Engenheiro de Alimentos ou Nutricionista

Há 3 dias

Fortaleza, Ceará, Brasil Holy Salt Reserva Restaurante Tempo inteiro R$1.800 - R$2.500 por ano

VAGA: Engenheiro(a) de Alimentos ou Nutricionista – Holy Salt

Local: Fortaleza – CE (presencial)

Regime: CLT – Tempo integral

Salário compatível com o mercado (a definir conforme perfil e experiência)

Alimentação no local

Plano de crescimento dentro do Grupo De Paula Participações

Sobre o Holy Salt:

O Holy Salt é um restaurante de gastronomia regional contemporânea que une técnica, arte e afeto em cada detalhe. Buscamos um(a) Engenheiro(a) de Alimentos ou Nutricionista com perfil analítico e presença em campo, que una rigor técnico, sensibilidade gastronômica e olhar estratégico para garantir a excelência dos nossos processos e produtos.

Principais Responsabilidades

Gestão Técnica e Operacional

Elaborar, revisar e manter fichas técnicas de preparo, custo e rendimento de todos os pratos e bebidas;

Monitorar boas práticas de fabricação (BPF), POPs e APPCC, garantindo o cumprimento das normas da ANVISA;

Supervisionar armazenamento, temperatura, manipulação e validade de insumos;

Implementar e acompanhar rotinas de limpeza, higienização e controle de pragas;

Realizar treinamentos periódicos com cozinheiros, auxiliares e equipe de salão sobre segurança alimentar e higiene;

Conduzir auditorias internas e preparar o restaurante para fiscalizações externas.

Gestão Estratégica e de Qualidade

Garantir o cumprimento de todos os documentos obrigatórios: Alvará, Licença Sanitária, PGRS, Manual de Boas Práticas e certificados de treinamento;

Gerenciar indicadores de qualidade, perdas e custos de produção;

Apoiar o chef executivo e a gerência de operações no desenvolvimento de novos produtos e na análise de viabilidade de cardápio;

Propor melhorias contínuas em processos produtivos, layout da cozinha e controles de qualidade;

Assessorar a direção do restaurante nas decisões estratégicas relacionadas a segurança alimentar, custos e padronização.

Requisitos

Graduação em Engenharia de Alimentos ou Nutrição;

Experiência anterior em restaurantes, cozinhas industriais ou hotéis de alto padrão;

Sólidos conhecimentos em BPF, POPs, APPCC, PGRS e legislação sanitária;

Domínio de planilhas (Excel) e/ou sistemas ERP para controle de custos e produção;

Perfil autônomo, comunicativo e com senso de urgência;

Disponibilidade para trabalho presencial em tempo integral no restaurante.

Diferenciais

Pós-graduação ou cursos em Gestão da Qualidade, Segurança de Alimentos ou Engenharia de Produção;

Vivência em auditorias, certificações e projetos de sustentabilidade;

Interesse por gastronomia regional, inovação e processos sustentáveis.

Como se candidatar

Envie seu currículo com o assunto "Engenheiro(a) de Alimentos / Nutricionista – Holy Salt" para:

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$1.800,00 - R$2.500,00 por mês

Benefícios:

  • Assistência odontológica
  • Vale-transporte

  • Nutricionista Produção

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil CRS Alimentos Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Estamos com vagas Abertas para setor de nutricao para fazer parte da equipe interna escritorio em FortalezaResponsabilidadesPlanejamento e gestão de cardápios:  Elaborar refeições nutritivas, econômicas e saborosas, considerando os hábitos alimentares e as necessidades nutricionais da clientela.Gestão da produção:  Supervisionar todas as etapas...

  • copeira hospitalar

    Há 5 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil BR ALL Alimentos Tempo inteiro R$17.940 - R$19.895 por ano

    Atividades:Responsável por preparar e distribuir refeições e lanches a pacientes, acompanhantes e funcionários, seguindo rigorosamente as prescrições nutricionais e normas de higiene e segurança alimentar. Entre suas funções estão a manipulação segura de alimentos, a higienização de utensílios e da copa, o controle de estoque de insumos, a...

  • Cozinheiro - 12x36

    Há 21 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil Boama Alimentos Tempo inteiro R$16.800 por ano

    Cozinheiro - 12x36Requisitos:Atividades:Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista e/ou supervisão de produção, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. É responsável pela preparação em grande escala de refeições, garantindo qualidade, segurança alimentar e sustentabilidade na...

  • cozinheira

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil SUPERMERCADO SUPER PORTUGAL Tempo inteiro R$45 - R$55 por ano

    Estamos em busca de um profissional para atuar na preparação de alimentos destinados aos colaboradores, garantindo sempre a qualidade, o sabor e a segurança alimentar. O trabalho será realizado de acordo com o cardápio definido pelo nutricionista e inclui também a responsabilidade de manter a higiene e organização da cozinha, cuidar corretamente dos...

  • Nutricionista - ATACADÃO - Av Francisco Sá 3175

    Há 21 horas

    Fortaleza, Ceará, Brasil Atacadão Tempo inteiro R$4.000 - R$6.000 por ano

    Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa; Elaborar cardápio, lista de compras;Orientar o cozinheiro na execução do cardápio elaborado, orientar a equipe sobre as normas de segurança alimentar; Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;Acompanhar...

  • Auxiliar De Serviços Gerais

    1 semana atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Bom vizinho distribuidora de alimentos Tempo inteiro

    Informações da VagaEmpresa: Bom vizinho distribuidora de alimentosLocalização: Fortaleza - CEÁrea de Atuação: LimpezaPrincipais ResponsabilidadesAtividades:Profissional responsável por realizar a limpeza da loja por meio de varrições, lavagens e coleta de lixo. Garantir os procedimentos de segurança, saúde e higiene do trabalho.Requisitos e...

  • Coopeira hospitalar

    Há 5 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil Nutrê Alimentação LTDA Tempo inteiro R$1.568 - R$15.680 por ano

    Preparar e organizar bandejas, carrinhos e utensílios para a distribuição das refeições;Servir as dietas aos pacientes conforme prescrição da equipe de nutrição;Recolher bandejas e utensílios após as refeições, realizando a limpeza adequada;Higienizar louças, copos, talheres e equipamentos utilizados no serviço de copeiragem;Controlar e...

  • Encarregado de Açougue

    Há 5 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil M&S Distribuidora de Alimentos Tempo inteiro R$30.000 - R$42.000 por ano

    Vaga:Estamos em busca de um Encarregado para atuar em nosso setor de açougue. O profissional será responsável por garantir a excelência operacional, a conformidade com normas de segurança alimentar e a satisfação do cliente, liderando a equipe e mapeando os processos críticos de produção e armazenagem.Salário:R$ 2.500,00 + premiações trimestrais...

  • Estagiário(a) de Controle de Qualidade

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Super Lagoa - MWN COMERCIAL DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro R$1.500.000 - R$2.800.000 por ano

    Estamos em busca deEstagiário(a) de Controle de Qualidade.RequisitosEnsino superior em andamento, a partir do 4º semestre, em Engenharia de Alimentos ou Nutrição;Curso de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos.ResponsabilidadesControlar e conferir os processos da qualidade dos produtos desde o recebimento até a exposição;Organizar e acompanhar a...

  • Analista de Qualidade Jr

    Há 3 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil M&S Distribuidora De Alimentos Tempo inteiro R$27.100 por ano

    ATIVIDADES A SERAM REALIZADAS Análises de matéria prima, análises de produto acabado, registro de acompanhamentos operacionais, revisão de documentos referentes aos procedimentos operacionais padronizados, acompanhamentos de processos de produção de produtos congelados e salgados, auditoria de armazenagem diária, treinamento de colaboradores...