Gerente de Enologia

Há 16 horas

Flores da Cunha, Rio Grande do Sul, Brasil Instituto Ludwig & Poloni Tempo inteiro

Você é apaixonado por vinhos de alta qualidade e quer liderar a excelência enológica de uma vinícola em crescimento? A posição de Gerente de Enologia oferece autonomia técnica, contato direto com a direção e impacto real no portfólio de rótulos.

Buscamos uma liderança enológica estratégica para conduzir os processos da safra ao envase final, garantindo consistência, inovação e padrão internacional de qualidade.

Principais responsabilidades

- Planejar e supervisionar todas as etapas de vinificação (fermentação, maturação, estabilização, filtragem e engarrafamento).
- Definir estilos de vinhos, cortes e padrões sensoriais, com base em análises e degustações técnicas.
- Coordenar equipe de adega e laboratório enológico, distribuindo rotinas e garantindo execução e desenvolvimento técnico.
- Monitorar análises físico-químicas e microbiológicas, interpretando resultados e definindo ações corretivas.
- Gerenciar as operações de safra e recepção/processamento de uvas, assegurando qualidade e rendimento.
- Garantir BPF, higiene, segurança e documentação técnica para auditorias e conformidade.
- Assegurar rastreabilidade, controle de lotes e apontamentos de produção (ERP), além de acuracidade de estoques.
- Liderar melhoria contínua e inovação no portfólio de produtos.

Requirements

Requisitos obrigatórios

- Formação em Enologia, Agronomia, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas.
- Experiência prévia em vinícola como enólogo(a) e/ou liderança na enologia.
- Vivência em supervisão/coordenação de equipes técnicas.
- Domínio de processos de vinificação de vinhos tranquilos e/ou espumantes.
- Conhecimento de análises laboratoriais, controle sensorial e controle de qualidade.
- Conhecimento de BPF e legislação/normas do setor vitivinícola.
- Disponibilidade para atuação em regime PJ, presença operacional na adega e flexibilidade de horários na safra.

Diferenciais

- Pós-graduação ou especialização em Enologia, Viticultura ou áreas afins.
- Experiência em vinícolas de referência nacional ou internacional.
- Vivência com certificações e auditorias de qualidade e segurança de alimentos (ex.: HACCP/APPCC, ISO 22000, FSSC
- Participação em concursos, premiações e/ou desenvolvimento de rótulos e projetos autorais.
- Inglês (ou italiano/francês) para leitura técnica e interface com fornecedores/consultores.
- Experiência com ERP e rastreabilidade/controle de lotes (ex.: Focco).

  • Gerente de Produção Vinícola

    Há 7 dias

    Flores da Cunha, Rio Grande do Sul, Brasil Instituto Ludwig & Poloni Tempo inteiro

    Oportunidade de Emprego em Flores da Cunha/RSO Instituto Ludwig & Poloni seleciona para Vinícola da Serra Gaúcha o seguinte profissional: Gerente de Produção e OperaçõesUm gerente de produção e operações é responsável por garantir que as operações de uma empresa ocorram de forma eficiente e sem problemas e por gerenciar a equipe nos processos...

  • Assistente de enologia

    2 semanas atrás

    FLORES DA CUNHA, Brasil SOCIEDADE DE BEBIDAS PANIZZON LTDA Tempo inteiro

    Descrição: 1. Auxiliar na preparação da produção de vinhos, espumantes e vinagre;2. Acompanhar a fermentação dos mostos e vinhos;3. Realizar a filtração das bebidas;4. Realizar a abertura e fechamento de OP (ordens de produção).5. Realizar o controle de rastreabilidade;6. Realizar a limpeza e manutenção dos equipamentos utilizados durante o...

  • Assistente De Enologia

    2 semanas atrás

    Flores da Cunha, Brasil Sociedade De Bebidas Panizzon Ltda Tempo inteiro

    Descrição: 1.Auxiliar na preparação da produção de vinhos, espumantes e vinagre;2.Acompanhar a fermentação dos mostos e vinhos;3.Realizar a filtração das bebidas;4.Realizar a abertura e fechamento de OP (ordens de produção).5.Realizar o controle de rastreabilidade;6.Realizar a limpeza e manutenção dos equipamentos utilizados durante o processo...

  • Assistente de Enologia

    2 semanas atrás

    Flores da Cunha, Brasil SOCIEDADE DE BEBIDAS PANIZZON LTDA Tempo inteiro

    Descrição: 1. Auxiliar na preparação da produção de vinhos, espumantes e vinagre; 2. Acompanhar a fermentação dos mostos e vinhos; 3. Realizar a filtração das bebidas; 4. Realizar a abertura e fechamento de OP (ordens de produção). 5. Realizar o controle de rastreabilidade; 6. Realizar a limpeza e manutenção dos equipamentos utilizados durante...

  • Gerente de Área

    1 semana atrás

    Flores da Cunha, Brasil SIM Rede De Postos Tempo inteiro

    Gerente de Área (Regional) ZESM7P On-site Contractor Cascavel-PR Public Job Sobre nós: Nossa estrutura Hoje, somos mais de 6 mil funcionários atuando em onze empresas que fazem parte do nosso ecossistema: SIM Rede de Postos, SIM Distribuidora, SIM Lubrificantes, Querodiesel, Charrua, A27

  • Escola de gerentes 2026

    4 semanas atrás

    FLORES DA CUNHA, Brasil SIM REDE DE POSTOS LTDA Tempo inteiro

    Processo Seletivo para Escola de Gerentes 2026 Inscrições: 05/12/2025 a 02/01/2026 Requisitos: Conhecimento em Informática Básica Ensino médio completo Não possuir medidas disciplinares - advertência ou suspensão Disponibilidade para mudança/viagens Possuir no mínimo 6 meses no cargo de subgerente de unidade, subgerente de loja ou subgerente de...

  • Gerente Comercial B2C

    Há 7 dias

    Flores da Cunha, Brasil SIM Rede De Postos Tempo inteiro

    Gerente Comercial B2C W2X6VW On-site Contractor Flores da Cunha-RS Public Job Sobre nós: A Argenta é uma empresa brasileira com uma longa história. Fundada em 1985, pelos irmãos Neco e Deunir Argenta, consolidou-se como uma referência no setor de varejo de combustíveis e lojas de conveniência no Brasil. Nossa estrutura Hoje, somos mais de 6 mil...

  • Gerente de Unidade

    Há 17 horas

    Flores da Cunha, Brasil SIM Rede De Postos Tempo inteiro

    Gerente de Unidade - Santa Rosa UJTOJB On-site Full-time Santa Rosa-RS Public Job Sobre nós: A Argenta  é uma empresa brasileira com uma longa história. Fundada em 1985, pelos irmãos Neco e Deunir Argenta, consolidou-se como uma referência no setor de varejo de combustíveis e lojas de conveniência no Brasil. Nossa estrutura Hoje, somos mais de 5,5...

  • Gerente de Unidade

    Há 17 horas

    Flores da Cunha, Brasil SIM Rede De Postos Tempo inteiro

    Gerente de Unidade - Araquari - SC G2UJU3 On-site Full-time Araquari-SC Public Job Sobre nós: A Argenta  é uma empresa brasileira com uma longa história. Fundada em 1985, pelos irmãos Neco e Deunir Argenta, consolidou-se como uma referência no setor de varejo de combustíveis e lojas de conveniência no Brasil. Nossa estrutura Hoje, somos mais de 5,5...

  • Gerente de Produto

    Há 2 dias

    Flores da Cunha, Brasil SIM REDE DE POSTOS Tempo inteiro

    Quer fazer parte de uma empresa líder de mercado? A SIM tem vocação para a expansão. Somos a maior rede de varejo em combustíveis e lojas de conveniência do Brasil e precisamos de mais gente no nosso time! Cresça com a gente! Vaga para Gerente de Produto para atuar na A27 Bank na nossa sede administrativa em Flores da Cunha -RS **Atividades**: -...

  • Gerente de Produto

    1 dia atrás

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