chefe de bar iii

2 semanas atrás


Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil ONZE COPOS PARTICIAPAÇÕES LTDA Tempo inteiro

Descrição da Função

O Chefe de Bar – Nível III é responsável pela gestão estratégica e operacional do bar, garantindo excelência no atendimento, padronização dos processos, controle de custos e desenvolvimento da equipe. Atua como referência técnica e comportamental, assegurando a qualidade dos produtos, o cumprimento das metas e a experiência do cliente.

Principais Responsabilidades

  • Gerenciar a operação diária do bar, assegurando organização, agilidade e qualidade no serviço.
  • Liderar, treinar e desenvolver a equipe de bartenders e auxiliares.
  • Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento, receitas e apresentação dos drinks.
  • Realizar controle de estoque, pedidos, inventários e redução de perdas.
  • Acompanhar indicadores de desempenho (vendas, CMV, desperdícios e produtividade).
  • Atuar na elaboração e atualização de cartas de drinks, quando aplicável.
  • Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.
  • Apoiar a gerência na tomada de decisões e na resolução de ocorrências operacionais.
  • Garantir a correta utilização dos sistemas operacionais e PDV.

Requisitos

  • Experiência comprovada como Chefe de Bar, Bartender Sênior ou função similar.
  • Conhecimento avançado em coquetelaria clássica e contemporânea.
  • Vivência em liderança de equipes e gestão de bar de médio a grande porte.
  • Conhecimento em controle de estoque, custos e inventários.
  • Disponibilidade de horário, inclusive finais de semana e feriados.

Competências Comportamentais

  • Liderança e postura profissional
  • Organização e senso de urgência
  • Comunicação clara e objetiva
  • Proatividade e tomada de decisão
  • Foco em resultados e experiência do cliente

Diferenciais

  • Cursos na área de coquetelaria ou gestão de bares
  • Experiência com alto fluxo de atendimento
  • Vivência com sistemas de gestão/PDV

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

  • Parcerias com o SESC
  • Convênios educacionais: Estácio, UVA e Anhanguera
  • Aniversário: 1 dia de folga R$ 100,00 em vale Brewcheque
  • Refeição no local
  • Assistência médica e odontológica
  • Convênio com sindicatos (R$ 25,00/mês)
  • 30% de desconto nas unidades Brewteco

  • Chefe De Bar III

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Onze Copos Particiapações Tempo inteiro

    Descrição da FunçãoO Chefe de Bar – Nível III é responsável pela gestão estratégica e operacional do bar, garantindo excelência no atendimento, padronização dos processos, controle de custos e desenvolvimento da equipe. Atua como referência técnica e comportamental, assegurando a qualidade dos produtos, o cumprimento das metas e a...

  • Chefe de Bar

    Há 7 dias


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Rio Beach Club Tempo inteiro

    O Rio Beach Club está em busca de um Chefe de Bar para liderar nossa equipe e garantir a excelência no atendimento e na operação do bar. Procuramos um profissional experiente, organizado e com forte perfil de gestão.ResponsabilidadesLiderar e supervisionar a equipe de bartenders e auxiliares;Garantir a padronização dos drinks, fichas técnicas e...

  • Auxiliar de Bar

    Há 5 dias


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Coco Bambu Restaurante Tempo inteiro

    Nosso time de bar, conta com a importante atuação do auxiliar de bar, pois o mesmo tem papel fundamental no setor, visto que é responsável pela execução de atividades para o bom funcionamento da operação, prestando suporte aos gerentes, diretores da loja e ao chefe de bar.Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se...


  • Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...


  • Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

  • Cozinheiro

    1 semana atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Lanchonete e Bar Carioquinha da Abolição Tempo inteiro

    Busco pessoa com experiência no ramo de bares e restaurantes que saiba fazer menu a la carte e self-service, petiscos, sobremesas e salgados.Restaurante e bar localizado no bairro da Abolição/RJ. Morar perto do local será um diferencial.Oferecemos refeição no local e vale-transporte.Horário de trabalho: 7h às 16h, à princípio de segunda a...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Onze Copos Particiapações Tempo inteiro

    Missão do cargo Responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento dos padrões da marca, a segurança alimentar e a eficiência operacional, alinhado aos resultados do negócio.Principais responsabilidadesPlanejar, organizar e supervisionar a rotina da cozinha e da...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil ONZE COPOS PARTICIAPAÇÕES LTDA Tempo inteiro

    Missão do cargoResponsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, o cumprimento dos padrões da marca, a segurança alimentar e a eficiência operacional, alinhado aos resultados do negócio.Principais responsabilidadesPlanejar, organizar e supervisionar a rotina da cozinha e da...

  • Cozinheiro I

    1 dia atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora . Tempo inteiro

    Responsabilidades Principais:Coordenar e acompanhar as atividades dos Cozinheiros II e III, distribuindo tarefas e orientando tecnicamente a equipe;Apoiar na elaboração e finalização dos pratos de maior complexidade, conforme fichas técnicas e cardápios definidos;Assegurar o controle de qualidade dos alimentos em todas as etapas do preparo;Monitorar o...

  • 1574 - instrutor de cozinha

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Senac Tempo inteiro

    Vaga de1574 - INSTRUTOR DE COZINHARequisitos Técnicos / ExperiênciaExperiência como chef de cozinha, sous chef, chef de partie e/ou cozinheiro em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos similares OU como professor e/ou instrutor de cozinha em instituições de ensino profissional ou superior na área de cozinha ou alimentos.Desejável...