Sous chef

O hotel Vila Galé Amazônia pretende integrar na sua equipe Sous chef.

A Vila Galé é o 2º maior grupo hoteleiro português e a maior Rede de resorts do Brasil, em forte expansão e composto por 51 hotéis, 34 em Portugal,12 no Brasil, 1 em CUBA e 1 na Espanha. Apostamos no crescimento e desenvolvimento dos nossos colaboradores e equipes através da inovação, lealdade, ambição, acessibilidade, liberdade e eficácia. Garantimos a qualidade dos nossos serviços, apostando na valorização dos nossos colaboradores, com sorriso e dedicação, estando SEMPRE PERTO DE VOCÊ

MISSÃO DA FUNÇÃO:

Apoiar no gerenciamento de todo o serviço prestado pelas cozinhas da Unidade e atender a todos os clientes de maneira profissional e de acordo com o padrão Vila Galé

O SEU PERFIL:

Ensino Médio ou Técnico em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;

Conhecimento básico de informática e de sistemas hoteleiros (nível usuário);

Noções básicas de termos técnicos de cozinha em inglês e/ou espanhol;

Conhecimento das normas de Segurança Alimentar, HACCP e legislação sanitária vigente;

Conhecimento de equipamentos, produtos e métodos utilizados em cozinhas de grande porte

Conhecimento de culinária nacional e internacional;

Experiência em funções de liderança dentro do segmento hoteleiro preferencialmente em empreendimentos de médio e grande porte;

Experiência no sistema All Inclusive será um diferencial;

Orientação para o cliente, espírito de equipe, orientação para formação de colaboradores, gestão de recursos, elevado sentido de responsabilidade e senso de urgência, boa comunicação, organização, rigorosidade, resiliência, criatividade.

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PRINCIPAIS ATIVIDADES:

Apoiar a gestão das equipes de cozinha (área quente, fria, confeitaria, refeitório e higienização);

Participar do processo de recrutamento, integração e treinamento de novos colaboradores;

Colaborar no planejamento das atividades conforme sazonalidade e taxa de ocupação da unidade;

Solicitar insumos e mercadorias conforme a necessidade da produção;

Supervisionar processos de compras, controle de estoque e inventário.

OFERECE- SE:

Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, pode contar com:

Salário e auxílios compatíveis com a função;

Plano de Saúde e Cartão Alimentação após o período de experiência;

Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensisivos);

Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);

Iniciativas/programas internos (ex: cross training, mentoria, laboratórios de desenvolvimento e muito mais);

Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;

Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;

Estadias gratuitas;

Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;

Ofertas de Natal e Aniversário;

Baby Kit para novos pais;

Utilização da lavandaria para cuidado com os uniformes;

Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;

Políticas de responsabilidade social e ambiental.