cozinheiro chefe

2 semanas atrás

Cotia, Brasil Supermercados Hirota ltda Tempo inteiro R$289.000 - R$329.200 por ano

Principais Responsabilidades

  • Produção e Preparação
  • Executar receitas de pratos quentes, carnes, aves, peixes, massas e acompanhamentos, conforme ficha técnica.
  • Realizar cortes e temperos padronizados, respeitando gramaturas e técnicas culinárias.
  • Finalizar e montar preparações para exposição no buffet, Grab & Go e embalagens de delivery.
  • Controle de Qualidade e Higiene
  • Manter o controle de tempo e temperatura de cocção, resfriamento e exposição.
  • Seguir normas de boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e legislações sanitárias.
  • Higienizar equipamentos, utensílios e área de trabalho, conforme POPs da rede.
  • Gestão Operacional
  • Apoiar na organização do estoque da cozinha, solicitando insumos à líder de rotisserie quando necessário.
  • Contribuir para o controle do CMV (Custo da Mercadoria Vendida), evitando desperdícios.
  • Preencher registros operacionais (controle de produção, temperatura, perdas e sobras).
  • Atendimento e Integração
  • Apoiar a equipe de atendimento em momentos de maior fluxo, garantindo reposição do buffet e balcão.
  • Trabalhar em parceria com o cozinheiro 1, ajudantes e líder da rotisserie.
  • Orientar e treinar ajudantes de cozinha nas tarefas diárias, quando necessário.

Requisitos

  • Escolaridade: Ensino médio completo; curso de Gastronomia ou áreas afins será um diferencial.
  • Experiência: Mínimo de 1 ano em cozinha de rotisserie, restaurante, hotelaria ou similar.
  • Conhecimentos técnicos:
  • Técnicas de cocção e manipulação de carnes, aves e peixes.
  • Boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
  • Organização e controle de estoque.

Competências Comportamentais

  • Agilidade e disciplina no cumprimento de processos.
  • Trabalho em equipe e boa comunicação.
  • Compromisso com qualidade e segurança alimentar.
  • Capacidade de organização e atenção aos detalhes.

Condições de Trabalho

  • Escala definida conforme necessidade da loja (incluindo finais de semana e feriados).
  • Trabalho em ambiente de cozinha industrial/rotisserie, com uso de EPIs obrigatórios.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$2.900,00 - R$3.292,00 por mês

Benefícios:

  • Assistência médica
  • Assistência odontológica
  • Vale-transporte

Experiência:

  • Experiência em Cozinha (Obrigatório)

  • Cozinheiro

    3 semanas atrás

    Cotia, Brasil Pessoal. Tempo inteiro

    cozinheiro com experiência em buffet, á la carte, culinária brasileira.Restaurante na Região da Granja Viana.Preferencial experiência como chefe de cozinhaTipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$1.872,00 - R$1.900,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transportePagamento adicional:- Bônus**Experiência**:- Cozinheiro (obrigatório)

  • Cozinheiro

    3 semanas atrás

    Cotia, Brasil Nova parati pães e doces Tempo inteiro

    Cozinheiro em uma padaria, preparar refeições para o buffet, com criatividade, e bons temperos.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: a partir de R$2.100,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e feriados- Turno de 8 horas- Turno diárioTipos de pagamento adicional:- 13º salário**Experiência**:-...

  • Cozinheira

    3 semanas atrás

    Cotia, Brasil Integral Alimentação Comercio e Serviços LTDA Tempo inteiro

    **OPORTUNIDADE DE EMPREGO INTEGRAL ALIMENTAÇÃO COMÉRCIO E SERVIÇOS.****Vaga: COZINHEIRO (A)****Salário: R$ 1.990,64****Escala: 12 x 36 - Horário: das 07h00min às 19h00min****Experiência na área: (haverá teste prático) preparação de pratos, atentando as especificações do cardápio, manipula, tempera, verifica o estado de conservação dos...

  • Auxiliar De Cozinha

    Há 11 horas

    Cotia, Brasil Llinea Tempo inteiro

    Estimado(a) candidato(a),Estamos com uma oferta de emprego para o cargo de Auxiliar de Cozinha em nossa Hamburgueria BULLGUER.Valorizamos suas habilidades organizacionais, sua atenção aos detalhes em relação à limpeza, sua agilidade e sua capacidade de trabalhar em equipe.Acreditamos que você será uma adição valiosa ao nosso time.No cargo de...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 2 dias

    Cotia, Brasil ALBERTO D. S. A. RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Estará responsável pelo auxilio dos cozinheiros e do chefe de cozinha. As responsabilidades de Auxiliar de Cozinha incluem lavar vasilhas e panelas, manter os pisos limpos, higienizar as áreas de preparação de alimentos e ocasionalmente ajudar no trabalho de preparação de alimentos. Que tenha experiência no cargo. Tipo de vaga: Efetivo CLT,...

  • Ajudante de Cozinha

    1 semana atrás

    Cotia, Brasil ALBERTO D. S. A. RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Estará responsável pelo auxilio dos cozinheiros e do chefe de cozinha.As responsabilidades de Auxiliar de Cozinha incluem lavar vasilhas e panelas, manter os pisos limpos, higienizar as áreas de preparação de alimentos e ocasionalmente ajudar no trabalho de preparação de alimentos.Que tenha experiência no cargo.Tipo de vaga: Efetivo CLT, Intermitente...

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás

    Cotia, Brasil ALBERTO D. S. A. RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    Estará responsável pelo auxilio dos cozinheiros e do chefe de cozinha.As responsabilidades de Auxiliar de Cozinha incluem lavar vasilhas e panelas, manter os pisos limpos, higienizar as áreas de preparação de alimentos e ocasionalmente ajudar no trabalho de preparação de alimentos.Que tenha experiência no cargo.Tipo de vaga: Efetivo CLT, Intermitente...

  • Ajudante de Cozinha

    3 semanas atrás

    Cotia, Brasil Animália Park Tempo inteiro

    Estamos buscando um **Ajudante de Cozinha** para fazer parte da nossa equipe. Se você tem interesse por culinária, gosta de trabalhar em equipe e está em busca de um ambiente dinâmico, essa vaga pode ser perfeita para você**Responsabilidades**: O Ajudante de Cozinha será responsável por auxiliar no preparo de alimentos, seguindo as orientações dos...

  • Cozinheira 12x36

    3 semanas atrás

    Cotia, Brasil Integral Alimentação Tempo inteiro

    Na jornada 12×36, como o próprio nome já diz, **o colaborador realiza um expediente de 12 horas, e possui direito a descanso nas 36 horas subsequentes ao seu período trabalhado**Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.800,00 - R$2.000,00 por mês**Benefícios**:- Assistência médica- Assistência odontológica- Cesta básica- Seguro de vida-...

  • Cozinheiro/motorista

    1 semana atrás

    Cotia, Brasil Viva Food Tempo inteiro

    planejar a execução do cardápio, responsável pelo prato principal e guarnições, realizar o pré-preparo, bem como finalização dos pratos.*NECESSARIO POSSUI CNH B*Nós oferecemos: salário R$ 2721,43 + 300,00 de gratificação + VT ou auxilio Combustível+ VA (Vale Alimentação) + Refeição no local + PLR + Convênio Odontológico (Porto Seguro) +...