
chef de cozinha
1 semana atrás
Pronto para acelerar sua carreira e liderar nosso circuito gastronômico?
Como
Chefe de Cozinha
no
Grupo FIT
, você será o maestro da nossa cozinha, comandando a equipe e garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência. Você terá papel central na operação, definindo processos, supervisionando a execução e inspirando o time a entregar experiências gastronômicas memoráveis.
Se você quer transformar sua paixão por cozinha em liderança, elevar padrões e ser referência em qualidade e criatividade, essa vaga é o seu ponto de largada.
Responsabilidades e atribuições
Como Chefe de Cozinha no Grupo FIT
, você será o maestro da nossa cozinha, garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência. Atuará liderando o time, organizando processos e assegurando que cada experiência gastronômica seja memorável, com ritmo, agilidade e precisão.
Execução e Padrão
- Coordenar a elaboração do cardápio e a definição das fichas técnicas, garantindo consistência e criatividade.
- Supervisionar a preparação, montagem e apresentação dos pratos, assegurando padrão, qualidade e fidelidade ao conceito gastronômico do Grupo FIT.
- Garantir que toda a equipe siga as fichas de preparo, mantendo consistência em cada detalhe — da cocção à finalização.
- Trabalhar com atenção aos mínimos detalhes, assegurando que cada entrega represente o melhor da experiência FIT.
Gestão, Fluxo e Organização
- Gerir o estoque, controlar insumos e realizar pedidos de reposição junto ao setor de compras.
- Zelar pela organização da cozinha e pela correta armazenagem dos ingredientes, respeitando validade e conservação.
- Monitorar a limpeza e manutenção das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos, garantindo ambiente seguro e funcional.
- Assegurar que todos os processos operacionais estejam alinhados com os padrões internos e normas da ANVISA.
Liderança, Ritmo e Colaboração
- Treinar, orientar e desenvolver a equipe de cozinha, fortalecendo a performance coletiva e a excelência operacional.
- Assumir o comando da cozinha em situações críticas, mantendo disciplina, ritmo e qualidade no mesmo nível de excelência.
- Manter comunicação clara e sintonia com o salão, assegurando agilidade e integração no fluxo dos pedidos.
- Ser referência de postura, organização e espírito de equipe, inspirando o time a acelerar junto no mesmo ritmo.
Requisitos e qualificações
Buscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:
- Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.
- Habilidades: Liderança inspiradora, capacidade de coordenar e desenvolver a equipe, atenção aos detalhes, planejamento e supervisão de processos, garantindo excelência e padrão em cada prato.
- Conhecimentos: Domínio ou sólida vivência em técnicas de corte, cocção, montagem e finalização de pratos, gestão de insumos, controle de estoque e organização da cozinha.
- Certificações: Curso Profissional de Gastronomia ou Cozinha, Certificações em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Cursos de Liderança e Gestão de Pessoas ( diferencial)
- Comportamentais: Capacidade de liderar sob pressão, com ritmo, disciplina e espírito de equipe; compreender que a experiência do cliente começa na cozinha e que cada prato entregue é uma assinatura do Grupo FIT.
- Vivência Desejável: Experiência prévia como Chef ou Subchefe de Cozinha, com liderança de equipes, visão estratégica das operações e prontidão para acelerar com o time, elevando padrões e resultados.
Informações adicionais
Local de Atuação:
Restaurante Dino no aeroporto de Florianópolis
Salário:
R$4.200,00
Benefícios:
Vale transporte + refeição no local + gorjeta.
Escala:
6x1 (1 folga semanal + 1 domingo/mês).
Turnos disponíveis:
- Tarde: 09h as 17h20
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Grupo Fit Tempo inteiro R$4.200 - R$50.400 por anoAs atividades de um chefe de cozinha incluem elaborar e inovar o cardápio e as receitas, gerir a equipa e a sua formação, garantir a qualidade e a apresentação dos pratos, administrar o controlo de estoque e manter a higiene e a segurança da cozinha. O chefe também é responsável pela gestão de custos, pela compra de produtos e pela articulação...
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Chefe de Cozinha Operacional
3 semanas atrás
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Mercado São Jorge Tempo inteiroVaga: Chefe de Cozinha Operacional - Itacorubi/FlorianópolisO Mercado São Jorge está em busca de um(a) Chefe de Cozinha Operacional apaixonado(a) por ingredientes frescos, orgânicos e da estação, para liderar nossa equipe no turno do almoço.O que você fará:- Coordenar a rotina da cozinha e equipe- Criar e executar cardápios sazonais com...
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Chef de cozinha
4 semanas atrás
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Grupo FIT - Oportunidades Tempo inteiroBuscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações: Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira. Habilidades: Liderança inspiradora, capacidade de coordenar e desenvolver a equipe, atenção aos detalhes, planejamento e...
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chef de cozinha
1 semana atrás
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Terra Tempo inteiro R$50.000 - R$70.000 por anoelaboração do cardápiocriação dos pratoselaboração das fichas técnicasadministração do estoquecoordenação da equipe de cozinhaverificação da qualidade e apresentação dos pratossupervisão das boas práticas de higiene e segurançaTipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$5.000,00 - R$7.000,00 por...
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chef de cozinha
1 semana atrás
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Grupo FIT - Oportunidades Tempo inteiro R$3.500 - R$6.500 por anoPronto para acelerar sua carreira e liderar nosso circuito gastronômico?Como Chefe de Cozinha no Grupo FIT, você será o maestro da nossa cozinha, comandando a equipe e garantindo que cada prato entregue traduza padrão, sabor e excelência. Você terá papel central na operação, definindo processos, supervisionando a execução e inspirando o time a...
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Sub Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Terra Tempo inteiro**Responsabilidades**:- Liderar a equipe na ausência do Chef, garantindo a organização e eficiência na operação da cozinha.- Supervisionar o preparo, montagem e controle de qualidade dos pratos.- Contribuir na criação de novos pratos e atualizações do menu.- Gerenciar o estoque e o controle de insumos, evitando desperdícios.- Zelar pela higiene e...
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Vaga para Chef Cozinha
1 semana atrás
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Bibi Pizza Tempo inteiro R$4.000 - R$6.000 por anoEstamos montando a Bibi Pizza, um novo restaurante de pizzas e massas que será inaugurado no Santa Mônica em Florianópolis, e buscamos um(a) CHEF DE COZINHA para liderar a equipe e garantir uma operação impecável.Horário: das 16h às 0hResponsabilidades:* Padronizar receitas* Coordenar equipe de cozinha* Garantir qualidade, sabor e apresentação dos...
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Chefe de Cozinha
Há 15 horas
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Tratto Restaurante Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoRestaurante admite Chefe de Cozinha em Florianópolis (Centro).Responsabilidades:Planejar e supervisionar toda a rotina da cozinha. Elaborar e atualizar o cardápio em conjunto com a gerência. Definir fichas técnicas e controlar o custo de cada prato. Supervisionar o preparo e a finalização dos alimentos, garantindo padrão e qualidade. Organizar escalas...
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Florianópolis, Santa Catarina, Brasil CS ÁVILA RESTAURANTE EIRELI Tempo inteiro R$36.000 - R$48.000 por anoVaga: Chefe de Cozinha Operacional – Itacorubi/FlorianópolisO Mercado São Jorge está em busca de um(a) Chefe de Cozinha Operacional apaixonado(a) por ingredientes frescos, orgânicos e da estação, para liderar nossa equipe no turno do almoço.O que você fará:* Coordenar a rotina da cozinha e equipe* Criar e executar cardápios sazonais com...
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Chef de cozinha para cozinha congelados para o dia-a-dia
4 semanas atrás
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Cronoshare Tempo inteiroNecessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço Comida pessoal (dia-A-Dia)Que comida(s) serão preparadas? Almoço, jantar, aperitivosQual será o tipo de cozinha? Congelados para o dia-A-DiaPara quantas pessoas? 2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar? LactoseCom que...