Coordenador(a) de Restaurantes

Há 3 dias

São Paulo, São Paulo, Brasil Grupo Capim Santo Tempo inteiro


Buscamos um(a) Coordenador(a) de Restaurantes. Esse(a) profissional deverá garantir a excelência operacional dos restaurantes do grupo, conectando processos, pessoas e propósito, assegurando o padrão Capim Santo de atendimento, qualidade, rentabilidade e clima de equipe.

Principais atividades e responsabilidades

Gestão Operacional

  • Coordenar a operação diária do restaurante, garantindo cumprimento de padrões de serviço, qualidade, higiene e segurança alimentar.
  • Acompanhar abertura e fechamento da casa, assegurando organização, abastecimento e fluidez da operação.
  • Atuar de forma preventiva e corretiva em desvios operacionais.

Gestão de Pessoas

  • Liderar, desenvolver e engajar líderes operacionais (salão, cozinha e apoio).
  • Garantir aplicação de escalas, jornadas, folgas e cobertura operacional.
  • Participar de processos seletivos, integração, treinamentos e avaliações de desempenho.
  • Ser referência de postura, comunicação e cultura Capim Santo no dia a dia.

Experiência do Cliente

  • Assegurar excelência no atendimento e experiência do cliente do início ao fim.
  • Atuar diretamente na resolução de ocorrências e feedbacks de clientes.
  • Monitorar indicadores de satisfação e implementar ações de melhoria contínua.

Gestão de Indicadores e Resultados

  • Acompanhar indicadores operacionais e financeiros (vendas, CMV, desperdício, produtividade, absenteísmo).
  • Apoiar o cumprimento de metas de faturamento e margem.
  • Sugerir e implementar melhorias de processos visando eficiência e resultado.

Interface com Áreas de Apoio

  • Atuar em parceria com RH, Financeiro, Compras e Marketing.
  • Garantir cumprimento de políticas internas, normas e diretrizes do grupo.
  • Apoiar implantações de novos processos, sistemas e projetos.

O que esperamos desse profissional

  • Visão de dono sem perder a humanidade.
  • Liderança firme, próxima e inspiradora.
  • Organização, senso de prioridade e tomada de decisão rápida.
  • Capacidade de operar e pensar estrategicamente ao mesmo tempo (sim, dá trabalho).


#LI-Onsite

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    São Paulo, São Paulo, Brasil Cent Brasil Consultoria Em Rh Tempo inteiro

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