cozinheiro chefe

1 semana atrás

Cotia, Brasil Supermercados Hirota ltda Tempo inteiro R$289.000 - R$329.200 por ano

Principais Responsabilidades

  • Produção e Preparação
  • Executar receitas de pratos quentes, carnes, aves, peixes, massas e acompanhamentos, conforme ficha técnica.
  • Realizar cortes e temperos padronizados, respeitando gramaturas e técnicas culinárias.
  • Finalizar e montar preparações para exposição no buffet, Grab & Go e embalagens de delivery.
  • Controle de Qualidade e Higiene
  • Manter o controle de tempo e temperatura de cocção, resfriamento e exposição.
  • Seguir normas de boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e legislações sanitárias.
  • Higienizar equipamentos, utensílios e área de trabalho, conforme POPs da rede.
  • Gestão Operacional
  • Apoiar na organização do estoque da cozinha, solicitando insumos à líder de rotisserie quando necessário.
  • Contribuir para o controle do CMV (Custo da Mercadoria Vendida), evitando desperdícios.
  • Preencher registros operacionais (controle de produção, temperatura, perdas e sobras).
  • Atendimento e Integração
  • Apoiar a equipe de atendimento em momentos de maior fluxo, garantindo reposição do buffet e balcão.
  • Trabalhar em parceria com o cozinheiro 1, ajudantes e líder da rotisserie.
  • Orientar e treinar ajudantes de cozinha nas tarefas diárias, quando necessário.

Requisitos

  • Escolaridade: Ensino médio completo; curso de Gastronomia ou áreas afins será um diferencial.
  • Experiência: Mínimo de 1 ano em cozinha de rotisserie, restaurante, hotelaria ou similar.
  • Conhecimentos técnicos:
  • Técnicas de cocção e manipulação de carnes, aves e peixes.
  • Boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
  • Organização e controle de estoque.

Competências Comportamentais

  • Agilidade e disciplina no cumprimento de processos.
  • Trabalho em equipe e boa comunicação.
  • Compromisso com qualidade e segurança alimentar.
  • Capacidade de organização e atenção aos detalhes.

Condições de Trabalho

  • Escala definida conforme necessidade da loja (incluindo finais de semana e feriados).
  • Trabalho em ambiente de cozinha industrial/rotisserie, com uso de EPIs obrigatórios.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$2.900,00 - R$3.292,00 por mês

Benefícios:

  • Assistência médica
  • Assistência odontológica
  • Vale-transporte

Experiência:

  • Experiência em Cozinha (Obrigatório)

  • Cozinheiro

    2 semanas atrás

    Cotia, Brasil Nova parati pães e doces Tempo inteiro

    Cozinheiro em uma padaria, preparar refeições para o buffet, com criatividade, e bons temperos. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$2.100,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Turno de 8 horas - Turno diário Tipos de pagamento adicional: - 13º...

  • Cozinheiro Chefe

    2 semanas atrás

    Cotia, Brasil Supermercados Hirota Ltda Tempo inteiro

    Principais ResponsabilidadesProdução e PreparaçãoExecutar receitas de pratos quentes, carnes, aves, peixes, massas e acompanhamentos, conforme ficha técnica.Realizar cortes e temperos padronizados, respeitando gramaturas e técnicas culinárias.Finalizar e montar preparações para exposição no buffet, Grab & Go e embalagens de delivery.Controle de...

  • Ajudante de Cozinha

    4 semanas atrás

    Cotia, Brasil ALBERTO D. S. A. RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Estará responsável pelo auxilio dos cozinheiros e do chefe de cozinha.As responsabilidades de Auxiliar de Cozinha incluem lavar vasilhas e panelas, manter os pisos limpos, higienizar as áreas de preparação de alimentos e ocasionalmente ajudar no trabalho de preparação de alimentos.Que tenha experiência no cargo.Tipo de vaga: Efetivo CLT, Intermitente...

  • Ajudante de Cozinha

    2 semanas atrás

    Cotia, Brasil Animália Park Tempo inteiro

    Estamos buscando um **Ajudante de Cozinha** para fazer parte da nossa equipe. Se você tem interesse por culinária, gosta de trabalhar em equipe e está em busca de um ambiente dinâmico, essa vaga pode ser perfeita para você! **Responsabilidades**: O Ajudante de Cozinha será responsável por auxiliar no preparo de alimentos, seguindo as orientações...

  • Auxiliar de Restaurante

    Há 4 dias

    Cotia, Brasil International Meal Company Tempo inteiro

    Você gosta de criar relações e de gerar boas experiências? Já pensou em trabalhar em uma das maiores redes de alimentação? Se você respondeu sim a todas essas perguntas, estamos procurando por VOCÊ! Quais são as responsabilidades do cargo? Auxiliar o chefe ou cozinheiro na preparação, higienizarão, separação e manuseio dos alimentos que serão...

  • Cozinheiro/motorista

    4 semanas atrás

    Cotia, Brasil Viva Food Tempo inteiro

    planejar a execução do cardápio, responsável pelo prato principal e guarnições, realizar o pré-preparo, bem como finalização dos pratos.*NECESSARIO POSSUI CNH B*Nós oferecemos: salário R$ 2721,43 + 300,00 de gratificação + VT ou auxilio Combustível+ VA (Vale Alimentação) + Refeição no local + PLR + Convênio Odontológico (Porto Seguro) +...

  • Meio Oficial de Cozinha

    2 semanas atrás

    Cotia, Brasil Novitá restaurantes Tempo inteiro

    Executar e sob orientação do chefe de cozinha ou cozinheiro, tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas. Efetuar a lavagem de panelas, utensílios e talheres, executa a limpeza e higienização dos Postos de Trabalhos (pisos, paredes), Equipamentos, Mesas e...

  • Meio Oficial de Cozinha

    3 semanas atrás

    Cotia, Brasil Novitá restaurantes Tempo inteiro

    Executar e sob orientação do chefe de cozinha ou cozinheiro, tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas. Efetuar a lavagem de panelas, utensílios e talheres, executa a limpeza e higienização dos Postos de Trabalhos (pisos, paredes), Equipamentos, Mesas e...

  • Atendente de Caixa

    2 semanas atrás

    Cotia, Brasil International Meal Company Tempo inteiro

    Você gosta de criar relações e de gerar boas experiências? Já pensou em trabalhar em uma das maiores redes de alimentação? Se você respondeu sim a todas essas perguntas, estamos procurando por VOCÊ! Quais são as responsabilidades do cargo? Responsável por atender as necessidades dos clientes, oferecendo um atendimento cordial e com empatia....

  • Meio Oficial de Cozinha

    Há 5 dias

    Cotia, Brasil Novitá restaurantes Tempo inteiro

    Executar e sob orientação do chefe de cozinha ou cozinheiro, tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas. Efetuar a lavagem de panelas, utensílios e talheres, executa a limpeza e higienização dos Postos de Trabalhos (pisos, paredes), Equipamentos, Mesas e...