas atividades no salão, como cobrar a conta e levar os pedidos. Listamos abaixo algumas das principais atribuições de um garçom:
Conhecer e seguir todas as normas de higiene;
Organizar a mesa colocando toalhas, talheres e taças, e manter o salão organizado;
- Verificar a limpeza e apresentação dos pratos e talheres na mesa;
- Cumprimentar educadamente e levar os clientes para as mesas disponíveis;
- Fazer um excelente atendimento aos clientes;
- Apresentar o cardápio e, caso seja solicitado, explicar os pratos de forma detalhada;
- Recomendar pratos do cardápio, se for solicitado;
- Anotar de modo correto os pedidos de bebidas e alimentos (não confiar apenas na memória);
- Levar os pedidos da cozinha até o cliente;
- Levar a conta até o cliente e receber o pagamento;
- Limpar a mesa após o uso, levando pratos, copos e talheres sujos para serem limpos.
Qual a importância de um garçom?
Garçons são fundamentais para o bom funcionamento do estabelecimento, já que é a pessoa que recebe o público e, de certa forma, representa o atendimento daquele lugar. Se esse profissional conseguir agradar ao público, pode garantir que a clientela volte ao local. Por isso, é importante que todos os garçons recebam um bom treinamento e estejam em sintonia no local de trabalho, garantindo um serviço padrão e um atendimento excelente.
Formação necessária
De maneira geral, não se costuma exigir uma formação superior para se contratar um garçom. Normalmente, basta que essa pessoa tenha terminado o ensino médio, que garante os conhecimentos mínimos que ajudam na hora de anotar os pedidos e fazer as contas.
Há também alguns estabelecimentos, principalmente os que costumam receber turistas, que exigem que o garçom saiba falar outros idiomas. O inglês ainda é o principal idioma de trabalho, mas há lugares que também requisitam o espanhol. Para esses lugares, normalmente se exige e se aconselha que se faça um curso de garçom. É um curso livre, que tem duração curta, mas é essencial para quem quer se aprimorar nessa profissão. No curso, os estudantes aprenderão regras de etiquetas, normas de interação, além de conhecimentos mais práticos, como a maneira correta de levar os pratos e retirar a mesa.
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