Chefe de Cozinha

Há 4 dias

Uberlândia, Minas Gerais, Brasil Alife nino Tempo inteiro

Missão do cargo

O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.

Rotina

  • Responsável por administrar o CMV da unidade;
  • Controle de estoque;
  • Fazer pedidos para o setor compras;
  • É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
  • É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
  • Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
  • Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
  • Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
  • Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
  • Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
  • Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
  • Entrevistar e avaliar candidatos para praça da cozinha junto ao chefe executivo.

Requisitos:

  • Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia;
  • Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
  • Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
  • Conhecimento avançado em pacote Office.

Competências

  • Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
  • Resiliência;
  • Proatividade;
  • Gestão de equipe;
  • Perfil Dinâmico;
  • Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Uberlândia, Minas Gerais, Brasil Co-Labora Consultoria em Gestão de Pessoas Tempo inteiro

    Responsabilidades Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha.Elaborar cardápios e fichas técnicas, garantindo a qualidade e padronização dos pratos.Gerenciar o estoque de alimentos, realizando pedidos e controlando o FIFO.Garantir a higiene e segurança alimentar, seguindo as normas da vigilância sanitária.Treinar e desenvolver a...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Uberlândia, Minas Gerais, Minas Gerais, Brasil Rhf talentos Tempo inteiro

    Horário:À combinar. Remuneração:R$ 3. 500,00 + 8% assiduidade + gympass + vale transporte + cesta básica + day off aniversário. Atividades:Planejar, criar e executar cardápios. Coordenar toda a operação da cozinha. Supervisionar o preparo dos alimentos. Treinar, desenvolver e acompanhar a equipe da cozinha. Acompanhar a execução dos buffets e...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Uberlândia, Minas Gerais, Minas Gerais, Brasil Rhf talentos Tempo inteiro

    Horário:À combinar. Remuneração:R$ 3. 500,00 + 8% assiduidade + gympass + vale transporte + cesta básica + day off aniversário. Atividades:Planejar, criar e executar cardápios. Coordenar toda a operação da cozinha. Supervisionar o preparo dos alimentos. Treinar, desenvolver e acompanhar a equipe da cozinha. Acompanhar a execução dos buffets e...

  • Líder de Cozinha

    Há 7 horas

    Uberlândia, Minas Gerais, Brasil Operações Tempo inteiro

    Líder de cozinhaSalário 1705,00 + 8% de AssiduidadeVale transporte e vale alimentaçãoAtuação em escala 6x1, necessário disponibilidade para atuar em finais de semana e feriados.Horário: 15:00 às 23:20Requisitos- Ensino Médio Completo;- Experiência como Cozinheiro Líder ou Chefe de Cozinha;- Atuação com liderança de equipe;- Conhecimento em...

  • auxiliar de cozinha

    2 semanas atrás

    Uberlândia, Minas Gerais, Brasil FILHO DE MINAS SUPERMERCADOS LTDA Tempo inteiro

    SALÁRIO 2.014,00 + INSALUBRIDADE 303,60 + VALE ALIMENTAÇÃOHORÁRIOS:07:00 AS 15:2011:00 AS 19:20JORNADA 06 POR 01Descrição da Função:O Auxiliar de Cozinha desempenha um papel fundamental na operação da cozinha, apoiando a equipe de culinária no preparo, montagem e finalização de pratos. Essa posição requer agilidade, organização e um...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 6 dias

    Uberlândia, Minas Gerais, Brasil Co-Labora Consultoria em Gestão de Pessoas Tempo inteiro

    Responsabilidades Auxiliar no pré-preparo dos alimentos, higienização e corte de ingredientes.Preparar pratos simples sob orientação, seguindo receitas e padrões de qualidade.Manter a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios.Auxiliar no recebimento e armazenamento de alimentos, controlando a validade dos...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 4 dias

    Uberlândia, Minas Gerais, Brasil Co-Labora Consultoria em Gestão de Pessoas Tempo inteiro

    ResponsabilidadesAuxiliar no pré-preparo dos alimentos, higienização e corte de ingredientes.Preparar pratos simples sob orientação, seguindo receitas e padrões de qualidade.Manter a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios.Auxiliar no recebimento e armazenamento de alimentos, controlando a validade dos produtos.RequisitosEnsino...

  • Cozinheiro (a)

    Há 4 dias

    Uberlândia, Minas Gerais, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    Missão do Cargo O cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...

  • Profissionais de Liderança: Cozinha e Salão

    1 semana atrás

    Uberlândia, Minas Gerais, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou este ano o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, e o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, totalizando 17 marcas no portfólio do Grupo, que conta com 64 operações pelo...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 6 dias

    Uberlândia, Minas Gerais, Brasil Co-Labora Consultoria em Gestão de Pessoas Tempo inteiro

    Responsabilidades Auxiliar na preparação de alimentos, seguindo as orientações do cozinheiro.Higienizar e organizar a área de trabalho, utensílios e equipamentos de cozinha.Lavar e cortar legumes, frutas e outros ingredientes.Auxiliar no controle de estoque e na organização da despensa.Preparar lanches, saladas e outros pratos...