chefe de bar iii
2 semanas atrás
Descrição da Função
O Chefe de Bar – Nível III é responsável pela gestão estratégica e operacional do bar, garantindo excelência no atendimento, padronização dos processos, controle de custos e desenvolvimento da equipe. Atua como referência técnica e comportamental, assegurando a qualidade dos produtos, o cumprimento das metas e a experiência do cliente.
Principais Responsabilidades
- Gerenciar a operação diária do bar, assegurando organização, agilidade e qualidade no serviço.
- Liderar, treinar e desenvolver a equipe de bartenders e auxiliares.
- Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento, receitas e apresentação dos drinks.
- Realizar controle de estoque, pedidos, inventários e redução de perdas.
- Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, CMV, desperdícios e produtividade).
- Atuar na elaboração e atualização de cartas de drinks, quando aplicável.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.
- Apoiar a gerência na tomada de decisões e na resolução de ocorrências operacionais.
- Garantir a correta utilização dos sistemas operacionais e PDV.
Requisitos
- Experiência comprovada como Chefe de Bar, Bartender Sênior ou função similar.
- Conhecimento avançado em coquetelaria clássica e contemporânea.
- Vivência em liderança de equipes e gestão de bar de médio a grande porte.
- Conhecimento em controle de estoque, custos e inventários.
- Disponibilidade de horário, inclusive finais de semana e feriados.
Competências Comportamentais
- Liderança e postura profissional
- Organização e senso de urgência
- Comunicação clara e objetiva
- Proatividade e tomada de decisão
- Foco em resultados e experiência do cliente
Diferenciais
- Cursos na área de coquetelaria ou gestão de bares
- Experiência com alto fluxo de atendimento
- Vivência com sistemas de gestão/PDV
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
- Parcerias com o SESC
- Convênios educacionais: Estácio, UVA e Anhanguera
- Aniversário: 1 dia de folga R$ 100,00 em vale Brewcheque
- Refeição no local
- Assistência médica e odontológica
- Convênio com sindicatos (R$ 25,00/mês)
- 30% de desconto nas unidades Brewteco
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Chefe De Bar III
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Onze Copos Particiapações Tempo inteiroDescrição da FunçãoO Chefe de Bar – Nível III é responsável pela gestão estratégica e operacional do bar, garantindo excelência no atendimento, padronização dos processos, controle de custos e desenvolvimento da equipe. Atua como referência técnica e comportamental, assegurando a qualidade dos produtos, o cumprimento das metas e a...
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Chefe de Bar
Há 7 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Rio Beach Club Tempo inteiroO Rio Beach Club está em busca de um Chefe de Bar para liderar nossa equipe e garantir a excelência no atendimento e na operação do bar. Procuramos um profissional experiente, organizado e com forte perfil de gestão.ResponsabilidadesLiderar e supervisionar a equipe de bartenders e auxiliares;Garantir a padronização dos drinks, fichas técnicas e...
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Auxiliar de Bar
Há 5 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Coco Bambu Restaurante Tempo inteiroNosso time de bar, conta com a importante atuação do auxiliar de bar, pois o mesmo tem papel fundamental no setor, visto que é responsável pela execução de atividades para o bom funcionamento da operação, prestando suporte aos gerentes, diretores da loja e ao chefe de bar.Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se...
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Profissionais de Bar: Bartender
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiroO Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...
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Profissionais de Bar: Bartender
Há 6 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiroO Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...
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Cozinheiro
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Lanchonete e Bar Carioquinha da Abolição Tempo inteiroBusco pessoa com experiência no ramo de bares e restaurantes que saiba fazer menu a la carte e self-service, petiscos, sobremesas e salgados.Restaurante e bar localizado no bairro da Abolição/RJ. Morar perto do local será um diferencial.Oferecemos refeição no local e vale-transporte.Horário de trabalho: 7h às 16h, à princípio de segunda a...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Onze Copos Particiapações Tempo inteiroMissão do cargo Responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento dos padrões da marca, a segurança alimentar e a eficiência operacional, alinhado aos resultados do negócio.Principais responsabilidadesPlanejar, organizar e supervisionar a rotina da cozinha e da...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil ONZE COPOS PARTICIAPAÇÕES LTDA Tempo inteiroMissão do cargoResponsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento dos padrões da marca, a segurança alimentar e a eficiência operacional, alinhado aos resultados do negócio.Principais responsabilidadesPlanejar, organizar e supervisionar a rotina da cozinha e da...
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Cozinheiro I
1 dia atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora . Tempo inteiroResponsabilidades Principais:Coordenar e acompanhar as atividades dos Cozinheiros II e III, distribuindo tarefas e orientando tecnicamente a equipe;Apoiar na elaboração e finalização dos pratos de maior complexidade, conforme fichas técnicas e cardápios definidos;Assegurar o controle de qualidade dos alimentos em todas as etapas do preparo;Monitorar o...
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1574 - instrutor de cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Senac Tempo inteiroVaga de1574 - INSTRUTOR DE COZINHARequisitos Técnicos / ExperiênciaExperiência como chef de cozinha, sous chef, chef de partie e/ou cozinheiro em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos similares OU como professor e/ou instrutor de cozinha em instituições de ensino profissional ou superior na área de cozinha ou alimentos.Desejável...