Subchefe de Cozinha

2 semanas atrás


Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

Responsabilidades Principais:

  • Atuar na finalização e liberação dos pratos, marchando pedidos, controlando a quantidade e padrões definidos pelo o Chef;
  • Supervisionar e orientar a equipe de cozinha nas atividades diárias de preparo e finalização dos pratos;
  • Acompanhar o cumprimento das fichas técnicas e padrões de apresentação;
  • Controlar o uso de insumos, evitando desperdícios e monitorando o estoque;
  • Apoiar o Chef de Cozinha no planejamento de cardápios, escalas e treinamentos;
  • Garantir a aplicação das normas de higiene, segurança e boas práticas de manipulação de alimentos;
  • Verificar o funcionamento adequado de equipamentos e utensílios, solicitando manutenção quando necessário;
  • Substituir o Chef de Cozinha em suas ausências, assegurando a continuidade das operações;
  • Participar da elaboração de novos pratos, contribuindo com ideias e sugestões;
  • Manter a comunicação clara e eficiente entre cozinha, salão e demais setores do hotel.

Requisitos:

  • Ensino médio completo (desejável curso técnico ou superior em Gastronomia);
  • Experiência sólida em cozinha profissional, preferencialmente em hotelaria;
  • Conhecimento avançado em técnicas culinárias e gestão de equipe;
  • Domínio das normas de segurança alimentar (ANVISA e boas práticas);
  • Disponibilidade para atuar em horários flexíveis, inclusive fins de semana e feriados.

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)



  • Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Lorrane Tempo inteiro

    SubChef de Cozinha-> Local de atuação: hotel de luxo 5 estrelas-> Turno da tarde/noite: 16h - 00h-> Necessário ter experiência na função e noção em hotelaria.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: a partir de R$7.200,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaConvênios e descontos comerciaisParticipação nos...


  • Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil RHF Talentos Rio de Janeiro - Av. das AméricasRJ Tempo inteiro

    VAGA: AUXILIAR DE COZINHAEstamos em busca de um(a) Auxiliar de Cozinha para atuar na preparação de sanduíches e lanches. Se você já trabalhou em cozinha ou lanchonete e gosta de rotina dinâmica, essa oportunidade é para você Atividades:Preparação de sanduíches e lanches em geralFazer misto quente, omelete, tapioca e crepiocaAssar salgadosApoio às...


  • Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil CASSAROTTI FOODS - SERVIÇOS DE REFEIÇÕES COLETIVAS E EVENTOS Tempo inteiro

    Organizar bandejas para distribuição das refeições;Higienizar equipamentos, utensílios e áreas de trabalho, mantendo o ambiente limpo e organizado;Auxiliar no controle e reposição de insumos, utensílios e materiais da cozinha;Cumprir normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas hospitalares;Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.730,75...

  • Vaga para cozinheiro

    1 semana atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil casa de vo Tempo inteiro

    Procura se cozinheiro para trabalhar em restaurante na Ilha de Paquetá , Rj .Preferencialmente moradores do Centro e Zona Sul .Tipo de vaga: Tempo integralPagamento: R$1.518,00 - R$3.000,00 por mêsBenefícios:Vale-alimentaçãoVale-transporteExperiência:Experiência em Cozinha (Preferencial)Cozinha (Preferencial)Chefe De Cozinha (Preferencial)

  • Vaga para atendente

    1 semana atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil casa de vo Tempo inteiro

    Procura se atendente para trabalhar em restaurante na Ilha de Paquetá , Rj .Preferencialmente moradores do Centro e Zona Sul .Tipo de vaga: Tempo integralPagamento: R$1.518,00 - R$1.800,00 por mêsBenefícios:Vale-alimentaçãoVale-transporteExperiência:Experiência em Cozinha (Preferencial)Cozinha (Preferencial)Chefe De Cozinha (Preferencial)Data de...


  • Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Ramo de Gastronomia Tempo inteiro

    Atividades a serem desenvolvidas:Realizar a limpeza diária de todas as áreas da cozinha e demais ambientes, dentro espaço hospitalar, incluindo pisos, paredes, utensílios, equipamentos e bancadas.Manter os padrões rigorosos de higiene e segurança alimentar, seguindo os procedimentos estabelecidos.Realizar a limpeza e conservação dos equipamentos da...

  • Auxiliar de Cozinha

    1 semana atrás


    Duque de Caxias, Rio de Janeiro, Brasil comercio de alimentos ltda Tempo inteiro

    Atuar com manipulação, preparo de insumos e pizzas, limpeza e conservação das áreas da cozinha.Buscamos profissional, com ou sem experiência, que seja pontual, esforçado, responsável e proativo e que more próximo ao centro de Duque de Caxias, para facilitar locomoção para a casa na madrugada.VAGA EM ESCALA 6X1HORARIO DAS 18:00 AS 02:20ADICIONAL...

  • Cozinheiro II

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora . Tempo inteiro

    Responsabilidades Principais:Preparar e montar pratos conforme fichas técnicas e orientações do Cozinheiro I ou Chef de Cozinha;Controlar a qualidade dos ingredientes, verificando prazos de validade e condições de armazenamento;Auxiliar na organização da cozinha, mantendo bancadas, utensílios e equipamentos limpos e em boas condições;Acompanhar o...

  • Sub-líder de Steward

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora . Tempo inteiro

    Responsabilidades Principais:Acompanhar e orientar a equipe de stewards na execução das rotinas diárias de limpeza e organização;Garantir o correto uso dos produtos de limpeza e dos equipamentos de higienização;Controlar o fluxo de utensílios e materiais entre cozinha e áreas de serviço, assegurando a reposição quando necessário;Inspecionar a...

  • Cozinheiro II

    2 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por ano

    Responsabilidades Principais:Preparar e montar pratos conforme fichas técnicas e orientações do Cozinheiro I ou Chef de Cozinha;Controlar a qualidade dos ingredientes, verificando prazos de validade e condições de armazenamento;Auxiliar na organização da cozinha, mantendo bancadas, utensílios e equipamentos limpos e em boas condições;Acompanhar o...