Gerente de Restaurante

Objetivo Geral do Cargo

Gerenciar de forma estratégica e operacional o Restaurante SARAU, garantindo excelência no atendimento, qualidade dos serviços e a melhor experiência para clientes e turistas. O Gerente será responsável por liderar equipes, assegurar o bom funcionamento da casa de shows e contribuir para o crescimento e consolidação da marca na Lapa – RJ.

Responsabilidades

• Liderar, treinar e motivar a equipe operacional e de atendimento.
• Garantir a excelência no padrão de qualidade de produtos e serviços.
• Planejar e supervisionar o funcionamento diário do restaurante e da casa de shows.
• Controlar custos, estoque e insumos, assegurando eficiência operacional.
• Apoiar o planejamento de eventos e programações artísticas.
• Assegurar o cumprimento de normas de higiene, segurança e atendimento.
• Monitorar indicadores de vendas, satisfação do cliente e desempenho da equipe.
• Ser o elo entre a direção e os colaboradores, mantendo comunicação clara e eficaz.

Atividades do Dia a Dia

• Acompanhar abertura e fechamento do restaurante e bares.
• Supervisionar atendimento de salão, bar e cozinha durante os eventos.
• Realizar reuniões rápidas de alinhamento com a equipe.
• Conferir reservas, organização de mesas e estrutura dos palcos.
• Controlar fluxo de caixa e relatórios operacionais diários.
• Gerenciar ocorrências com clientes, garantindo soluções rápidas.
• Acompanhar consumo e desempenho de vendas de drinks, petiscos e entradas.

Requisitos

• Experiência mínima de 3 anos em função de liderança na área de restaurantes, bares ou casas noturnas.
• Formação em Administração, Gastronomia, Gestão Empresarial ou cursos técnicos relacionados.
• Conhecimento em gestão de equipe, controle de estoque e atendimento.
• Vivência em casas de show, eventos ou entretenimento será um diferencial.

Habilidades Comportamentais

• Liderança inspiradora e capacidade de motivar equipes.
• Proatividade e visão estratégica.
• Organização e atenção aos detalhes.
• Boa comunicação e habilidade para resolver conflitos.
• Flexibilidade e resiliência em ambientes dinâmicos.
• Perfil enérgico, com gosto por música, cultura e interação social.

Salário

• R$ 2.000,00 (fixo) + Comissão (podendo chegar até R$ 4.500,00)

Benefícios

• Vale Transporte (Bilhete Único)
• Refeição no local

Horário de Trabalho

• Segunda a quinta: 18h às 02h / Sábado e domingo: 20h às 05h
• (horários podem variar em datas especiais, como Carnaval e feriados prolongados)

Local de Trabalho

Rio de Janeiro – Lapa (Av. Mem de Sá, 64)

Outras Informações

• Ambiente dinâmico e desafiador: ideal para quem gosta de boa música, cultura e atendimento de alta vibração.
• Oportunidade de crescimento: fazer parte de uma marca em expansão, com potencial de ampliação e consolidação.
• Experiência diferenciada: trabalhar em um espaço cultural com forte apelo turístico e reputação na cena carioca.

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$2.000,00 - R$4.491,30 por mês

Benefícios:

• Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

• Você possui experiência mínima de 3 anos em cargos de liderança em restaurantes, bares, casas noturnas ou similares?
• Você já trabalhou em ambientes de restaurante/casa de shows com grande fluxo de clientes?
• Tem experiência em gestão de equipes (treinamento, motivação, escala de trabalho, resolução de conflitos)?
• Você possui vivência em controle de estoque, custos e fluxo de caixa em operações de restaurante ou bar?
• Você tem disponibilidade para trabalhar em horários noturnos, finais de semana e feriados prolongados (ex.: Carnaval)?
• Em uma escala de 1 a 5, como você avalia sua capacidade de lidar com imprevistos e manter a calma em situações de pressão?
• O que mais motiva você a trabalhar no Restaurante SARAU, um ambiente noturno, dinâmico e cultural?