cozinheiro chefe
1 semana atrás
Principais Responsabilidades
- Produção e Preparação
- Executar receitas de pratos quentes, carnes, aves, peixes, massas e acompanhamentos, conforme ficha técnica.
- Realizar cortes e temperos padronizados, respeitando gramaturas e técnicas culinárias.
- Finalizar e montar preparações para exposição no buffet, Grab & Go e embalagens de delivery.
- Controle de Qualidade e Higiene
- Manter o controle de tempo e temperatura de cocção, resfriamento e exposição.
- Seguir normas de boas práticas de manipulação de alimentos (BPM) e legislações sanitárias.
- Higienizar equipamentos, utensílios e área de trabalho, conforme POPs da rede.
- Gestão Operacional
- Apoiar na organização do estoque da cozinha, solicitando insumos à líder de rotisserie quando necessário.
- Contribuir para o controle do CMV (Custo da Mercadoria Vendida), evitando desperdícios.
- Preencher registros operacionais (controle de produção, temperatura, perdas e sobras).
- Atendimento e Integração
- Apoiar a equipe de atendimento em momentos de maior fluxo, garantindo reposição do buffet e balcão.
- Trabalhar em parceria com o cozinheiro 1, ajudantes e líder da rotisserie.
- Orientar e treinar ajudantes de cozinha nas tarefas diárias, quando necessário.
Requisitos
- Escolaridade: Ensino médio completo; curso de Gastronomia ou áreas afins será um diferencial.
- Experiência: Mínimo de 1 ano em cozinha de rotisserie, restaurante, hotelaria ou similar.
- Conhecimentos técnicos:
- Técnicas de cocção e manipulação de carnes, aves e peixes.
- Boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
- Organização e controle de estoque.
Competências Comportamentais
- Agilidade e disciplina no cumprimento de processos.
- Trabalho em equipe e boa comunicação.
- Compromisso com qualidade e segurança alimentar.
- Capacidade de organização e atenção aos detalhes.
Condições de Trabalho
- Escala definida conforme necessidade da loja (incluindo finais de semana e feriados).
- Trabalho em ambiente de cozinha industrial/rotisserie, com uso de EPIs obrigatórios.
Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento: R$2.900,00 - R$3.292,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Vale-transporte
Experiência:
- Experiência em Cozinha (Obrigatório)
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Cozinheiro
2 semanas atrás
Cotia, Brasil Nova parati pães e doces Tempo inteiroCozinheiro em uma padaria, preparar refeições para o buffet, com criatividade, e bons temperos. Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT Pagamento: a partir de R$2.100,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Turno de 8 horas - Turno diário Tipos de pagamento adicional: - 13º...
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Cozinheiro Chefe
2 semanas atrás
Cotia, Brasil Supermercados Hirota Ltda Tempo inteiroPrincipais ResponsabilidadesProdução e PreparaçãoExecutar receitas de pratos quentes, carnes, aves, peixes, massas e acompanhamentos, conforme ficha técnica.Realizar cortes e temperos padronizados, respeitando gramaturas e técnicas culinárias.Finalizar e montar preparações para exposição no buffet, Grab & Go e embalagens de delivery.Controle de...
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Ajudante de Cozinha
4 semanas atrás
Cotia, Brasil ALBERTO D. S. A. RESTAURANTE LTDA Tempo inteiroEstará responsável pelo auxilio dos cozinheiros e do chefe de cozinha.As responsabilidades de Auxiliar de Cozinha incluem lavar vasilhas e panelas, manter os pisos limpos, higienizar as áreas de preparação de alimentos e ocasionalmente ajudar no trabalho de preparação de alimentos.Que tenha experiência no cargo.Tipo de vaga: Efetivo CLT, Intermitente...
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Ajudante de Cozinha
2 semanas atrás
Cotia, Brasil Animália Park Tempo inteiroEstamos buscando um **Ajudante de Cozinha** para fazer parte da nossa equipe. Se você tem interesse por culinária, gosta de trabalhar em equipe e está em busca de um ambiente dinâmico, essa vaga pode ser perfeita para você! **Responsabilidades**: O Ajudante de Cozinha será responsável por auxiliar no preparo de alimentos, seguindo as orientações...
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Auxiliar de Restaurante
Há 4 dias
Cotia, Brasil International Meal Company Tempo inteiroVocê gosta de criar relações e de gerar boas experiências? Já pensou em trabalhar em uma das maiores redes de alimentação? Se você respondeu sim a todas essas perguntas, estamos procurando por VOCÊ! Quais são as responsabilidades do cargo? Auxiliar o chefe ou cozinheiro na preparação, higienizarão, separação e manuseio dos alimentos que serão...
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Cozinheiro/motorista
4 semanas atrás
Cotia, Brasil Viva Food Tempo inteiroplanejar a execução do cardápio, responsável pelo prato principal e guarnições, realizar o pré-preparo, bem como finalização dos pratos.*NECESSARIO POSSUI CNH B*Nós oferecemos: salário R$ 2721,43 + 300,00 de gratificação + VT ou auxilio Combustível+ VA (Vale Alimentação) + Refeição no local + PLR + Convênio Odontológico (Porto Seguro) +...
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Meio Oficial de Cozinha
2 semanas atrás
Cotia, Brasil Novitá restaurantes Tempo inteiroExecutar e sob orientação do chefe de cozinha ou cozinheiro, tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas. Efetuar a lavagem de panelas, utensílios e talheres, executa a limpeza e higienização dos Postos de Trabalhos (pisos, paredes), Equipamentos, Mesas e...
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Meio Oficial de Cozinha
3 semanas atrás
Cotia, Brasil Novitá restaurantes Tempo inteiroExecutar e sob orientação do chefe de cozinha ou cozinheiro, tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas. Efetuar a lavagem de panelas, utensílios e talheres, executa a limpeza e higienização dos Postos de Trabalhos (pisos, paredes), Equipamentos, Mesas e...
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Atendente de Caixa
2 semanas atrás
Cotia, Brasil International Meal Company Tempo inteiroVocê gosta de criar relações e de gerar boas experiências? Já pensou em trabalhar em uma das maiores redes de alimentação? Se você respondeu sim a todas essas perguntas, estamos procurando por VOCÊ! Quais são as responsabilidades do cargo? Responsável por atender as necessidades dos clientes, oferecendo um atendimento cordial e com empatia....
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Meio Oficial de Cozinha
Há 5 dias
Cotia, Brasil Novitá restaurantes Tempo inteiroExecutar e sob orientação do chefe de cozinha ou cozinheiro, tarefas de pré-preparo e preparo em todas as áreas, inclusive açougue, Executar atividades de cocção das preparações estabelecidas. Efetuar a lavagem de panelas, utensílios e talheres, executa a limpeza e higienização dos Postos de Trabalhos (pisos, paredes), Equipamentos, Mesas e...