Engenheiro de Alimento

Há 3 dias

Senador Canedo, Brasil Frutos de Goiás Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

Principais Responsabilidades e Atribuições

1. Pesquisa e Desenvolvimento (P&D):

  • Liderar projetos de desenvolvimento de novos sabores, formulações e linhas de produtos (sorvetes, picolés, açaí, caldas, etc.), desde a concepção até o lançamento no mercado.
  • Pesquisar e testar novos ingredientes, como estabilizantes, emulsificantes, aromas e corantes, para melhorar a textura, o
    mouthfeel
    (sensação na boca) e a estabilidade do produto final.
  • Desenvolver versões de produtos para nichos específicos (ex: zero lactose, vegano, baixo teor de açúcar, proteico).
  • Realizar testes em escala de laboratório e piloto, garantindo a viabilidade técnica e a escalabilidade para a produção industrial.

2. Otimização de Processos:

  • Analisar e otimizar as etapas do processo produtivo: mistura, pasteurização, homogeneização, maturação, congelamento (batimento), envase e ultracongelamento.
  • Monitorar e controlar parâmetros críticos do processo, como
    overrun
    (incorporação de ar), velocidade de derretimento (
    meltdown
    ) e formação de cristais de gelo.
  • Identificar gargalos na produção e propor soluções para aumentar a eficiência, reduzir custos e minimizar perdas.
  • Implementar novas tecnologias e equipamentos na linha de produção.

3. Qualidade e Segurança de Alimentos:

  • Garantir que todas as formulações e processos estejam em conformidade com as legislações vigentes (ANVISA, MAPA).
  • Elaborar e revisar as fichas técnicas dos produtos e os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs).
  • Trabalhar em conjunto com a equipe de Qualidade para definir especificações de matérias-primas e produtos acabados.
  • Apoiar na implementação e manutenção de programas de qualidade, como Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
  • Conduzir e analisar painéis de análise sensorial para avaliação e aprovação de produtos.

4. Interface e Colaboração:

  • Colaborar com as equipes de Marketing, Compras, Produção e Qualidade para garantir o alinhamento e o sucesso dos projetos.
  • Homologar e desenvolver tecnicamente fornecedores de matérias-primas e insumos.
  • Elaborar relatórios técnicos e apresentar resultados para a liderança.

Qualificações e Requisitos

Essenciais:

  • Graduação completa em Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Ciência dos Alimentos ou áreas correlatas.
  • Experiência prévia na indústria de alimentos, preferencialmente em P&D ou processos.
  • Conhecimento sólido sobre os princípios de tecnologia de alimentos, físico-química de ingredientes e operações unitárias.
  • Conhecimento em legislação de alimentos e sistemas de gestão da qualidade (BPF, APPCC).
  • Perfil analítico, organizado e com forte habilidade para solução de problemas.

Diferenciais (desejáveis):

  • Experiência específica na indústria de sorvetes, laticínios ou sobremesas congeladas.
  • Pós-graduação ou especialização em Tecnologia de Laticínios, P&D de Alimentos ou áreas afins.
  • Experiência com análise sensorial.
  • Inglês intermediário/avançado para leitura de artigos técnicos e contato com fornecedores internacionais.

  • Engenheiro De Alimento

    2 semanas atrás

    Senador Canedo, Brasil Frutos De Goiás Tempo inteiro

    Principais Responsabilidades e Atribuições1.Pesquisa e Desenvolvimento (P&D):Liderar projetos de desenvolvimento de novos sabores, formulações e linhas de produtos (sorvetes, picolés, açaí, caldas, etc.), desde a concepção até o lançamento no mercado.Pesquisar e testar novos ingredientes, como estabilizantes, emulsificantes, aromas e corantes,...

  • Controle de Qualidade de Alimentos

    2 semanas atrás

    Senador Canedo, Brasil FORTLIFE Tempo inteiro

    Vaga : Controle de qualidade de Alimentos **Local**: Polo Industrial de Senador Canedo-GO Horário : Segunda a sexta 07:00 ás 17:00 Benefícios: Rota e Refeição no local Requisito: Engenheiro de Alimentos Experiência com garantia da qualidade e/ou controle de qualidade na área de alimentos e/ou suplemento alimentar Atividades: - Pesquisa e...

  • Analista de qualidade

    2 semanas atrás

    Senador Canedo, Brasil Frutos de Goiás Tempo inteiro

    Responsável por garantir o cumprimento dos padrões de segurança alimentar, qualidade e legislação vigente, pelo controle de processos, análises laboratoriais, auditorias internas, treinamentos e documentação da qualidade. Principais responsabilidades: Acompanhar e controlar a qualidade dos processos e produtos (matéria-prima, processo e produto...

  • Estágio - Marketing

    2 semanas atrás

    Avenida Senador Alberto Pasqualini, , Lajeado, Rio Grande do Sul, Brasil, - Companhia Minuano de Alimentos Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000 por ano

    DescriptionBuscamos uma pessoa Estagiário(a) para atuar no time de Marketing da MinuanoResponsibilitiesComo Estagiário do setor de Marketing da Companhia Minuano de Alimentos você focará em:Monitoramento de redes sociais;Interação com usuários;Relatório de indicadores de redes sociais;Edição de artes e cards;Rotinas administrativas de...

  • 3# Banco De Talentos

    2 semanas atrás

    Avenida Senador Alberto Pasqualini, , Lajeado, Rio Grande do Sul, Brasil, - Companhia Minuano de Alimentos Tempo inteiro R$104.000 por ano

    DescriptionBEM-VINDO AO NOSSO BANCO DE TALENTOS PARA JOVEM APRENDIZ No Programa de Jovem Aprendiz, além de você aprender, você vai se preparar para um futuro de sucesso junto com a gente. Todas as inscrições serão analisadas e a área de Recrutamento & Seleção entrará em contato caso seu perfil corresponda às posições que estão disponíveis no...

  • Auxiliar De Manutenção Predial

    2 semanas atrás

    Avenida Senador Alberto Pasqualini, , Lajeado, Rio Grande do Sul, Brasil, - Companhia Minuano de Alimentos Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000 por ano

    DescriptionDescrição da vagaBuscamos uma pessoa Auxiliar de Manutenção Predial para atuar no time da Matriz da MinuanoResponsibilitiesResponsabilidades e atribuiçõesComo Auxiliar de Manutenção Predial da Companhia Minuano de Alimentos você focará em:Realizar reparos como trocar lâmpadas;Pintar paredes;Arrumar janelas;Consertar...

  • Auxiliar De Manutenção Predial

    2 semanas atrás

    Avenida Senador Alberto Pasqualini, , Lajeado, Rio Grande do Sul, Brasil, - Companhia Minuano de Alimentos Tempo inteiro R$20.000 - R$30.000 por ano

    DescriptionDescrição da vagaBuscamos uma pessoa Auxiliar de Manutenção Predial para atuar no time de TI da MinuanoResponsibilitiesResponsabilidades e atribuiçõesComo Auxiliar de Manutenção Predial da Companhia Minuano de Alimentos você focará em:Realizar reparos como trocar lâmpadas;Pintar paredes;Arrumar janelas;Consertar móveis;Organização...

  • Técnico Em Informática

    2 semanas atrás

    Avenida Senador Alberto Pasqualini, , Lajeado, Rio Grande do Sul, Brasil, - Companhia Minuano de Alimentos Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    DescriptionBuscamos uma pessoa Técnico em Informática para atuar no time de TI da MinuanoResponsibilitiesComo Técnico em Informática da Companhia Minuano de Alimentos você focará em:Detectar e identificar problemas com os equipamentos; Homologar, instalar e testas equipamentos adquiridos pela empresa, controlando o tempo de garantia e documentação...

  • Consultor de vendas

    1 semana atrás

    Rua Senador Georgino Avelino Monte Castelo, Parnamirim, Rio Grande do Norte, Brasil Estar Bem Distribuidora De Alimentos Eireli Tempo inteiro R$45.000 por ano

    Vaga: Consultor(a) de Vendas — Natal/Rio Grande do NorteVocê acredita que uma alimentação saudável pode transformar vidas?Nós também Somos a Estar Bem, referência no segmento de alimentos saudáveis há mais de 20 anos. Nossa missão é criar elos de confiança que transformam vidas e negócios, e acreditamos que o sucesso acontece quando pessoas...

  • Coordenador Comercial

    2 semanas atrás

    Rua Senador Georgino Avelino Monte Castelo, Parnamirim, Rio Grande do Norte, Brasil Estar Bem Distribuidora De Alimentos Eireli Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Vaga: Coordenador(a) ComercialVocê acredita que liderança e propósito podem transformar equipes e negócios?Nós também Somos a Estar Bem, referência no segmento de alimentos saudáveis. Com mais de 20 anos de história, nossa missão é criar elos de confiança que transformam vidas e negócios.Acreditamos que o sucesso acontece quando pessoas e...